ТОП лучших марок безлактозного молока на 2022 год

По полезным свойствам молоко входит в список самых необходимых продуктов. Но не все люди могут есть его без последствий. Причиной этого является непереносимость лактозы. В таких случаях диетологи рекомендуют включать в рацион безлактозное молоко, которое по пищевой ценности не уступает натуральному молоку. Редакция сайта ЯНашла подготовила для вас обзор лучших марок этого продукта на 2022 год.

Что такое безлактозное молоко и в чем его польза

Безлактозное – это обычное натуральное молоко, из которого удалена лактоза. Это вещество также называют молочным сахаром. Благодаря ему организм лучше усваивает кальций из молока. А для усвояемости самой лактозы необходим такой фермент, как лактаза.

Лактаза у многих людей не вырабатывается или вырабатывается, но в недостаточном количестве. Также с возрастом выработка этого фермента значительно снижается. А люди, страдающие лактазной недостаточностью, до недавнего времени были вынуждены отказываться от употребления молочных продуктов.

Сегодня безлактозное молоко производится в промышленных масштабах, его можно купить в обычном супермаркете или даже заказать через интернет. На вкус немного слаще, чем обычно.

Дефицит лактазы может быть врожденным, наследственным или приобретенным в результате операций на кишечнике, желудочно-кишечных заболеваний или недоедания.

Также непереносимость лактозы может быть частичной или полной. В первом случае следует отказаться от цельного молока и сливок и заменить их безлактозным аналогом и кисломолочными продуктами. При тотальной непереносимости полностью исключаются цельное молоко и молочные продукты.

Польза

Несмотря на отсутствие лактозы, продукт остается питательным и полезным. Особенно необходимо включать молоко в рацион детей. Высокое содержание витаминов и минералов положительно влияет на растущий организм. Основными элементами напитка являются:

Любой может пить безлактозное молоко в умеренных количествах. Сумма варьируется в зависимости от возраста: чем старше, тем меньше. Так, суточная норма для детей и молодежи составляет 600 мл, для людей среднего возраста — 400 мл, для пожилых — 200 мл. Учитывая индивидуальные особенности каждого организма, все же нужно прислушиваться к собственным ощущениям и корректировать рекомендуемые порции.

Методы производства

В условиях современного производства безлактозное молоко получают тремя способами:

1. Ферментация. Безлактозное молоко производится методом ферментации уже более 40 лет. Суть метода заключается в добавлении лактазы – фермента, способствующего расщеплению сложного молочного сахара на простые моносахариды. Благодаря этой процедуре полученный продукт становится слаще, но при этом легко усваивается организмом, страдающим непереносимостью лактозы.
2. Фильтрация. Производство продукта таким способом предполагает предварительную фильтрацию лактозы на специальных фильтрах, а затем разложение остаточного сахара путем добавления фермента лактазы. Благодаря этой технологии процентное содержание лактозы в молоке в 10 раз ниже, чем в безлактозном напитке, приготовленном методом ферментации. Кроме того, этот напиток имеет натуральный молочный вкус.
3. Ферментация. При брожении бактерии в закваске питаются молочным сахаром (лактозой), что приводит к его естественному разложению. В результате получаются продукты с низким содержанием лактозы.

Благодаря трем технологиям пищевая ценность не меняется, а напиток остается полезным и питательным. Однако если нет проблем с выработкой лактазы, лучше отдать предпочтение цельному молоку.

Лучшие производители безлактозного молока

Из-за сложной политической ситуации на российском продовольственном рынке осталось всего несколько производителей. Лучшими считаются три компании: «Валио», «Пармалат», «Братья Чебурашкины.

Valio

Valio Group — ведущая компания по производству и переработке молока в Финляндии. Вся продукция производится из сырья высочайшего качества, поставляемого финскими фермерами.

Помимо материнской компании Valio Oy в Финляндии, у компании есть дочерние компании в странах Балтии, Дании, Китае, России, США и Швеции. Всего на производстве производится более 1000 наименований молочной продукции. Из которых около 400 экспортируется в разные страны.

Концерн разработал и запатентовал уникальные рецептуры молочных продуктов благодаря работе собственного исследовательского центра Valio R&D под руководством его основателя и по совместительству лауреата Нобелевской премии по химии Артури Илмари Виртанена. Только безлактозных продуктов в списке запатентованных разработок уже более 100 единиц.

Для производства безлактозных продуктов компания использует собственную запатентованную технологию: Valio Zero Lactose. Благодаря этому методу продукты имеют натуральный вкус и гарантированно не содержат лактозы.

Независимо от страны, в которой производится продукция Valio, все заводы используют собственные стандарты Группы. Это позволяет нам производить продукты неизменно высокого качества и с натуральным вкусом.

Parmalat

Parmalat – известный итальянский бренд. Вся продукция этой компании отличается неповторимым натуральным вкусом и высоким качеством.

Компания была основана в 1961 году в итальянском городе Парма. Этот город является базой бренда. «Пармалат» состоит из двух слов: «Парма» — название города и итальянское «латте» — молоко. Собственно, лидером по производству молока и молочных продуктов является «Пармалат.

Помимо молочных продуктов, бренд также занимается производством натуральных соков и нектаров, соусов для пасты и томатных наполнителей.

Сегодня Parmalat Group является мировым лидером по производству молочных продуктов, фруктовых соков и нектаров. Компания имеет филиалы на всех континентах и ​​насчитывает более 140 заводов.

Компания на российском рынке с 1991 года. Головной офис находится в Москве. Кроме того, имеется несколько филиалов: в Белгороде, Екатеринбурге и Санкт-Петербурге. Основными направлениями производства в России являются молочные продукты и фруктовые соки и нектары.

Основные заводы расположены в Австралии, Венесуэле, Испании, Италии, Канаде, Колумбии, Никарагуа, Португалии, России, Румынии.

Братья Чебурашкины

По отношению к предыдущим двум компаниям Семейная ферма братьев Чебурашкиных значительно моложе. Однако данный факт не влияет на качество выпускаемой заводом продукции.

Фермы, где расположены конюшни, расположены в экологически чистых районах Подмосковья – это Дмитровский и Сергиево-Посадский районы. Начиная свой бизнес, братья привезли стадо коров венгерской голштинской породы. За здоровьем животных тщательно следят специалисты, обеспечено снабжение чистой водой и подходящими продуктами питания. Условия содержания стада соответствуют всем санитарно-гигиеническим нормам.

Молочный завод находится в том же районе, недалеко от ферм. Это позволяет максимально точно соблюдать технологию производства молока. Сразу после доения молоко охлаждают до 4 градусов и разливают в герметичную тару, после чего в течение 4 часов отгружают на завод.

Сегодня компания «Братья Чебурашкины» производит более 20 видов молочной продукции. Это не только цельное молоко и классический кефир разной жирности, но и безлактозные продукты, «греческий» йогурт, сливочное масло. А для контроля качества созданы собственные физико-химическая и микробиологическая лаборатории. Кроме того, вся продукция регулярно тестируется независимой лабораторией.

ТОП лучших марок безлактозного молока на 2022 год

Valio ультрапастеризованное без лактозы 1.5%

Безлактозные продукты Valio – спасение для тех, кто страдает от непереносимости лактозы. Молоко производится с учетом всех стандартов и технологий. Благодаря ответственному подходу продукт отличается высоким качеством и натуральным вкусом. Технология экстракции лактозы помогает сохранить все питательные вещества в конечном продукте.

Продукт содержит лактозу в количестве до 0,01% и дополнительно обогащен витамином D. Этот момент крайне важен для детей, ведь витамины просто необходимы для их полноценного развития и роста. Напиток предназначен для употребления в чистом виде, а также для добавления в различные блюда и коктейли.

В процессе производства молоко прошло все необходимые этапы обработки и готово к употреблению. Готовый продукт проходит лабораторные испытания на наличие антибиотиков и гормонов.

С Valio у каждого есть возможность насладиться стаканом горячего молока со свежей и ароматной выпечкой. И никакие негативные желудочно-кишечные симптомы не потревожат эти моменты удовольствия.

Средняя стоимость – 220 рублей за 1 литр.

Страна производитель: Финляндия.

молоко Valio ультрапастеризованное без лактозы 1,5%

Преимущества:

Недостатки:

Valio ультрапастеризованное без лактозы 3.0%

Безлактозное молоко Valio производится методом фильтрации, то есть из состава всего продукта предварительно удаляется лактоза, а ее остатки уже расщепляются добавлением фермента лактазы. Этот метод позволяет получать безлактозное молоко со вкусом, максимально приближенным к натуральному. При этом конечный результат не отличается сладким вкусом.

Безлактозное молоко Valio даст вам возможность не отказывать себе в удовольствии выпить чашечку кофе и приготовить на завтрак молочную кашу или омлет.

Средняя стоимость – 210 рублей за 1 литр.

Страна производитель: Финляндия.

молоко Valio ультрапастеризованное безлактозное 3,0%

Преимущества:

Недостатки:

Parmalat Natura Premium Low Lactose ультрапастеризованное низколактозное 3.5%

Parmalat Natura Premium Low Lactose производится путем ферментации, поэтому конечный продукт имеет ярко выраженный сладкий вкус. Однако остальные питательные свойства остаются неизменными.

Напиток рекомендуется для составления полноценного меню тем, кто страдает лактазной недостаточностью. Молоко пастеризовано и готово к употреблению в классическом варианте и для приготовления любимых блюд. Также можно приготовить низколактозный домашний творог.

Средняя стоимость – 89 рублей за 1 литр.

Страна производитель: Россия.

parmalat Natura Premium Ультрапастеризованное молоко с низким содержанием лактозы 3,5%

Преимущества:

Недостатки:

Parmalat Natura Premium Low Lactose ультрапастеризованное низколактозное 0.05%

Низколактозное и обезжиренное молоко от Parmalat – настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. Благодаря методу брожения готовый напиток имеет ярко выраженный сладкий вкус. Это позволяет добавлять его в кофе, какао и крупы и при этом дополнительно не использовать сахар.

Непереносимость лактазы – неприятный симптом, но это не повод отказываться от любимых молочных продуктов и напитков. Изделие без жира позаботится об отсутствии лишних сантиметров на талии.

Средняя стоимость – 109 рублей за 1 литр.

Страна производитель: Россия.

молоко Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное с низким содержанием лактозы 0,05%

Преимущества:

Недостатки:

Братья Чебурашкины пастеризованное безлактозное 4.6%, 0.5 л

Безлактозная технология производства молока братьев Чебурашкиных гарантирует сохранение питательных веществ. Удаление лактозы достигается методом ферментации с использованием фермента биолактазы.

На собственных фермах компании тщательно следят за здоровьем и питанием коров. Используются только проверенные продукты и очищенная вода, не содержащие ГМО и других вредных кормовых добавок. А уже готовое молоко дополнительно проверяют на наличие антибиотиков, ингибиторов, гормонов. Продукцию этого семейного бренда можно даже со спокойной душой включать в детский рацион.

Молочная каша, воздушный омлет, тонкие блинчики – что может быть вкуснее такого полезного завтрака. Непереносимость лактозы – не повод отказываться от этих любимых продуктов. А благодаря более высокой жирности безлактозное молоко Братьев Чебурашкиных быстро превращается в пенку с газом, с которой приготовить вкусный капучино — пара пустяков.

Средняя стоимость – 99 рублей за 0,5 литра.

Страна производитель: Россия.

молоко безлактозное пастеризованное Братя Чебурашкина 4,6%, 0,5 л

Преимущества:

Недостатки:

Arla Natura Lactofree 1,5%

Arla Natura Lactofree производится по европейским стандартам. Отделение лактозы происходит путем брожения, поэтому вкус напитка получается сладким. При этом все полезные элементы сохраняются. Продукт подходит для тех, кто страдает лактазной недостаточностью.

Содержание КБЖУ указано на упаковке, что удобно при составлении дневного рациона.

Средняя стоимость – 186 рублей за 1 литр.

Страна производитель: Дания.

arla Natura Безлактозное молоко 1,5%

Преимущества:

Недостатки:

Молоко Latter безлактозное ультрапастеризованное 1.5%

Безлактозное молоко Latter производится с использованием фермента, полученного из микробов. Под воздействием этого вещества молочный белок расщепляется, и напиток приобретает сладкий вкус. Большинство покупателей считают это преимуществом.

Отсутствие лактозы помогает усваивать продукт тем, кто страдает непереносимостью лактозы. А благодаря сладкому вкусу нет необходимости добавлять сахар в кашу, какао, кофе и другие блюда.

Средняя стоимость – 120 рублей за 1 литр.

Страна производитель: Россия.

молоко Последнее безлактозное ультрапастеризованное 1,5%

Преимущества:

Недостатки:

Молоко безлактозное ВкусВилл

Молоко готовят путем ферментации. Имеет натуральный сладкий вкус. Упакован в полулитровый пластиковый стаканчик. Такой объем удобен: можно не беспокоиться о том, что продукт испортится, прежде чем его выпить.

Выпив молоко от ВкусВилл, вы больше не чувствуете тяжести и вздутия живота. Напиток дарит только удовольствие и натуральный вкус.

Средняя стоимость – 65 рублей за 0,5 литра.

Страна производитель: Россия.

безлактозное молоко ВкусВилл Избенка

Преимущества:

Недостатки:

Безлактозное молоко – настоящее спасение для тех, кто страдает непереносимостью лактозы. Ведь полностью исключая из рациона молоко и молочные продукты, человек лишается большого количества полезных и питательных веществ, так необходимых для полноценного функционирования всего организма. И несмотря на то, что в обычных супермаркетах найти безлактозные продукты не очень просто, всегда есть интернет-магазины, где можно купить необходимые продукты в любое время, вне зависимости от праздников и выходных.

Если у вас есть опыт использования безлактозного молока какой-либо из участвующих в обзоре марок или вы знаете другой более качественный и вкусный продукт, поделитесь своим мнением в комментарии.