Лучшие коньяки на российском рынке в 2022 году

Коньяк считается напитком не для повседневного употребления. Большое семейное торжество, праздник, важная встреча – такова судьба божественного дара. Вечер, проведенный в компании за бокалом коньяка, надолго запомнился как неординарное событие среди череды обычных дней.

Какую марку выбрать, чтобы потом не жалеть ни о потраченных деньгах, ни о плохом настроении, какие достоинства и недостатки есть у той или иной марки, на что обращать внимание при покупке. Редакция сайта ЯНашла подготовила для вас рекомендации и советы по этим темам.

Об истории возникновения

Естественный процесс брожения сахаросодержащего растительного сырья дал человечеству «пагубную» привычку употреблять алкоголь. По времени это относится к первым разумным шагам еще первобытнообщинного общества. Прародители алкогольных напитков воспринимались человеком, скорее всего, как «божественные» благословения, ниспосланные с небес. Они помогали расслабить психику и улучшить настроение.

Один человек быстро понял лечебную составляющую алкоголя. Алкоголь работал как примитивное средство анестезии и дезинфекции, стимулировал снятие мышечного напряжения и способствовал устранению различных дисфункций организма. Однако вкус и качество заменителей зависели от ферментируемого пищевого сырья и были далеко не на должном уровне.

Античные источники

Современная история человечества начинается с Библии, не исключение и история коньяка.

В Бытие 9:20 говорится: «Выйдя из ковчега, Ной возделывал землю, насадил виноградник и изобрел искусство изготовления вина». Эта мысль пришла ему в голову на горе Арарат. Поэтому, да простят нас жители французского города Коньяк, мы отдаем пальму первенства нашим друзьям из солнечной Армении, рядом с которой находится знаменитая гора.

Все началось с виноградного сока. Одни толкователи истории тех времен утверждают, что вино тогда было не крепче сока, другие придерживаются иного мнения. Но не надо заканчивать академии, чтобы убедиться, что любой сок, оставленный на горячее брожение, в течение нескольких недель приобретает характерные свойства алкогольного продукта, в нем рождается спирт. Но только из виноградного сока получается вкусное вино.

Следующей задачей перегонки вина в жидкость, содержащую высокий процент спирта, стала технологическая проблема консервации сырья. Молодое вино при неудачном хранении превращалось в уксус и теряло крепость. Перегонка (перегонка) вина, известная с давних времен, в несколько раз увеличивала крепость и уменьшала объем напитка. В то же время его вкус приобрел новое звучание в зависимости от типа древесины, из которой изготовлены бочки для хранения. В них не портились дистилляты, сокращались транспортные расходы на перевозку дистиллированного вина.

Коньячное средневековье

Этот технологический прогресс способствовал расширению виноградников и производства вина в Европе в средние века. Оборотной стороной медали стало увеличение употребления алкоголя в больших количествах.

Продукт перегонки вина называется бренди. Подобные напитки в разных регионах мира имеют свои названия: чача на Кавказе, средиземноморские граппа и ракия, арак на Ближнем Востоке и в Средней Азии. В Европе с конца XVI века вина и коньяки стали называть по провинции, где они производились. Особенно это касалось Франции. Так появились знаменитые шампанское, бордо, бургундское, арманьяк и др., а также коньяк, названный в честь города в регионе Гранд-Шампань и Пти-Шампань.

Французский винодел усовершенствовал процесс дистилляции вина, отбросив легкие и тяжелые фракции и доведя крепость коньяка до 70 оборотов, т.е. Затем он переливал его в дубовые бочки для хранения. В зависимости от региона произрастания дуба его древесина придавала напитку специфический вкус. Выдержка в длинном стволе улучшила эти показатели.

Поэтому возникла необходимость смешивать ликеры из разных мест производства, чтобы получить гармоничный букет. Комфортная степень содержания алкоголя для приема внутрь составляет около 40%. Дополнительной задачей было снижение крепости дистиллятов за счет добавления слабоалкогольной воды, небольшой дозы карамелизированного сахара и различных добавок, допускаемых технологией производства.

Результатом длительного «выращивания» стал действительно качественный продукт. Мастера этого дела, вкладывая душу, совершенствовали технологию, передавали свой опыт следующим поколениям своих последователей. Сегодня об этом свидетельствует популярность лучших «моделей» на мировом рынке.

Как правильно употреблять

Коньяк – единственный алкогольный напиток, о создании, назначении и способах употребления которого ходит столько же легенд, сколько и о любом другом.

Сконцентрируйтесь на информации, и в следующий раз, когда вы почувствуете аромат в стакане, положительные воспоминания начнут всплывать на поверхность. Пить коньяк — это поэзия, поэтому его нужно «читать». А чтение требует подходящей обстановки и атрибутики.

Все начинается с посуды. Традиционно считается, что для этого требуется стакан, площадь поверхности верхнего среза которого в два раза меньше площади поверхности наливаемого в него напитка. Это усиливает аромат, исходящий из бокала, быстрее начинают работать вкусовые рецепторы.

Функция потребления и удовольствие от визуального восприятия напитка, его цвета и консистенции тесно связаны между собой. Прозрачная, густая, «маслянистая» жидкость, медленно стекающая по стенкам бокала, также характеризует степень выдержки напитка.

Исторически сложилось так, что коньяк — это напиток, который «не кусается». Вы можете сопровождать его по настроению различными фруктами, сырами, закусками. Но его нельзя пить, есть цитрусовые или употреблять со льдом. Это будет называться коктейлем.

А чашечка крепкого кофе сочетается с коньяком, как свадьба и цветы.

По поводу коньячной атрибутики свое мнение высказали такие далекие друг от друга и от напитка страны, как Куба и Великобритания. Легенда британской политики, премьер-министр Уинстон Черчилль, поклонник кубинского коньяка и сигар, благодаря маркетинговым уловкам стал героем знаменитой истории армянского Арарата».

Якобы после Тегеранской конференции, на которой Черчилль и президент США Рузвельт подарили ему армянский Арарат, Сталин стал регулярно посылать его британскому премьеру в ящиках. Так это или нет (на фото тех времен стаканов не видно), никто не знает, но популярность армянского напитка приобрела фантастические масштабы.

Надо отдать должное, несмотря на вред курения, что для любителя хорошая сигара в дополнение к коньяку превращает ее потребление в «священный обряд».

Как не совершить ошибки при выборе марки

В ХХ веке исторический ореол вокруг коньяка постепенно уступил место маркетинговой политике. Лучшие производители начали активно заниматься рекламой, чтобы увеличить выпуск напитка. За ними стали подтягиваться нетрадиционные регионы.

Полки советских магазинов стали заполняться наряду с известными армянскими, грузинскими, абхазскими, азербайджанскими марками традиционных винодельческих республик. Появились недорогие напитки из Украины и Казахстана.

В 90-е годы некоторые коньячные заводы разорились и, чтобы не умереть, пошли по пути снижения себестоимости продукции, заменив качество прибылью. Потребитель сразу уловил эту тенденцию и сложилось предубеждение, что все, что производится на постсоветском пространстве, делается из цветного спирта. На самом деле процент недобросовестной продукции не так уж и велик.

Какой бы бренд вы не знали — американский, азербайджанский, украинский, грузинский, абхазский, казахский — главное знать какую фирму выбрать. Везде хватает недобросовестных дельцов.

При выборе бренда необходимо учитывать комплексную функциональность, включая архитектуру бутылки, материал пробки, цвет напитка, аромат, вкусовой букет и цену. Обратите внимание, что на этикетке должно быть указано название страны происхождения виноматериала.

Ориентируйтесь на стоимость. Бренд с высокой себестоимостью не может поставляться в розничную торговлю по низкой цене. Это первый показатель качества, но он его не гарантирует.

Рейтинг качественных коньяков 2022 года

Старейшина трехлетний

Выпускается Ставропольским ВКЗ из испанских коньячных дистиллятов с 2004 года. Для его выдержки используются бочки из французского дуба. Фактически используется «промышленное производство», европейское оборудование и технологии.

Купаж изготавливается местными специалистами, придавая ему специфические тона винограда сорта Херес. Мягкий, смягчающий эффект воздействия обогащен оттенками грецких орехов и чернослива. Присутствует легкая горчинка, придающая напитку аромат.

Расфасован в стеклянную бутылку с оригинальным дном с внутренней призмой, объем: 0,5 л. Надпись выполнена золотой краской. Закрыт пробкой. Цвет: светло-янтарный.

Преимущества:

Дефекты:

Ной Араспел трехлетний

Ереванский коньячно-винно-водочный завод АРАРАТ производит продукцию из местных сортов винограда, выращенных в Араратской долине Армении и Нагорного Карабаха. Для интенсивного отжима продуктов перегонки сначала используют новые дубовые бочки, через полгода коньяк переливают в старые бочки.

Популярность «моделей» армянских марок достигнута благодаря секрету смешивания выдержанных ликеров с водой и карамелизированной патокой. Используется только родниковая вода, а не дистиллированная, что придает напитку его характерные качества.

Это придает ему ванильно-шоколадные акценты, появляется легкий аромат старого дуба. Цвет становится коричневым.

Упакован в плоскую стеклянную бутылку с отверстием для этикетки закрытый деревянной пробкой

Преимущества:

Дефекты:

Дагестанский трехлетний

Производится Избербашским винно-коньячным заводом Дагестана. Основу напитка составляет коньяк из местных сортов растительного сырья выдержки трех и более лет. Отечественный виноматериал дает заводу преимущество перед другими заводами России. Созревание проходит в дубовых бочках из Дагестана.

Мастера-купажисты, используя богатый опыт советских времен, создают продукт со смесью ароматов сухофруктов, ванили и альпийского сена, чувствуется присутствие дуба и пряных ноток. Имеет ярко-янтарный цвет.

Упакован в стеклянную бутылку с оригинальным вогнутым дном. На стекле есть отлив с указанием выдержки. Корковая пробка, пластиковый колпачок. Этикетка имеет выпуклый рельеф, при покупке легко отличить подделку.

Преимущества:

Дефекты:

Французский стандарт трехлетний

Нижегородский завод «СОРДИС» производит различные виды напитков из французского сырья. Честное позиционирование вашей деятельности настраивает потребителя на вашу продукцию. «Французский стандарт» представляет собой смесь сырья, ввезенного из Франции не менее трех лет выдержки.

Специалистам завода удалось создать качественный коньяк с использованием современных технологий. Смесь имеет классический цвет сахарного сиропа, что делает ее более гладкой. Ему свойственна несвойственная его «молодости» кислинка, в нем присутствуют нотки ванили с оттенком чернослива и шоколада. Цвет светло-медовый.

Упакован в оригинальный флакон, на круглом носике нанесена маркировка возраста. На горлышке бутылки выгравирована надпись «Reserva». Деревянная пробка дополняет положительное впечатление.

Преимущества:

Дефекты:

Киновский пятилетний

Пятилетний коньяк Московского винно-коньячного завода «КиН» пользуется популярностью у населения. Изготовлен из коньячных дистиллятов, импортируемых из Франции. Смесь этой марки дополнена натуральным цветом, придающим ей мягкость и медовые тона.

Технологические разработки завода позволили добиться устойчивых цветочных акцентов, плавно переходящих во фруктовые, с оттенком поджаренных орехов. Цвет светло-медовый.

Упакован в сложный стеклянный флакон с заводской эмблемой в круглом отливе, что хорошо защищает марку от подделок.

Преимущества:

Дефекты:

Троекуров

Российская марка производится Ставропольским заводом «Жемчужина». Заводские мастера используют секреты рецептуры еще с 19 века, когда купец Курьянов, основоположник виноделия, стал применять тройную перегонку виноматериала при производстве крепких спиртных напитков.

В настоящее время для изготовления виноматериала завозят из Дагестана. Частично использованный и готовый, привезенный оттуда коньяк. Смесь имеет фруктово-цветочный аромат с оттенком яблока и мускатного ореха. Золотисто-янтарный цвет.

Стеклянная бутылка стилизована под посуду прошлого века, что затрудняет подделку.

Преимущества:

Дефекты:

Kvint

Молдавский трехлетний Квинт производства Тираспольского завода «Квинт» изготовлен из местного виноматериала, выращенного в долине реки Днестр. Особое внимание мастера завода уделяют подготовке ягод к прессованию, отделяя от них гребни. Это исключает появление постороннего неприятного привкуса.

Для выдержки используются старые бочки из французского дуба. Конечный напиток получается путем смешивания до нескольких десятков различных спиртов. Для получения мягкого вкуса смесь дополняют натуральным красителем на основе сахарного сиропа.

Готовое изделие «лежит» в контакте с дубом около года и проходит холодную обработку. Затем его фильтруют и разливают по стеклянным емкостям. Этим достигается прозрачность и кристальный блеск напитка в бокале, который имеет цветочные и фруктовые акценты. Светло-янтарный цвет.

Стеклянная бутылка с выпуклым гербом Молдовы в центре и датой основания завода на дне. Укупорен деревянной пробкой и обернут алюминиевой фольгой.

Преимущества:

Дефекты:

Коктебель

Трехлетний бренд Крымской водочной компании родился из виноградарства на склонах потухшего вулкана Кара-Даг в Крыму. Когда он «работал», он создал уникальный пол. Его минеральный состав и микроэлементы придают винограду аромат, формирующий конечное качество.

Для выдержки используются бочки из ценных пород закарпатского дуба. Смесь имеет ореховый аромат и нюансы шоколада и ванили. Послевкусие продолжительное с древесными нюансами. Цвет золотой.

Разливается в стеклянные бутылки с выпуклой надписью «Продукт Крыма» с деревянной пробкой.

Преимущества:

Дефекты:

Три Звездочки

Кизлярский коньячный завод выпускает «молодого» представителя, которого знатоки заносят в список лучших отечественных напитков. Изготовлено из местных белых сортов винограда. Основу купажа составляет сырье трехлетней выдержки, процесс добавления натурального красителя придает ему темно-янтарный цвет.

Характерный насыщенный аромат гармонично дополняется нотками сена и влажного дуба, переходящим в ванильные оттенки.

Стеклянная посуда классической формы, отлив с гербом города затрудняет подделку.

Преимущества:

Дефекты:

Старый Кахети

Эту марку нам экспортирует грузинский производитель «Кахетинское традиционное виноделие». Сырьем для его производства служит местный сорт винограда «Ркацетели».

Древний метод дистилляции и выдержки вина в бочках из кахетинского дуба делает марку известной на постсоветском пространстве.

Особенностью производства, придающей напитку премиальный вкус, является обязательная предварительная дегустация опытным коллективом ученых, известных специалистов и общественных деятелей.
«Старый Кахети» трехлетней выдержки отличается древесными нотами, за которыми следуют оттенки сухофруктов и нюансы шоколада и ванили. Заканчивается она появлением миндальных включений. Цвет напитка соломенный.

Фирменные флаконы, рельефные надписи на грузинском и русском языках надежно защищают бренд от подделок.

Преимущества:

Дефекты:

Бахчисарай

Крымский винно-коньячный завод «Бахчисарай» выпускает одноименный коньяк, высоко оцененный любителями крепких напитков в нашей стране. В основе напитка – ликеры, полученные путем перегонки местного виноградарского сырья и импортированные из Испании, Армении и Франции.

Они созревают в течение трех и более лет в бочках из итальянского и французского дуба. Секрет в нормализации смеси натуральными красителями на основе карамелизированных сахарных сиропов.

Трехлетний «Бахчисарай» имеет сложный аромат смеси дуба, грецкого ореха и чернослива. Богатый букет дополнен нюансами горных цветов и трав. Золотисто-янтарный цвет.

Оригинальная стеклянная тара, разработанная британскими дизайнерами, с выпуклой окантовкой под этикеткой должна хорошо защитить продукт от подделки. Однако есть данные о том, что партии скрещиваются с контрафактным напитком.

Преимущества:

Дефекты:

Martell VS Single Distillery 0.5 л

Французский коньячный дом Martell поставляет на мировой рынок линейку напитков, производство которых началось давно в память о Людовике XIV, скончавшемся в год основания дома.

Рекомендованная Martell, по европейской классификации VS (2 — 4 года выдержки), это новинка, изготовленная на основе спиртов одного завода, то есть «ограниченной палитры» исходного материала.

Несмотря на свою молодость, он получил более насыщенный и насыщенный мягкий вкус, в котором смешались нюансы ароматов старого дуба, сухофруктов и винограда. Короткое послевкусие характеризуется цитрусовыми нюансами. Светло-карамельный цвет.

Он разливается в бутылки с тисненым изображением ласточки, что исключает подделку напитка, и поставляется в подарочной упаковке.

Преимущества:

Дефекты:

Remy Martin V.S.

С начала 18 века коньячный дом Remy Martin выпускает всемирно известные коньяки. Remy Martin VS не очень дорог и сочетает в себе лучшие качества французских напитков. Произведено в регионе Коньяк по традиционным технологиям.

Непрерывный контроль с помощью каппинга обеспечивает стабильность характеристик на заключительном этапе производства.

Вкус мужской, с богатыми тонами сухофруктов и оттенком цитрусовых. Выдержка в дубовых бочках придает ему следы ванили, а цвет становится золотисто-желтым.

Оригинальный флакон, название в виде медальона с рельефом кентавра исключают подделку.

Преимущества:

Дефекты:

Hennessy

Культовый Hennessy — лучший представитель французских брендов на мировом рынке. При его производстве изготавливается смесь из нескольких десятков коньяков по технологии, заложенной 250 лет назад основателем коньячного дома ирландцем Ричардом Хеннесси.

Во вкусовой палитре присутствуют отголоски цветочных следов ванили с оттенками орехов, присутствуют тона спелого персика, дикой груши и дуба. Золотистый цвет, маслянистая текстура.

На бутылке круглая надпись с изображением руки, держащей алебарду, герб коньячного дома.

Преимущества:

Дефекты:

Заключение

Обзор марок лучших коньяков на российском рынке в 2022 году должен помочь разрешить ваши сомнения при выборе напитка: какие они, сколько стоит та или иная марка, какие лучшие. Представленные критерии выбора должны подсказать вам, какую марку лучше купить.

Не забывайте, что употребление любого алкогольного напитка в чрезмерных дозах наносит непоправимый вред вашему здоровью.

Если у вас есть опыт дегустации коньяков, описанных в рейтинге, расскажите о нем в комментариях.