Лучшие производители творога на 2022 год

Творог — полезный и ароматный кисломолочный продукт, богатый белком, аминокислотами и кальцием. Его получают сквашиванием молока и отделением сыворотки. Обладает высокой энергетической и пищевой ценностью при минимальном количестве калорий, позволяет восполнить запас микроэлементов в организме человека. Многие производители предлагают свою творожную продукцию, но не все они заслуживают внимания покупателей. Производители часто прибегают к различным ухищрениям, добавляя в тесто различные консерванты и химикаты. В некоторых случаях такой кисломолочный продукт может принести только вред, а не пользу. Для того, чтобы разобраться в этой проблеме, редакция сайта ЯНашла подготовила для вас обзор лучших производителей творога на 2022 год.

Какими свойствами должен обладать хороший творог?

Выбирая кисломолочные продукты, следует иметь представление об их основных характеристиках. Это включает:

Жирность творога определяет показатель полезности этого кисломолочного продукта. Оптимальный вариант – продукт жирностью 5-9%. Не менее полезны для организма обезжиренные продукты, так как наличие жирных кислот в большом количестве может спровоцировать развитие неприятных заболеваний. Людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, не рекомендуется покупать кисломолочный продукт жирностью более 0,3%. Детям берут творожную массу с показателем не выше 7%. 100 граммов этого продукта восполнят суточную норму кальция в организме ребенка. От кисломолочного продукта жирностью 15-20 лучше отказаться.

Диетологи рекомендуют отдать предпочтение классическому творогу с плотной, но заметной текстурой. Этот продукт содержит много минералов, которые легко усваиваются организмом.

Популярные рассыпные виды творожных продуктов содержат расщепленный белок, который трудно усваивается организмом. В них всегда присутствуют сливки, добавляющие жирности кисломолочному продукту. Рассыпчатые зерна богаты натрием и поэтому не рекомендуются людям, страдающим ожирением или диабетом.

Запах и вкус могут многое рассказать о составе и качестве творожных изделий. Обезжиренная творожная масса будет иметь либо пресный вкус, либо полное отсутствие вкусовых характеристик. Об умеренной жирности укажет слегка кисловатый творожный аромат. Когда для изготовления этих продуктов использовалась неправильная технология приготовления, хранения, творог может горчить. Слишком кислый запах сообщит о порче продукта. Когда творожные продукты не имеют запаха, стоит заподозрить ненатуральность продукта. Серый цвет таких продуктов обусловлен использованием растительного белка. Производители стремятся увеличить срок годности и улучшить вкусовые качества, добавляя соевый белок. Когда творожные изделия покупают летом.

Какой бывает творог?

Этот кисломолочный продукт может быть:

Срок хранения

Показатель срока годности напрямую зависит от упаковки. Учитывая взвешенную версию, которая продается на рынке, можно утверждать, что она не может храниться более 36 часов. Если продукт предлагается в фольгированной или бумажной упаковке, он может храниться при соответствующей температуре не более 7 дней. Вакуумная упаковка позволяет сохранять продукт в течение 30 дней. Рекомендуемая температура хранения творожного продукта от 2 до 6 градусов. В морозилке творожные изделия могут храниться 3 недели, но вкус их немного испортится. Чем больше будет контакт творожных продуктов с окружающей средой, тем быстрее они окислятся.

Как определить бракованный творог?

Не все производители честны с покупателями. Иногда дают заменитель натурального продукта, добавляя мел, крахмал, влагосодержащие компоненты, растительные жиры и другие компоненты. Проверить качество купленного товара можно путем тестирования.

Проверка йодом

Наличие крахмала в продуктах проверяют обыкновенным йодом. Для этого капните это средство на творог. Синее или фиолетовое пятно укажет на наличие добавок в продукте. В натуральных продуктах цвет йода не меняется.

Проверка уксусом

Наличие мела в твороге поможет выявить уксус. Это довольно легко проверить. Творожные продукты разбавляют теплой водой и капают в смесь уксус. Шипящий звук смеси будет явным признаком присутствия присадок.

Тестирование на шипучесть

Для проведения теста вам понадобится горячая сухая сковорода или микроволновая печь. Творог кладут на тарелку и разогревают в микроволновке или просто выливают на сковороду и нагревают. Если этот кисломолочный продукт уменьшается в размерах вдвое, пенится или начинает шипеть, это свидетельствует о наличии в нем влагоуловителей, связывающих сыворотку и увеличивающих вес продукта.

Рейтинг лучших производителей творога

Найти натуральный и полезный творог для вас и вашей семьи довольно сложно. Чтобы помочь вам разобраться в ассортименте этих товаров, представленных на полках различных супермаркетов, редакция «ЯНашла» подготовила небольшой обзор. Он основан на мнениях профессионалов и мнениях потребителей.

Обезжиренный

«Останкинское» 400 г

Мягкий творожный продукт от российского производителя готовится вручную традиционным способом из фермерского молока. Имеет приятный вкус домашней кисломолочки. Нежный аромат и однородная кремообразная консистенция продукта сделали его популярным и востребованным среди населения России. Этот продукт содержит:

Энергетическая ценность продукта – 46 ккал. Срок годности творога 14 дней. Белков в составе 8 г, углеводов 3,3 г и жиров 0,1 г. Стоимость продукта 125 руб.

«Останкино» 400 г

Преимущества:

Недостатки:

«Славянские традиции» 350 г

Традиционный нежный творог от белорусского производителя предназначен для непосредственного употребления в пищу, приготовления кондитерских, кулинарных изделий, полуфабрикатов. В 100 г продукта содержится 18 г белков, 1,2 г углеводов. Энергетическая ценность этого творога составляет 75 ккал. Продукт содержит обезжиренное молоко и бактериальную закваску. Вакуумная упаковка гарантирует длительное хранение продуктов. Творог можно употреблять в течение 30 дней. Стоимость изделия 114 руб.

«Славянские традиции» 350 г

Преимущества:

Недостатки:

Минская Марка «Мягкий» 400 г

Этот продукт является полноценным источником микро- и макроэлементов, необходимых для метаболизма белков и углеводов в организме человека. Этот продукт подходит для тех людей, которые хотят сохранить свою фигуру. Жидкости в упаковке нет, но творожный продукт не сухой. Изделие завернуто в фольгу. Срок годности — 20 дней. Энергетическая ценность творога 55 ккал. Белков в продукте 13 г, углеводов 1 г. Содержание жира 0%. Этот продукт содержит:

Стоимость изделия 78 рублей.

Минск Бренд «Soft» 400 г

Преимущества:

Недостатки:

Полужирный

РОСТАГРОЭКСПОРТ Творог 9%, 180 г

Мягкий творог от отечественного производителя – это кисломолочный продукт, полученный в результате сквашивания молока и последующего удаления сыворотки. Этот продукт содержит нормализованное молоко и закваску. Продукт изготовлен по традиционной технологии из натуральных ингредиентов, имеет насыщенный творожный вкус с легкой кислинкой, ярко выраженный молочный оттенок. Энергетическая ценность творога 157 ккал. Содержит белков — 16 г, углеводов — 3 г. Срок годности — 12 дней. Сочетается с медом, сладкими сиропами, вареньем и сметаной. Подходит для приготовления начинки для блинов, пирогов, пельменей или крема для торта. Стоимость изделия 84 рубля.

РОСТАГРОЭКСПОРТ Творог 9%, 180 г

Преимущества:

Недостатки:

Простоквашино Творог 9%, 220 г

Этот продукт от российского производителя ООО «Юнимилк» соответствует стандартам по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям. Имеет легкий запах и вкус кислого молока, слегка сладковатый привкус и желтоватый оттенок. Не содержит растительных жиров. Творог способствует нормализации микрофлоры кишечника, положительно влияет на общее самочувствие и повышает защитные силы организма. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, а также для приготовления соусов, выпечки и десертов. Включает нормализованное молоко, ферментированные молочнокислые культуры. Продукт отличается наличием жиров — 9 г, белков — 16 г, углеводов — 3 г. Срок годности — 30 дней. Энергетическая ценность 157 ккал. Творог упакован в пластиковую тару, размеры которой 10,2х4х15 см.

Творог Простоквашино 9%, 220 г

Преимущества:

Недостатки:

Cream Nuvo Творог 5%, 200 г

Белорусская продукция пользуется большим спросом у населения Российской Федерации. Этот кисломолочный продукт превращает завтрак, перекус или легкий ужин в особое удовольствие. Идеально подходит для приготовления сырников, тефтелей, рагу и других блюд. Включает молоко нормализованное, пастеризованное, бактериальную закваску для мезофильных культур, препарат ферментов свертывания молока микробного происхождения. Энергетическая ценность 111 ккал. Белки в творожных изделиях — 15 г, жиры — 5 г, углеводы — 1,5 г. Стоимость продукта 88 руб.

Творожный крем Nuvo 5%, 200 г

Преимущества:

Недостатки:

Жирный

«Деревенская жизнь» Творог пластовой 20%, 350 г

Продукция российского производителя ООО «Новогурский молочный комбинат» пользуется большой популярностью у потребителей всех возрастов. Творог готовят из цельного коровьего молока на закваске. При ферментации в банях его не перемешивают, как обычно, а достают большим слоем. Сыворотка не отжимается, а вытекает самотеком. После этого продукты нарезаются на кусочки и укладываются в тару. В магазинах этот продукт редко встретишь, но его можно приобрести в Интернете. Из-за использования цельного молока жирность этих творожных продуктов может колебаться. Срок годности — 7 дней. Энергетическая ценность 121 ккал. Белки в твороге — 16 г, жиры — 5 г, углеводы — 3 г. Стоимость продукта 152 руб.

Творог Village Life 20%, 350 г

Преимущества:

Недостатки:

Благода «Традиционный» 18%, 200 г

Этот прессованный творог от российского производителя представляет собой кисломолочный продукт жирностью 18%. Энергетическая ценность продукта составляет 216 ккал. Содержит белков — 12 г, углеводов — 1,5 г. Срок годности таких продуктов — 14 дней. Состоит из цельного и обезжиренного молока, закваски. Приятный некислый вкус и однородная консистенция – преимущества этого продукта. Творог богат кальцием и белком. Упаковка представляет собой пергамент, герметично запаянный в пакет. Этот продукт подходит для приготовления сырников, запеканок, пельменей, блинов и сырников. Стоимость изделия 104 рубля.

Благода «Традиционная» 18%, 200 г

Преимущества:

Недостатки:

«Виренея» Творог отборный из козьего молока 20% 180 г

Продукция этой компании пользуется большой популярностью у людей, которые ценят натуральность и безопасность употребляемых ими продуктов. Содержит цельное козье молоко, лактококковую закваску, термофильный молочнокислый стрептококк. Энергетическая ценность творожных изделий составляет 240 ккал. Белков в нем – 12 г, жиров – 20 г, углеводов – 2,8 г. Емкостью для такого кисломолочного продукта служит пластиковый стаканчик. Стоимость изделия 192 рубля.

Творог отборный из козьего молока 20% «Виренея» 180 г

Преимущества:

Недостатки:

Рассмотрев продукцию самых популярных производителей, ознакомившись с преимуществами и недостатками каждого бренда, сделать выбор будет несложно. Если вы имеете опыт использования творога разных производителей, знаете, как выбрать качественный продукт и какой фирмы лучше купить, поделитесь своим мнением в комментариях.