Хотите, чтобы ваша выпечка была идеальной, а тесто не прилипало к сковороде или противню? Мы отобрали для вас лучшие бумаги с силиконовым покрытием, которые пользуются огромной популярностью как у домохозяек, так и у профессиональных кондитеров. В рейтинг вошли проверенные и протестированные продукты от известных брендов.
Бумага для выпечки незаменима на кухне. Это универсальный инструмент, поэтому вы можете забыть о том, что ваш торт прилипает ко дну и стенкам сковороды. Сегодня самым популярным пергаментом среди домохозяек и профессиональных поваров является пергамент с силиконовым покрытием — и не зря. Она абсолютно антипригарная даже без масла или жира. Он выдерживает значительные температуры до 220°C и может использоваться многократно при осторожном обращении. Обычно он продается в рулонах, но его можно приобрести и в виде листов. По стоимости это достаточно бюджетный продукт, средняя цена 25 метров бумаги разных производителей составляет от 200 до 300 рублей.
Топ-10. Qualita
Легко работать
Многие хозяйки отмечают, что с Qualita легко работать: она довольно мягкая и легко гнется по форме. Кроме того, он не липнет к рукам и может использоваться повторно.
Отлично подходит для повседневного использования. Пергаментная бумага «Qualita» проста в использовании и не требует смазывания перед выкладыванием теста, мяса, рыбы или овощей. Двустороннее силиконовое покрытие предотвращает проникновение влаги, и посуда остается чистой после приготовления. Она также предотвращает пригорание и прилипание, поэтому работать с пергаментной бумагой — одно удовольствие. Кроме того, он на 100% не содержит хлора и аллергенов. В целом, хозяйки довольны качеством и высоко оценивают продукт, но даже несмотря на это, некоторые десерты получаются хуже других, а часть теста может оставаться на жестяной банке.
Плюсы и минусы
Топ-9. Master FRESH
Хорошая плотность
Master FRESH убеждает своей превосходной плотностью: бумажные листы не рвутся, прекрасно держат форму, к ним почти ничего не прилипает, выпечка легко извлекается и может быть повторно аккуратно использована в духовке.
Еще одна хорошая альтернатива для всех видов блюд. Она имеет силиконовое покрытие, которое повышает антипригарные свойства изделия и предотвращает пригорание во время приготовления пищи. Работать с Master FRESH одно удовольствие — листы прочные, устойчивые к разрывам и многоразовые. Они хорошо удерживают влагу и выдерживают высокие температуры, что делает их идеальными не только для выпечки, но и для хранения продуктов. Они позволяют содержать посуду в чистоте, а поднос или жестянка остаются чистыми после использования. К сожалению, не все хлебобулочные изделия разделяются одинаково хорошо, и в некоторых случаях это может быть затруднительно.
Преимущества и недостатки
Топ-8. Фрекен БОК
Универсальное решение на каждый день
Пергамент Фрекен Бок считается одним из лучших на рынке и просто незаменим на кухне каждой хозяйки: в нем можно печь, жарить, хранить продукты, замораживать и даже разогревать пищу в микроволновой печи.
«Фрекен Бок» — это универсальный вариант для приготовления всех видов пищи. Для запекания в духовке, жарки на сковороде, разогрева в микроволновой печи, замораживания и хранения продуктов. Силиконовое покрытие с обеих сторон обеспечивает оптимальную устойчивость к воде и жиру, поэтому форма остается чистой после приготовления пищи. Судя по отзывам, изделие отлично справляется со своей задачей, и пища к нему не прилипает и не пригорает. Плотность отличная, листы не рвутся и могут быть использованы повторно. Конечно, иногда что-то может остаться на поверхности, но это бывает крайне редко.
Преимущества и недостатки
Топ-7. Lomberta
Лучшая цена
Самый бюджетный вариант в рейтинге. Если говорить о цене за метр, то она составляет всего 6,34 рубля. А если учесть, что один лист можно использовать несколько раз, то покупка становится действительно выгодной.
Lomberta — это силиконизированная бумага, которая идеально подходит для горячих и холодных десертов, а также для основных блюд. Его высококачественное двустороннее покрытие обеспечивает превосходные антипригарные свойства, и во время выпечки к противням ничего не прилипает и не пристает. Это большое преимущество, поскольку вы можете стряхнуть крошки после приготовления и снова использовать ту же поверхность. Он подходит для электрических и газовых духовок, а также для микроволновых печей. Отзывы отмечают, что пергамент мягкий и легко гнется, поэтому с ним очень легко работать. С другой стороны, некоторые покупатели согласны с тем, что листы довольно тонкие.
Плюсы и минусы
Топ-6. Paterra
Универсальный игрок
Противень подходит для выпечки всех видов продуктов и не позволит подгореть десертам, картофелю, мясу или рыбе. Кроме того, благодаря натуральному составу и высокой водонепроницаемости, в нем можно хранить как свежие, так и замороженные продукты.
Плотная, натуральная пергаментная бумага от Paterra — это высококачественный продукт по доступной цене. Благодаря силиконовому покрытию бумагу не нужно предварительно смазывать и можно сразу использовать для выпечки пирогов, овощей, мяса, рыбы и т.д. При бережном использовании его можно даже использовать повторно, что делает покупку еще более экономичной. Продукт непроницаем и идеально подходит для хранения свежих и замороженных продуктов. Пергамент имеет оптимальную плотность, и к нему ничего не прилипнет и не приклеится. Однако антипригарность, конечно, не стопроцентная, и некоторые десерты получаются хуже, чем другие.
Плюсы и минусы
Топ-5. Textop
Высокая влагостойкость
Этот продукт может показаться тонким, но он непроницаем для влаги, а это значит, что противни и формы для выпечки останутся чистыми после выпечки.
Профессиональное решение для идеальной выпечки. Textop имеет двусторонний силиконовый слой, поэтому нет необходимости дополнительно смазывать пергамент маслом или мукой. К нему ничего не прилипает, и он многоразовый, что очень полезно. Однако листы довольно тонкие, и с ними нужно обращаться очень осторожно. Поверхность не намокает и не теряет своих свойств при воздействии влаги. Цена не заоблачная, а рулоны огромные и хватает надолго. В целом, качество отличное, и продукт пользуется большим спросом, но в отзывах отмечается, что не все десерты одинаково легко лижутся с бумажного покрытия, и не стоит ожидать чуда.
Плюсы и минусы
Топ-4. Bakery Line
Самый популярный производитель
Пергаментная бумага от Bakery Line пользуется большим спросом. Она обладает отличными антипригарными свойствами, и к ней практически ничего не прилипает. Многих устраивает соотношение цены и количества, ведь за небольшие деньги можно купить огромный рулон, которого хватит не только на месяцы, но и на годы.
Силиконизированный пергамент Bakery Line используется на профессиональных кухнях и при бережном обращении прослужит 2-4 выпечки. Он выпускается в больших рулонах по 25, 50, 100 метров и может использоваться многократно в течение очень долгого времени. Производитель утверждает, что благодаря силикону нет необходимости смазывать поверхность маслом или посыпать мукой — все равно ничего не прилипнет. Однако, судя по отзывам, некоторые десерты все же не так хорошо отходят от покрытия, и могут возникнуть трудности. Например, жирные коржи и дрожжевое тесто не прилипают и прекрасно отходят, а бисквитные коржи и безе без масла оставляют следы.
Плюсы и минусы
Топ-3. Paclan
Очень прочный.
Пергаментная бумага Paclan имеет оптимальную толщину, не рвется и легко отделяется от выпечки. Он обладает высокой водостойкостью, его можно даже протирать влажной губкой и использовать повторно.
Кухонная бумага Paclan незаменима на кухне и подходит практически для всех бытовых нужд: выпечки, обертывания и замораживания. Он имеет двусторонний силиконовый слой, который предотвращает пригорание и устраняет необходимость смазывать поверхность. Хозяйки хвалят продукт за его качество и отмечают, что при готовке ничего не прилипает, а бумажный слой легко снимается с готового блюда. Он подходит для приготовления в духовке и микроволновой печи. Он обладает высокой влагостойкостью и может быть использован до 8 раз. При многократном использовании можно протирать поверхность влажной губкой или тканью. Однако если пища очень жирная, например, мясо или курица, одного слоя может быть недостаточно, и жидкость или соус могут вытечь на противень или форму. Чтобы избежать этого, рекомендуется выстелить основу двумя листами пергаментной бумаги.
Плюсы и минусы
Топ-2. Горница
Оптимальное соотношение цены, качества и количества
Домохозяйки единодушно утверждают, что это один из лучших продуктов на рынке. К бумаге почти ничего не прилипает, кроме того, ее можно использовать многократно. Она поставляется в больших рулонах по 25, 50 и 100 метров и служит очень долго. Стоимость ниже, чем у большинства аналогов.
«Горница» — это высококачественная пергаментная бумага для выпечки от отечественного производителя. Она имеет силиконовое покрытие и обладает гораздо лучшими свойствами, чем обычная пергаментная бумага. Она также отличается от силиконизированных продуктов тем, что силикон встраивается непосредственно в структуру бумаги, а не наносится на обе стороны. В результате к поверхности ничего не прилипает даже без дополнительного смазывания, а продукт можно использовать 5-8 раз. Это подтверждают многие хозяйки, которые подчеркивают, что после выпечки противни остаются как новые. Однако отзывы не говорят о чуде, и некоторые десерты, такие как безе или сладкая выпечка, все же могут пригореть. Кроме того, пергамент довольно тонкий, и с ним следует обращаться осторожно.
Преимущества и недостатки
Топ-1. Toppits
Превосходные антипригарные свойства
В отличие от большинства аналогичных продуктов, Toppits не гладкий, а скорее резиновый. В результате пища не прилипает к поверхности, и ее можно использовать снова и снова. Она также достаточно толстая, чтобы не порваться от одного прикосновения, что также важно при многократном использовании.
Натуральная бумага Toppits идеально подходит для любой выпечки. Она имеет уникальную трехмерную структуру, которая минимизирует контакт с пищей, делая десерты антипригарными и легко удаляемыми при извлечении из духовки. Двустороннее антипригарное покрытие также способствует этому, поэтому продукт можно использовать повторно, просто перевернув пергамент. Он поставляется не в рулонах, а в предварительно нарезанных листах, что делает его использование максимально простым и удобным. Однако в упаковке их всего 20 штук, и если вы регулярно печете, этого количества надолго не хватит. Качество не вызывает сомнений, но в условиях постоянного роста цен это, вероятно, не самый лучший вариант.
Преимущества и недостатки