Лучшие марки молочного шоколада на 2021 год

Концентрированная радость, мгновенное счастье: а что, если не плитка нежного молочного шоколада с чашкой горячего кофе или чая?

Как приятно иногда посидеть под любимым сериалом, закутавшись с ног до головы в мягкое одеяло, и поймать сладкую изюминку драму. Или посидеть на кухне с друзьями до утра, обсуждая весь мир, пока чайник кипит в десятый раз.

Выбирая плитку шоколада неизвестной марки, мы ищем не только вкусную и сладкую упаковку, мы ищем каплю волшебства.

Редакция сайта ЫНашла поможет вам не потеряться и не разочароваться в море кондитерских брендов. Мы написали подробную инструкцию по выбору качественного шоколада и составили список лучших отечественных и зарубежных производителей.

Виды шоколада

Согласно межгосударственному стандарту ГОСТ 31721-2012 лакомство бывает следующих видов.

Белый	На основе какао-масла, подсластителя, сухого молока. Минимальное количество какао-масла 20%, сухого молока 14 %
Молочная	в его состав входят любые продукты на основе какао, а также подсластитель, молоко или его аналоги. Минимальная масса какао-продуктов — 35%, сухое молоко — 12%
Шоколад	Основные ингредиенты: какао-ликер, масло какао, а также мед, сахар или любой другой подсластитель. Масса какао-продуктов — от 35%, количество какао-масла — не менее 18%
Несладкий	При производстве без сахара и других подсластителей количество какао-масла составляет от 50% до 58%
Горький	Смесь какао-ликера, какао-масла и сахарной пудры. Масса какао-продуктов — не менее 55%, количество какао-масла — не менее 33%
Темно	Основные ингредиенты: какао-ликер, масло какао, сахар или мед. Масса какао-продуктов — от 40%, количество какао-масла — не менее 20%

Также по структуре любой шоколад (белый, темный) может быть пористым.

Шоколад бывает с добавками, без них, с начинкой.

Добавки:

крупные — цельные или измельченные орехи, крупы, различные ягоды, фрукты, кокосовая стружка, кусочки печенья, вафли и тому подобное.

мелкого помола — это натертые на терке ингредиенты из предыдущего пункта.

Шоколад с начинкой — это продукт, состоящий не менее чем из одной трети шоколада и не более чем из двух третей начинки.

Критерии выбора

Давайте узнаем, на что обращать внимание, выбирая такую ​​обычную вещь, как плитка шоколада.

Дизайн упаковки

Упаковка защищает товар от внешних негативных воздействий окружающей среды. Защищает от влаги, резких запахов, механических повреждений.

Обратите внимание на качество упаковки, ее целостность.

Если упаковка бумажная или картонная, убедитесь, что внутри есть второй слой защитной пленки. Для этого аккуратно постучите по лечению. Будет слышен характерный хруст. Пленка отлично изолирует продукт от резких запахов, но при открытии часто рвется.

Упаковка из полиэтиленовой пленки — не менее надежная защита.

Состав

Качественный продукт не содержит консервантов, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса.

Хороший продукт обычно содержит ликер и масло какао. Но часто производители экономят деньги и заменяют тертое какао на какао-порошок, который намного дешевле. Кроме того, такая замена ухудшает вкусовые характеристики продукта и снижает его полезность.

Еще один способ сэкономить — заменить дорогое какао-масло более дешевым пальмовым или кокосовым маслом.

Срок годности

Стандартный срок по ГОСТу 12-18 месяцев. Но различные добавки, в частности сухофрукты, вафли, кремы, значительно сокращают срок хранения плитки шоколада.

Теперь напечатаем плитку шоколада и проанализируем остальные особенности.

Внешний вид

Внимательно осмотрите переднюю поверхность. Он может быть плоским или узорчатым: логотип производителя, волны, геометрические фигуры.

Поверхность сладости должна быть блестящей, а не тусклой.

В лакомствах с крупными добавками, а также в пористых разновидностях допустима неровная поверхность.

Седеющие продукты считаются бракованными. Белесые пятна говорят о нарушении технологии изготовления или нарушении условий хранения.

Структура

Однородный, за исключением пористого шоколада. Если вы купили продукт с мелкими или крупными добавками, они должны быть равномерно распределены по всей плитке, а не складываться в угол.

Запах и вкус

Сладость не должна иметь посторонних запахов или привкусов. Только те, что указаны на упаковке. Если во время дегустации вы обнаружили что-то постороннее, это может указывать на две вещи:

o производитель выпускает продукцию низкого качества;

либо с товаром все в порядке, но условия хранения были нарушены при транспортировке или уже в магазине.

Ошибки при выборе

Спасать. К сожалению, качественный шоколад не может быть дешевым. Также молочные продукты, которые содержат минимальное количество продуктов на основе какао. Поэтому, покупая недорогой десерт, внимательно ознакомьтесь с его составом.

ГОСТ или ВЫ? Выбирая между десертом, приготовленным по ГОСТу, и аналогичным десертом, но приготовленным по ВАМ, отдайте предпочтение первому. Почему? ГОСТ — это межгосударственный стандарт, а ТУ (технические условия) создает сама организация. ТУ может быть строже ГОСТ или, наоборот, мягче. Ничто не мешает с помощью некачественных ингредиентов облегчить себе жизнь и удешевить производство.

Обзор лучших производителей молочного шоколада на 2021 год

Выбрав другую сладость, мы надеемся купить качественный продукт, а не сладкий пластилин.

Чтобы в следующий раз в магазине не было слепого выбора, мы составили рейтинг лучших торговых марок. В него вошли самые популярные и проверенные бренды кондитерских изделий с многолетней репутацией, подтвержденной отзывами экспертов и многочисленными отзывами покупателей со всего мира. Мы рассмотрели по два продукта от каждой компании: молочный шоколад без добавок и с добавками.

Ritter sport

«Квадратный. Практичный. Хороший»

Действительно, небольшие, но насыщенные продукты немецкой компании пользуются спросом во всем мире уже более 100 лет.

Ritter Sport «Альпийское молоко» молочный

Классический шоколад с нежным молочным вкусом.

Вес: 100 гр.

Средняя цена: 66 руб.

Риттер Спорт «Альпийское молоко

Преимущества:

не так дорого;

30% какао;

натуральные ингридиенты;

тает во рту;

не приедается;

удобная безделушка открывается одним движением.

Растрескивание:

нет.

Ritter Sport mini Яркая коллекция

В ассортименте 9 ярких и незабываемых темных и молочных конфет с различными добавками:

хрустящее печенье;

йогурт;

фундук;

марципан;

пралине;

Поможет познакомиться с ассортиментом компании. Эти маленькие леденцы — отличное решение для детей, ведь иногда им так сложно остановиться. К тому же мини-плитке шоколада не поместится даже в самой маленькой женской сумочке, она порадует на работе или учебе.

Масса: 16,7 г — 1 шт.

Средняя цена: 260 руб.

Коллекция Ritter Sport mini Bright

Преимущества:

доступная цена;

не менее 30% какао;

удобная упаковка;

разнообразие вкусов.

Растрескивание:

не найден.

Alpen Gold

Alpen Gold была создана американской компанией Stollwerck AG специально для производства и продажи кондитерских изделий в странах СНГ. Сейчас приобретена американской Mondelēz International.

Alpen Gold молочный

Идеальный шоколад без проблем. Мягкий, сбалансированный вкус, приятный аромат.

Вес: 90 гр.

Средняя цена: 62 руб.

Молоко Альпен Голд

Преимущества:

не так дорого;

25% какао;

приятный аромат ванили.

Растрескивание:

нет.

Alpen Gold молочный с арахисом и кукурузными хлопьями

Пара кусочков этой питательной калорийной сладости не только вернет вам силы на весь день, но и подарит хорошее настроение.

Вес: 90 г.

Средняя цена: 43 рубля.

Молочная продукция Alpen Gold с арахисом и кукурузными хлопьями

Преимущества:

остаток средств;

оригинальный вкус;

удобная упаковка;

25% какао.

Растрескивание:

не найден.

Merci

Существующий с 1965 года всемирно известный немецкий бренд — производитель различных кондитерских изделий.

Merci молочный порционный

В картонной коробке находятся четыре нежных и нежных плитки шоколада, каждая из которых подарит вам несколько минут изысканного наслаждения.

Вес: 100 гр.

Средняя цена: 92 руб.

Порция молока Merci

Преимущества:

32% какао;

мягкий приятный вкус с нотками ванили;

практичная и индивидуальная упаковка;

хороший состав;

короткий срок.

Растрескивание:

цена.

Merci молочный и белый порционный кофе и сливки

Сочетание двух видов шоколада, кофе и сливок, проверенного немецкими кондитерами, отличается насыщенным, незабываемым вкусом и острым ароматом. Он тает во рту, оставляя приятное послевкусие.

Вес: 100 гр.

Средняя цена: 92 руб.

Молоко Merci и порционные белый кофе со сливками

Преимущества:

33% какао;

нежный, сладкий вкус с нотками ванили;

удобная и индивидуальная упаковка;

качество ингредиентов;

короткий срок.

Растрескивание:

высокая цена.

Toblerone

Швейцарский бренд — производитель шоколада класса люкс. Продукция настолько популярна, что 9 из 10 плиток идут на экспорт.

Toblerone молочный

Натуральный, качественный продукт от культового швейцарского производителя. В состав лакомства входят только натуральные компоненты, без ароматизаторов и консервантов.

Вес: 35 гр.

Средняя цена: 53 рубля.

Toblerone молоко

Преимущества:

28% какао;

сложный;

оригинальная и элегантная упаковка треугольной формы;

интересный дизайн вкусностей;

приятный аромат ванили;

насыщенный вкус.

Растрескивание:

не найден.

Toblerone молочный с медом и миндальной нугой

Мягче и мягче классической версии. Вяжущий, изысканный, пряный. Для настоящих ценителей шоколада.

Вес: 35 гр.

Средняя цена: 160 руб.

Молочный Toblerone с медом и миндальной нугой

Преимущества:

28% какао;

натуральные ингридиенты;

полезный;

небольшой срок хранения;

приятно тает во рту;

необычный и редкий вкус.

Растрескивание:

цена.

Красный октябрь

Крупнейший, старейший и самый известный российский производитель кондитерских изделий. Основан в 1849 году.

Алёнка молочный

Знакомая с детства знаменитая плитка с милой девочкой привела в восторг не одно поколение детей. Вкус классический, без изысков и претензий на оригинальность.

Вес: 100 гр.

Средняя цена: 66 руб.

Алёнкино молоко

Преимущества:

не так дорого;

25% какао;

сладкий;

молочный продукт.

Растрескивание:

по мнению покупателей, вкус продукта уже не тот, что был в детстве.

Алёнка «Хрустящая сказка» молочный с попкорном и взрывной карамелью

Аленка идет в ногу со временем! Оригинальные добавки — попкорн и взрывная карамель — порадуют не только поклонников и почитателей классической плитки, но и понравятся тем, кто раньше на них не обращал внимания.

Вес: 100 гр.

Средняя цена: 73 рубля.

Алёнка Молочная «Хрустящая сказка» с попкорном и взрывной карамелью

Преимущества:

остаток средств;

31,5% какао;

вкус необычный: карамель трескается, попкорн дает о себе знать.

Растрескивание:

нет.

Победа вкуса

Российская сеть кондитерских, основанная в 1999 году.

Победа вкуса Classic молочный

Утонченный, мягкий, обволакивающий вкус. Процедура поможет снять стресс в конце дня и зарядит вас энергией во время перерыва в работе.

Вес: 90 гр.

Средняя цена: 39 руб.

Победа классического молочного вкуса

Преимущества:

бюджет;

25% какао;

качественные ингредиенты;

ярко выраженный молочный привкус;

приятный шоколадный аромат;

он тает во рту.

Растрескивание:

не найден.

Победа вкуса молочный с орехом и изюмом

Шоколад с фундуком и изюмом поднимет настроение в начале тяжелого дня. Радуйтесь и радуйтесь перед экзаменом.

Вес: 90 гр.

Средняя цена: 60 ​​руб.

Победа молочного вкуса с грецкими орехами и изюмом

Преимущества:

не так дорого;

хороший состав;

25% какао;

крупные орехи;

чистый, отличный изюм.

Растрескивание:

не найден.

Россия — Щедрая душа!

Советская, а затем и российская шоколадная фабрика. В настоящее время принадлежит швейцарской компании Nestlé.

Россия — Щедрая душа! Очень молочный

Молочный шоколад российского производства с легким приятным вкусом.

Вес: 90 гр.

Средняя цена: 50 руб.

Россия — щедрая душа!

Преимущества:

не так дорого;

27% какао;

мягкий и нежный вкус;

пакет, который можно открывать и повторно закрывать несколько раз;

хороший состав.

Растрескивание:

нет.

Россия — Щедрая душа! молочный и белый с начинкой с кокосовой стружкой и вафлей

Оригинальное сочетание двух видов шоколада, кокосовой стружки и вафельной крошки не оставит равнодушным сладкоежек.

Вес: 90 гр.

Средняя цена: 50 руб.

Россия — щедрая душа! молочно-белый фаршированный кокосовой стружкой и вафлями

Преимущества:

бюджет;

27% какао;

нежный;

продуманная упаковка;

хрустящие вафли.

Растрескивание:

приторный;

небольшая кокосовая стружка.

Как сделать домашний шоколад

Шоколад сейчас продается почти в каждом продуктовом магазине. Однако у некоторых из нас, особенно у творческих натур, может возникнуть желание приготовить сладкое блюдо своими руками. И тому есть много причин.

Контроль качества материалов. Конечно, когда вы готовите для себя, вы будете использовать только лучшие продукты.

Приятного времяпрепровождения. Шоколад можно приготовить самостоятельно, с другом, детьми, близкими.

Это не обычная кулинария. Приятный аромат, постоянные дегустации — все это превратит процесс в настоящий праздник.

Тебе понадобится:

какао-порошок — 100 г;

масло сливочное — 50 г;

сливки — 2 столовые ложки;

сахар — 1 ч;

ванилин — 0,25 ч.

План действий:

Сливочное масло растопить в пароварке.

Будьте осторожны, чтобы вода не попала в кастрюлю с маслом. Испортит шоколад

Медленно смешайте жидкое масло с остальными ингредиентами. Доведите смесь до кипения.

Не забудьте перемешать шоколадную массу. Это даст вам ровную текстуру

Варите смесь 3-4 минуты, а затем снимите с огня.

В этот момент вылейте продукт в формы и дайте ему остыть в прохладном месте в течение нескольких часов.

Экспериментировать! Сделайте летний тропический шоколад: добавьте кусочки цукатов в формочки. Или зима, Новый год, с кусочками клюквы, пряниками и корицей.

Вы также можете украсить домашнюю выпечку шоколадом ручной работы. Ваши торты станут еще более манящими и вкусными. Запасайтесь интересными силиконовыми формочками, создавайте настоящие кулинарные шедевры.

Где и как лучше хранить шоколадные сладости?

В чистом, хорошо вентилируемом и прохладном месте. Рекомендуемая температура: 5–22 ºC. Относительная влажность не должна превышать 70%.

Хранение угощения при более низкой температуре, например, в морозильной камере, заморозит влагу и кристаллизует сахар. Кроме того, длительное «нахождение» шоколада в холодильнике может сказаться на его запахе. Плитка впитывает кислый запах других продуктов.

Напротив, при высоких температурах содержащееся в продукте масло какао легко плавится, быстро теряя все полезные свойства.

Избегайте попадания прямых солнечных лучей на торт.

Заключение

Надеемся, наши советы и рекомендации помогут вам купить качественный шоколад для себя или в подарок. Мы были бы рады, если бы вы узнали новую компанию сегодня или если бы вы открыли для себя старую с неожиданной стороны.

Какой молочный шоколад ты любишь?