👌Лучшая морская капуста на 2022 год

Капуста — род водорослей, произрастающих полосой на глубине от 4 до 10 метров в местах постоянного течения.

В Охотском и Японском морях распространена японская водоросль, а в Белом и Карском морях добывают сахарную и пальчатую водоросли. Они питаются водорослями, используемыми в фармацевтической промышленности.

Полезность морской водоросли

Главная ценность морских водорослей – богатое содержание полезных микроэлементов, высокая концентрация йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. К полезным свойствам относятся следующие:

Ламинарию едят в разном виде: свежей, соленой, сушеной, маринованной. В некоторых странах суп готовят из морских водорослей, в Японии это один из ингредиентов для приготовления суши и роллов.

Водоросли используются в народной медицине. Его рекомендуют употреблять при сахарном диабете и панкреатите, хронических запорах. В косметологии морские водоросли используют для обертываний. Растительные компоненты тонизируют, укрепляют, помогают при кожных заболеваниях и варикозе.

Маска из морских водорослей укрепляет волосяной фолликул, усиливая кровообращение. После нескольких сеансов исчезает перхоть, восстанавливаются поврежденные волосы и ускоряется их рост.

Ламинария низкокалорийна, поэтому ее можно употреблять тем, кто хочет похудеть, а также вегетарианцам для замены мяса.

Водоросли продаются в большинстве магазинов. На что обратить внимание при выборе — об этом мы постараемся рассказать в нашей статье.

Упаковка

Свежевыловленная морская капуста очень быстро портится, так как содержит много влаги. Поэтому водоросли сразу сушат, а затем отправляют на переработку. Все полезные ингредиенты сохраняются в водорослях после любой обработки.

Натуральные водоросли имеют солоноватый вкус с горчинкой. Для приготовления маринованного или консервированного продукта используются различные дополнительные ингредиенты, это меняет вкус. Ламинария продается в разных упаковках:

В сушеных и замороженных водорослях содержится самый высокий процент полезных компонентов. Добавление сушеной морской капусты в любое блюдо усилит его полезные свойства. Маринованные и замороженные варианты можно использовать как отдельную закуску и как элемент салата.

Проверка качества

От чего зависит качество продукта:

В домашних условиях можно самостоятельно проверить качество водорослей. Пластинки водорослей, пригодные в пищу, должны быть не моложе 2 лет, об этом свидетельствует толщина растения от 1,5 до 2 мм. Если этот параметр меньше, то ламинария недозрелая и не содержит достаточного количества полезных веществ.

Чтобы проверить наличие йода, посыпьте капусту крахмалом, если он не окрашивается, значит полезного компонента мало. Консервированная или квашеная капуста должна содержать 1/3 рассола от всего продукта.

Ярко-зеленый цвет продукта должен насторожить покупателя. Это означает, что водоросли были пропитаны большим количеством соли. Обязательно внимательно читайте этикетку на упаковке, дату и место производства.

Например, название «Дальневосточная» не означает, что капуста производится на заводе с Дальнего Востока.

Хранение

Сушеные морские водоросли хранят в тканевом мешочке или стеклянной таре при температуре до +10˚, без доступа солнечных лучей и умеренной влажности. В таких условиях растение хранится до года.

Морская капуста в виде салата сохраняет свои свойства в течение месяца, если вскрыть упаковку, продукт может быстро испортиться. Замороженные продукты нельзя замораживать повторно.

Готовый продукт в жестяной банке

После вскрытия емкости салат из морских водорослей следует переложить на стеклянную или керамическую тарелку.

«5 морей»

Салат из морской капусты производится на предприятии ООО «Балт-Ост» в Рязани. В результате испытаний, проведенных Росконтролем, установлено, что продукт соответствует нормам безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям.

Процентное содержание йода в 2,7 раза превышает норму в 100 г продукта. В качестве дополнения к салату идет лук.

Масса баночки 220 г, цена за 2 штуки на ОЗОН — 198 рублей срок годности — 2 года.

водоросли 5 морей

Преимущества:

Недостатки:

«Спецзаказ»

Продукт имеет высокое содержание морских водорослей – около 64%. Салат соответствует всем требованиям безопасности, содержание соли низкое по сравнению с другими торговыми марками.

В качестве добавки в салат: лук, острая уксусная заправка, перец и другие ингредиенты.

Цена — от 28 рублей за банку 250 гр.

водоросли по специальному заказу

Преимущества:

Недостатки:

«Доброфлот»

Салат содержит 98% водорослей, это самый высокий показатель среди одноименных продуктов. В 100 г содержится йода в 3 раза больше суточной потребности организма, количество соли небольшое, всего 1,7 г. Среди ингредиентов: лук, уксусная кислота, пряности (перец, корица и др).

Производитель ОАО Южморрыбфлот, г. Находка. Росконтроль оценил высокое качество продукта на 8 баллов из 10.

Цена — от 72 рублей за банку 220 гр.

морская капуста Доброфлот

Преимущества:

Недостатки:

«Морская радуга»

Салат из измельченных водорослей. Хорошее содержание йода: в 1,17 раза превышает физиологическую потребность. Масса капусты в составе продукта 56%, в пределах допустимой нормы, остальной объем заполнен уксусным наполнителем, луком и специями.

Росконтроль после проверки отметил соблюдение требований безопасности по микробиологическим показателям.

Вес банки — 220 г, цена — от 146 рублей за 2 шт в ОЗОН.

радужные водоросли

Преимущества:

Недостатки:

«Беринг»

Водоросли после этого производителя, после проверки Росконтролем, получили высокую оценку. Никаких нареканий: внешний вид, запах, консистенция и вкус. В составе минимум соли и высокий процент йода. Доля капусты по отношению к общему объему от минимально допустимой (54%).

Цена банки 220 г на сайте Vprok.ru 79,90 руб

берингова морская капуста

Преимущества:

Недостатки:

«Морская миля»

Салат из морской капусты с острой заправкой получил положительные отзывы, когда его попробовал Росконтроль. Отмечены высокие органолептические свойства, содержание йода в 2 раза превышает установленную физиологическую норму. Помимо капусты в состав входят лук, подсолнечное масло, специи. Доля капусты в общем объеме составляет 57 %.

Цена — от 36,99 руб за 1шт в Ашане.

морская капуста морская миля

Преимущества:

Недостатки:

«Капитан вкусов»

Товар соответствует ГОСТу по идентификационным характеристикам. Водоросли не содержат посторонних признаков. Органолептические показатели: вкус, внешний вид, консистенция неудовлетворительные.

Содержание соли низкое, всего 1,6%, йода в 2,5 раза выше нормы. Масса капусты немного превышает установленную норму – 57%.

Цена — от 54,99 рубля за банку 185 гр.

капуста капитан вкусов

Преимущества:

Недостатки:

Салат в пластиковом контейнере

Продукт в прозрачной упаковке можно увидеть, не открывая тару. Через пластик покупатель сможет увидеть цвет и состав пластин водорослей. Перед покупкой нужно проверить целостность упаковки, срок годности – он должен быть 6-12 месяцев.

«Сахалинский сочный»

Салат из морской капусты имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Продукт содержит натуральные ингредиенты: лук, морковь, черный перец, растительное масло, сахар, соль, а также уксусную и лимонную кислоты. Продукт готов к употреблению, салат можно добавить в качестве дополнения к мясному, рыбному блюду или блюду из морепродуктов.

Водоросли с добавками упакованы в пластиковый контейнер с плотной крышкой. Вес упаковки 450 г Срок годности 3 месяца.

Цена — от 106 руб.

сахалинская сочная водоросль

Преимущества:

Недостатки:

«Русское море. Классическая»

Продукт произведен в Беларуси, в салате сохранены все полезные компоненты, в том числе и йод. Морская капуста низкокалорийна и не содержит жира. Этот состав привлекателен для желающих похудеть и вегетарианцев. Помимо водорослей, среди ингредиентов: подсолнечное масло, сахар, специи.

Салат упакован в вакуумную пластиковую тару. Срок годности до 4 месяцев, после вскрытия упаковки продукт годен 7 дней.

Цена 200 г 66 руб.

морская капуста морская русская классика

Преимущества:

Недостатки:

Салат «Находка»

Готовый продукт из сушеных водорослей производит компания «Балтийский берег». В составе салата: морская капуста, морковь, лук, подсолнечное масло. Продукт упакован в пластиковую тару по 250 г. Срок годности: 4 месяца, после вскрытия не более 48 часов.

Белорусский производитель выпускает салаты из морской капусты с различными добавками: с грибами, в острой заправке, с кальмарами и другие.

Цена — от 66 руб.

салат из морской капусты «Находка»

Преимущества:

Недостатки:

Морская капуста для суши

После сушки, прессования и обжаривания из красных водорослей рода Porphyra получают сушеные нори, компонент для приготовления суши или роллов. В продажу такой продукт поступает в виде прессованных листов темного или зеленовато-коричневого цвета. До 1949 года тарелка сухих нори стоила очень дорого, потом водоросли научились выращивать в устричных клетках. Продукт стал доступнее, его переработку взяли на себя фабрики, перерабатывающие водоросли. Теперь приготовление сухих нори полностью автоматизировано.

Польза и вред нори

Сушеные красные водоросли обладают высокой калорийностью до 348 ккал на 100 г, за счет обжарки конечного продукта. Листы нори можно использовать без предварительной обработки, водоросли богаты микроэлементами, в том числе йодом. Рекомендуется использовать продукт во время диеты для восполнения питательных веществ.

Доказано, что у людей, постоянно включающих в свой рацион нори, замедляются процессы старения, сводится к минимуму риск развития атеросклероза и инфаркта.

Преимущества также включают в себя:

В домашних условиях готовят настойку из красных водорослей при воспалении слизистой рта.

Японская кухня стала очень популярной в последние годы. Несмотря на это, азиатскими блюдами не стоит злоупотреблять. После многочисленных медицинских исследований было установлено, что состав микроорганизмов в кишечнике европейцев и азиатов различен. То, что не вызывает негативной реакции у японца, у европейца может вызвать расстройство желудка.

Беременным женщинам, во время кормления и маленьким детям следует с осторожностью употреблять сухие нори. Продукт может вызвать аллергическую реакцию.

Существует несколько разновидностей нори:

Кроме того, водоросли нори делятся на виды:

В продаже можно найти нори в любом виде, а также чипсы из этой водоросли.

Чипсы «Нори Teriyaki»

Продукт, выпускаемый корейской компанией под торговой маркой Sen Soy, можно использовать в качестве сухих завтраков. Кусочки нори обжаривают в кунжутном масле. В состав снэков, кроме сушеных водорослей, входит кукурузное масло, соевый соус.

Чипсы выполнены в виде прессованных пластин, в одной упаковке 6 штук по 4,5 г. Энергетическая ценность 360 ккал на 100 г. Цена 466 рублей в ОЗОН.

водоросли Нори Терияки Сен Соя

Преимущества:

Недостатки:

Морская капуста нори

Ламинария, добытая в Тихом океане, производится в Южной Корее, торговая марка Midori. Морские водоросли, обжаренные в кунжутном масле. В упаковке находится пластина весом 5 г. Цена 69 руб.

водоросли нори мидори

Преимущества:

Недостатки:

Водоросли – это растения, богатые микроэлементами, йодом и полезными веществами. В продаже можно найти водоросли, обработанные и произведенные в разных формах. Выбор широк, каждый может подобрать для себя вкусный и полезный продукт.