🍽️Лучшие крабовые палочки на 2023 год

Данный материал не является рекламой, носит ознакомительный характер и отражает субъективное мнение автора. Все рейтинговые позиции выбираются на основе подготовленных критериев отбора. Перед покупкой необходимо проконсультироваться со специалистом.

Крабовые палочки – один из тех продуктов, который полюбился отечественному потребителю. Они появились в том виде, в котором сейчас находятся на прилавках, лишь в конце 80-х годов прошлого века.

В великие 90-е они стали популярны благодаря невысокой цене, калорийности, нежному и необычному вкусу. На каждый праздничный стол поставили салат с крабовыми палочками и кукурузой. Теперь появляются все новые рецепты с имитацией краба.

На прилавках в магазине в основном бюджетные, доступные товары. Вы можете заказать качественный товар онлайн. Чтобы понять, какой фирмы крабовые палочки лучше, в первую очередь нужно изучить критерии выбора.

Критерии выбора

При производстве масса не подвергается термической обработке. Нарушение технологий производства приводит к дополнительным рискам для здоровья потребителей.

Поэтому основными рекомендациями к изучению являются:

Состав крабовых палочек. Не соответствует названию. В качестве сырья берут рыбу, кальмаров, креветок. Основным ингредиентом является рубленый сурими, не содержащий костей и жира. Для производства используются некоторые виды белой рыбы.

В качественном продукте содержание фарша сурими не менее 60%. Также добавляют соль, сахар, воду, яйцо или яичный желток, крахмал, сою, сорбит, кармины, ароматизаторы.

Разрешенный состав ингредиентов указан в ГОСТ 34432-2018 «Палочки крабовые охлажденные и мороженые».

Некоторые производители смешивают костную муку или сою с говяжьим фаршем, чтобы снизить производственные затраты. Это помогает экономить на сырье. Но его качество ухудшается, как и его питательные свойства. При высокой концентрации добавок продукт становится вредным или даже опасным.

Это связано с тем, что производственный стандарт появился в 2018 году. До этого заводы разрабатывали спецификации самостоятельно. Есть производители, которые до сих пор используют эти спецификации. При производстве масса не подвергается термической обработке. Нарушение технологий производства приводит к дополнительным рискам для здоровья потребителей.

ГОСТ на производство четко описывает требования ко всему, что можно оценить на первый взгляд перед покупкой.

Посмотрите. Упаковка должна быть целой, без внешних повреждений и деформации штифтов. Наличие таких дефектов свидетельствует о неправильной транспортировке и хранении. Для товара, реализуемого оптом, допускается незначительная деформация срезов.

Лед между рядами – признак низкого качества. Допускается лишь небольшое количество воды.

Должны быть примерно одинаковой длины. В размерном документе указан точный размер — диаметр 10 мм, длина 60 мм. Другой размер свидетельствует о неточности оборудования в производстве. При таком подходе другое оборудование может выйти из строя, что обязательно скажется на качестве и вкусе. Для стиков из одной пачки допускается разница в длине 5 мм.

Цвет зависит от типа красителя, верхний слой может быть оттенков от бледно-розового до красного, однотонным или в полоску. Интерьер от сероватого до кремово-розового.

Охлажденные изделия эластичны на ощупь. При сгибании не ломается, при нажатии пружинит. Качество замороженных оценить сложнее, но если они изготовлены по ГОСТу, то при оттаивании они будут такими же, как и охлажденные.

Упаковка. Каждую палочку завернуть отдельно в полимерную пленку, а затем на развес в вакуумные пакеты. При осмотре на них не должно быть порезов, проколов и надрывов. Для размороженной допускается «сморщивание» пленки.

Хранилище. При покупке обратите внимание на условия хранения. Охлажденный продукт в вакуумной упаковке хранится всего 72 часа, а сыпучий – 48 часов. Срок хранения в замороженном виде дольше: 9 месяцев для упаковки, 6 месяцев для навалом. Охлажденные можно заморозить, размороженные положить обратно в морозилку.

Ежегодно специалисты Роскачества проверяют товар на соответствие ГОСТам. Они создали список производителей с лучшей продукцией и производителей, чья продукция опасна для здоровья.

Рейтинг качественных товаров

Fish House

Признан лучшим в своем сегменте. Бренд на рынке уже 15 лет. Под этим брендом выпускается широкий ассортимент рыбы и морепродуктов. Продукт доступен в крупных сетевых магазинах и небольших продуктовых магазинах.

крабовые палочки Фиш Хаус

Результаты проверки

В составе натуральный краситель (индекс Е120). Добавка Е202 содержится в приемлемом количестве и сохраняет мякоть. Нет искусственных красителей и консервантов. ГМО и ДНК сои не обнаружены. Продукт стал лучшим из-за наименьшего содержания тяжелых металлов, микроорганизмов и пестицидов. Некоторые показатели в 100 раз ниже установленных.

Внешне привлекательные, сочные, ярко-оранжевые с одной стороны и белые внутри. При нажатии остается небольшая вмятина, при этом штифты не разваливаются.

Упаковано герметично, швы пленки герметичны, хорошо пропаяны. Внутри нет воды. Цвета упаковки грамотно использованы для удобства восприятия бренда – белый текст на синем фоне. Информация легко читается, текст четкий.

Вкус нежный, идентичный натуральному крабу, количество соли и сахара сбалансировано.

Отзывы покупателей

Потребители пишут в отзывах о качестве упаковки – герметичная, информация на ней легко читается. Цена приемлемая, радует, что палочки большие, каждая по 40 гр. Удобно резать на все кусочки — большие и маленькие. Консистенция плотная, не закрученная, но и не сухая. По отзывам покупателей, они имеют вкус краба, хорошо сочетаются с салатом с крабовыми палочками. А можно приготовить их в лаваше. Если их разрезать, то они не развалятся и не расслабятся, крабовые кубики удобно класть на лаваш.

Преимущества:

Недостатки:

Крабовые палочки Vici «Приорити»

крабовые палочки Vici «Priority»

Охлажденный. Мясное тесто «Сурими» готовится из двух видов рыбы: красной нити, желто-полосатой сардинеллы.

Результаты проверки

Не содержит ДНК сои или кукурузы. Производитель не экономит на сырье. Цвет достигается за счет использования натурального красителя — экстракта паприки. Фосфор в оптимальном количестве. Вредных фосфатов не обнаружено. Заявленная энергетическая ценность соблюдена.

Внешний вид привлекательный, верхний слой оранжево-розовый, внутренний белый. Текстура эластичная, сочная, но не водянистая. Штифты ровные, прямоугольные в сечении, срез аккуратный.

Каждая в индивидуальной упаковке. Габаритная упаковка герметична, на ней отражается вся информация для потребителя. Буквы четкие и легко читаемые. Влага внутри упаковки не обнаружена.

Вкус и запах близки к крабовому мясу. Постороннего привкуса и запаха нет. Немного соли.

Отзывы потребителей

Те, кто пробовал этот продукт, пишут, что информация написана мелким шрифтом. Людям с проблемами зрения сложно читать в магазине перед покупкой. Настораживает яркий цвет продукта, как будто красителя много. Упаковано очень хорошо, пломба плотная. Здесь нет места ни воздуху, ни воде. Легко открывается, индивидуальная защитная пленка легко снимается.

Вкус нежный, сочный, в меру соленый.

Мы купили крабовые палочки для салата, но дети просто так их ели.

Преимущества:

Недостатки:

Tokimo «Снежный краб». Замороженные

Результаты проверки

Содержит минимальный набор ингредиентов. Нет искусственных красителей и патогенов. Продукт безопасен: сальмонеллы, энтерококки и другие микроорганизмы не обнаружены. Также отсутствуют тяжелые металлы и генетически модифицированная ДНК. Продукт не превышает норму по фосфору, достаточно жиров и белков.

На вид они ровные, аккуратно стриженые, все одинаковой длины. Верхний слой окрашен в нежно-розовый цвет, если держать его в руке, то не пачкает пальцы. Внутри белый. Сама палочка мокрая, но при нажатии жидкость не вытекает. На ощупь этот вид эластичный, в меру мягкий, не крошится.

Общая упаковка вакуумная, не протекает при разморозке. При размораживании допустимо легкое сморщивание и деформация упаковки без сброса давления. Внутри упаковки упакованы по одному.

Вкус и запах похожи на натуральное крабовое мясо, сладкое, в меру соленое. Посторонних привкусов и запахов нет.

крабовые палочки Tokimo «Snow Crab» замороженные

Отзывы покупателей

Потребители пишут, что палочки получаются очень нежными и сочными. По вкусу и текстуре похож на краба. Упаковано нормально, но информации на упаковке мало. В отзывах отмечают, что они подходят для салатов, поскольку отрываются тонкими волокнами. Из минусов указан только ценник — дороговато по сравнению с другими идентичными товарами.

Преимущества:

Недостатки:

Крабовые палочки Меридиан «Снежный краб»

крабовые палочки Крабовые палочки Меридиан «Снежный краб»

Охлажденный. Мясное тесто «Сурими» для них готовится из южного сайды и минтая.

Результаты проверки

Лабораторные испытания показали, что состав безопасен. Не содержит консервантов и синтетических красителей. Натуральный краситель — кармин присутствует в небольшом количестве. ДНК кукурузы и сои отсутствует, доля тяжелых металлов не превышает нормы. Вредоносные микроорганизмы в пробе не обнаружены. Исследование показало, что в продукте недостаточно белка.

Внешне гладкая, красивой формы. В упаковке все палочки одинаковой длины. Цвет верхнего слоя оранжево-розовый, окраска неравномерная, с полосками. При срезе видны волокна. Палочка влажная, при надавливании и сдавливании слегка пружинит. При сильном надавливании рассыпается на волокна.

Вакуумная упаковка, без воды внутри. Каждая палочка упакована в индивидуальную упаковку. Включена вся информация о потребителе.

Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Вкус сладкий, близкий к натуральному крабовому. По консистенции похоже на крабовое мясо.

Отзывы потребителей

Покупатели отмечают, что цвет не яркий, а значит красителей мало. Упаковка качественная, запечатанная, описание разборчивое. Особь плохо снимается, при этом штифты ломаются и крошатся.

Запах аппетитный, как у натурального краба, вкус нежный, сочный, приятный, в меру сладко-соленый. Распределить не получится, продукт состоит из множества волокон. По внешнему виду оно очень похоже на натуральное крабовое мясо.

Преимущества:

Недостатки:

А’МОРЕ

крабовые палочки A’MORE

Охлажденный. Мясное тесто «Сурими» готовится из замороженного мяса белой рыбы.

Результаты проверки

В составе не содержатся опасные вещества – инсектициды (вещества для уничтожения вредных насекомых), чужеродная ДНК. Тяжелые вещества и фосфор в количестве, не превышающем нормы. Продукт не содержит консервантов и искусственных красителей. Из натуральных красителей используются пищевые красители кармин, экстракт паприки.

Цвет верхнего слоя светло-оранжевый. Сами штифты ровные, все одинаковой длины, красиво оформленные. При разрезании видно, что они свернуты в неплотный рулет.

Упаковка вакуумная. Каждая палочка упакована в индивидуальную упаковку. Вся информация для потребителя написана на верхнем слое, обратная сторона упаковки прозрачная. Избытка воды нет.

Запах имитирует крабовый, вкус сладкий, имитирующий вкус краба, соль в умеренных количествах. Консистенция сочная, при надавливании рулет становится рыхлым, легко разворачивается.

Отзывы покупателей

Упаковка стандартная, запечатанная, но информация написана очень мелко. Читать можно только с увеличительным стеклом. Срок годности небольшой — 90 дней. Цвет слишком яркий, оранжевый, что подозрительно.

В упаковке 10 штук, каждая завернута в пленку, которую трудно снять. Текстура сочная, но рассыпчатая. Вы можете положить его в салат, где вам нужна небольшая нарезка. Если разрезать грубо, они раскроются.

Вкус приятный, нежный, слегка солоноватый. Посторонних привкусов нет, пахнут аппетитно.

Преимущества:

Недостатки:

«Русское море» «Снежный краб»

крабовые палочки «Русское море» «Снежный краб»

Охлажденный. Содержит мясо рыбы.

Результаты исследований

Обследование показало, что пестициды и токсичные элементы составляют менее 1% от допустимых значений. Можно сказать, что они отсутствуют в продукте. Это достойные характеристики продукта. Чужеродной ДНК не обнаружено. Содержит только натуральные красители (кармин) и консерванты. Ароматизатор содержит крабовый порошок. Патогенных микроорганизмов не обнаружено. Продукт содержит много белка, мало соли.

Окраска верхнего слоя неоднородная, в виде ярко-оранжевых полос, с белой массой внутри. Палочки одинаковой длины, прямоугольные в сечении. Консистенция сочная, при надавливании не выделяется влага. При сильном надавливании они рассыпаются на волокна.

Вакуумная упаковка, лишней воды внутри нет. На верхнем уровне находится информация для потребителей. Есть специальные марки: натуральный вкус краба, не содержит консервантов, высокое содержание белка. Все специальные марки подтверждены лабораторными испытаниями.

Вкус нежный, сочный, натуральный. Содержание соли низкое. Послевкусия и запаха не обнаружено.

Отзывы потребителей

Вакуумная упаковка с отличным дизайном, вся информация на ней легко читается. В составе протеина 9г по сравнению с другими производителями. Цвет ярко-оранжевый, в отличие от обычного розового.

Каждая булавка находится в пленке, которая легко снимается. Размер необычный — они широкие, но тонкие, не разворачиваются. Не в виде рулета, а спрессованным. Структура волокнистая, при нажатии крошится на волокна. Его удобно мелко крошить для салатов и начинок для фарша.

Вкус слегка солоноватый, но близкий к крабовому. Потребители, попробовавшие настоящее крабовое мясо. Обратите внимание, что вкус идентичен.

Преимущества:

Недостатки:

Антирейтинг

По результатам исследований были выявлены продукты, опасные для организма человека.

Продукт заморожен, признан опасным. Результаты исследования направлены в надзорные органы.

Этот образец содержит:

1. клостридии – спорообразующие микроорганизмы, обитающие в почве, грязной воде и фекалиях;
2. ДНК сои;
3. крахмал в больших количествах;
4. низкое содержание белка.

При производстве старались экономить на сырье, не соблюдали санитарно-гигиенические нормы производства. В упаковке есть кубики льда, что свидетельствует об избытке воды.

Замороженный продукт признан потенциально опасным. Результаты исследования направлены в надзорные органы.

В составе обнаружены патогенные микроорганизмы — клостридии. Это свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических норм на производстве. Имеет высокое содержание крахмала, что снижает себестоимость готовой продукции, и низкое содержание белка.

Важно

Бюджетные товары под торговыми марками «Красная цена» (51 рубль за 180 г), «На каждый день» (45 рублей за 200 г), «Лента» (89 рублей за 200 г) занимают 10-е (не последнее) место в рейтинге. — 4.1500 из 5.0000.

При их производстве соблюдаются все требования, продукт полностью безопасен.

Эти образцы имеют общие недостатки: низкое содержание белка, сухая консистенция. В противном случае они пригодны для использования.

Когда читаешь состав даже самых дорогих крабовых палочек, можно подумать, что в них содержится вся таблица Менделеева. Перед покупкой лучше внимательно изучить индексы БАДов. Многие из них безопасны, изготовлены из натуральных компонентов. Тогда Е160а, Е160с, Е300 и прочие перестанут пугать.

Крабовые палочки – это продукт, который не просто так добавляют в «крабовый» салат. Хозяйки придумывают новые рецепты из крабовых палочек.

Палочки разворачивают и наполняют массой, затем скручивают вместе. Получаются какие-то булочки. Сами батончики мелко крошатся и смешиваются с другими ингредиентами. Этой массой наполняются яйца. Получается интересная и сытная закуска из крабовых палочек. Есть рецепты, где крабовые палочки в кляре обжаривают на масле как во фритюре.

Как выбрать товар, каждый потребитель решает самостоятельно. Некоторые выбирают по цене, другие — по безопасности контента. Подходит для низкокалорийной диеты. Для кляра — с плотной консистенцией. Для начинки — волокнистый.

Когда вы знаете характеристики консистенции, вы сможете подобрать продукт, подходящий по рецепту. Выбрать безопасный продукт поможет российский рейтинг качества.