👌Лучшие пуроверы на 2022 год

Европейцы предпочитают эспрессо, восточные люди не приемлют никаких других способов приготовления, кроме использования турками, американцы пристрастились к фильтрованному кофе. Лучшие производители заполонили рынок популярными моделями всевозможных кофемашин. Большим спросом пользуется заливка со специальной воронкой под названием «капельница». Чашеобразная воронка с несколькими отверстиями помещена в емкость для капания кофе. Достаточно насыпать в капельницу молотые зерна и залить кипятком.

История возникновения кофеварки

Pour over в переводе с английского означает «наливать». Этот способ приготовления кофе известен давно. Капельные конструкции появились в XIX веке. Упоминание о первом устройстве, по своим характеристикам и функциональности схожим с разливочным, относится к 1908 году. Изобретение приписывают немецкой домохозяйке. Есть и другая версия, и она свидетельствует о японском происхождении устройства.

Известная писательница Рут Браун уверена, что интерьерные обитатели США во второй половине 20 века использовали конструкции, напоминающие заливки. Однако бум использования продукции начался только в начале этого века, когда японская компания Hario приступила к ее производству.

Стоит отметить, что в продаже можно найти множество популярных моделей от ведущих мировых производителей, таких как Kalita, Bonavita, Bodum, но слово «Харио» стало нарицательным. Именно так истинные ценители называют процесс приготовления кофе, как только доходят до капельной воронки.

Харио провел уникальную маркетинговую кампанию с блестящими результатами. Японцы постарались удовлетворить чаяния любителей кофе со всего мира. Ценители натурального напитка насладятся натуральным вкусом и ароматом зерен, эстеты смогут насладиться уникальной церемонией приготовления божественного напитка, любители турок восхитятся чистотой, крепостью и ароматом кофе, поле для экспериментаторов открыть.

Список необходимых аксессуаров

Способ приготовления пуровер-напитка требует наличия следующих компонентов:

На что обратить внимание, чтобы не ошибиться при выборе воронки? Классическая версия — Hario V60. Внешний вид похож на обычную кружку, но снабжен отверстием в дне и ручкой. Форма воронки V-образная, стенки расположены под углом 60 градусов ко дну. Стенки внутри снабжены выступами-ребрами.

Hario производит заливку трех видов:

Материал выпуска — пластик, стекло и керамика. Обзор отзывов показывает, что керамические изделия считаются лучшими. Характеристики стеклянных конструкций – низкая теплопроводность, хотя дизайн привлекательный. Пластиковые изделия относятся к бюджетной категории. Он изготовлен из пищевого пластика, поэтому не имеет запаха. По мнению покупателей, идеальный вариант для подарка. По сравнению со стеклянными и керамическими изделиями они не такие хрупкие.

Что такое пивные фильтры? В продаже можно найти следующие варианты:

Для правильного приготовления напитка необходим специальный чайник Hario. Он сделан из металла. Нос длинный, изогнутый. Крепится чуть выше дна. На прилавках магазинов встречаются электрические модели и конструкции, которые нагреваются на плите. Чайнику необходимо какое-то время постоять на весу, поэтому все модели выпускаются с термоизолирующей ручкой. Это гарантия того, что обжечься практически невозможно.

Особых рекомендаций для судна нет. Емкость может быть керамической или стеклянной. Подойдет даже обычная кружка. Главное, чтобы стены предполагали сохранение тепла.

Какой кофе лучше всего подавать? По словам бариста, нет ничего лучше свежеобжаренных зерен арабики. Робуста не приветствуется. Она придаст напитку горечь. Чем мельче помол, тем лучше. Однако слишком мелкие частицы могут вызвать засорение фильтра. Специалисты не рекомендуют использовать хлорированную воду из-под крана. Это может ухудшить вкус кофе. Лучше отдать предпочтение минерализованной воде с оптимальным показателем 150 мг/л.

Правила приготовления напитка в пуровере

Вариантов приготовления много. Их можно найти в Интернете. Иногда производители прилагают к своему продукту книгу с наиболее распространенными рецептами. Однако следует знать, что для получения непревзойденного результата необходимо купить качественную и настоящую заливку. У какой компании лучшая продукция? Без сомнения, Гарри! Речь идет о модели V60, выполненной из термостойкого стекла. Идеально подойдет набор с чайником того же производителя.

Этапы приготовления напитка следующие:

1. Вода кипит, потом остывает. Если используется старая модель, достаточно влить в нее стакан кипятка, и она тут же остынет до нужного состояния за счет перепада температур. Для других раскладок нужно подождать 45 секунд, а затем продолжить манипуляцию.
2. 12 г кофейных зерен предварительно взвешивают и перемалывают в кофемолке. Важным аспектом является степень помола. Вы должны выбрать золотую середину между эспрессо и кемексом. Также иногда консистенция во многом определяется индивидуальными предпочтениями.
3. Бумажные воронки и ковш смачивают в горячей воде. Если пропустить это действие, кофе будет на вкус «бумажный.
4. Насыпают молотые кофейные зерна, и с помощью пальца или ложки делают в середине небольшую воронку. Налитая горячая вода должна уходить в нее, при этом края воронки должны долго оставаться не намокающими.
5. Для правильной экстракции кофе требуется время. Поэтому жидкость должна стекать медленно, не затрагивая верхний слой. Если он намокнет, жидкость пройдет через щели в пивовар. При смачивании топа нужно остановить действие на 45 секунд. Обжаривая зерна непосредственно перед завариванием, можно значительно увеличить их объем в процессе увлажнения.
6. Налейте немного воды в центр воронки. Зерна перестали пениться и набухать. Количество воды необходимо контролировать, чтобы не намочить края.
7. Продолжительность процедуры уже достигает 2 минут. Пришло время медленно влить оставшуюся жидкость. Движение — от центра к краям. Все происходит размеренно и четко. Вращения постепенные, спиральные.
8. Чайник должен быть пустым через 60 секунд.
9. Время ждет. Пока вся жидкость не сосредоточится в кофеварке. Продолжительность процедуры от 30 до 60 секунд.
10. Повторное использование фильтра исключено, он подлежит вторичной переработке

Как выбрать подходящие аксессуары

У всех разные критерии выбора. Кто-то выбирает стальные рамы, кто-то выбирает продукты, которые можно мыть в посудомоечной машине, кто-то интересуется новинками, а кто-то выбирает продукты с дополнительными функциями. Однако специалисты советуют не упускать из виду следующие особенности устройства:

1. Виды фильтров. Стоит учесть, что металлические фильтры считаются самыми износостойкими и долговечными. Они многоразовые. Цена выше аналогов. Бумажные изделия одноразовые. Прежде чем приступить к их употреблению, их необходимо предварительно смочить, чтобы «бумажный» привкус не перешел в напиток. Экономичный продукт. Многие предпочитают выбирать «золотую середину» — нейлоновые фильтры. Они предназначены для повторного использования. Крепится к специальной опоре.
2. Чайник для кипячения. Желательно выбирать металлическую конструкцию, в которой труба длинная и изогнутая. Точка соединения находится чуть выше дна. Обычный чайник для такой церемонии не годится.
3. Емкость для готового напитка. Фарфоровые или стеклянные изделия пользуются большим спросом. Оптимальный вариант – с двойными стенками. Главный посыл в том, что стены должны быть такими, чтобы тепло сохранялось как можно дольше. Знатоки харио покупают чайник для сервировки. Это стеклянный кувшин с носиком. Мерные деления нанесены сбоку. Прозрачные стенки позволяют следить за количеством заваренного кофе.
4. Цвет. Это не влияет на производительность. Однако если этот предмет будет постоянно висеть на кухне, то он должен гармонировать с другой утварью.
5. Габаритные размеры. Их подбирают самостоятельно, исходя из количества любителей кофе.
6. Создатель. Рынок переполнен популярными моделями. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение продукции известных мировых производителей. Они дорожат своей репутацией и не готовы расстаться с поклонниками ради сиюминутной выгоды. Их продукция всегда качественная и бюджет не выходит за рамки. Но лучше переплатить за бренд и получить удовольствие от покупки, чем сожалеть о дизайне, купленном у малоизвестной фирмы, качество которого сразу вызывает сомнения.

Рейтинг качественных наборов пуроверов для заваривания кофе

YAMI V60 POUR OVER SET

Этот комплект от проверенного временем производителя состоит из нескольких компонентов. В комплект входит специальный заварочный чайник объемом 600 мл. Оптимальное решение для повседневного использования. Производитель предоставляет сервировочный чайник такого же объема, который станет отличным дополнением любого интерьера. Коробка также содержит 40 бумажных фильтров известных марок, которые по размеру сопоставимы с вашим существующим чайником. Отдельного внимания заслуживает керамическая воронка, которой хватит для разового приготовления ароматного напитка на 2-4 человека. Производится китайской компанией, которая специализируется на изготовлении различных кухонных принадлежностей. Не рекомендуется мыть изделия в посудомоечной машине.

Сколько стоит оборудование? Покупка обойдется в 8251 рубль.

НАБОР ДЛЯ ЗАЛИВКИ YAMI V60

Преимущества:

Дефекты:

VDS-3012R, HARIO

Этот набор предназначен для быстрого приготовления ароматного напитка в домашних условиях. Помимо стандартной мерной ложки и воронки, в комплектацию также входят фирменные фильтры. Стильный чайник украсит любой интерьер. Продукт производится известной японской компанией HARIO. Для изготовления корпуса чайника используется термостойкое стекло, а вставки выполнены из стали. Имеющейся емкости достаточно для приготовления 2 чашек кофе.

Средняя цена 3990 рублей.

VDS-3012R, ХАРИО

Преимущества:

Дефекты:

UMBRA PERK

Этот набор станет отличным подарком для тех, кто предпочитает заваривать кофе наливом. Изделие именитого канадского бренда считается не только практичным, но и стильным. В подарочной упаковке находится керамическая кружка объемом 280 мл с логотипом компании. Также внутри коробки вы найдете практичную металлическую опору для воронки и саму воронку из керамики. Выполнен в белом цвете. Вставки изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Стоимость — 2650 руб.

ПОРОГОВАЯ ПРЕИМУЩЕСТВА

Преимущества:

Дефекты:

Рейтинг качественных кофеварок-пуроверов и кофейников

5KCM0802EOB, KITCHENAID

Эта популярная модель станет отличным дополнением любой обстановки. Он основан на использовании необычной технологии приготовления кофе – пуровер. Дизайн характеризуется наличием стильного оформления, а также возможностью программирования времени приготовления напитка. Внутри стеклянной емкости объемом 1180 мл находится удобный фильтродержатель и несколько вспомогательных фильтрующих элементов. Продукт представлен в четырех цветах: серебряный медальон, карамелизированное яблоко, черный и кремовый. Он основан на использовании технологии точного нагрева, что позволяет максимально раскрыть вкус и аромат зерен. Вода нагревается до температуры 93°C. Затем она попадает в резервуар для воды, проходя через фильтрующие элементы.

Стоимость — 21490 руб.

5KCM0802EOB, ПОМОЩЬ ПО КУХНЕ

Преимущества:

Дефекты:

EVA SOLO

Данная модель представляет собой высокий стеклянный графин, который изготовлен из термостойкого материала. Следует отметить, что вспомогательная фурнитура изготовлена ​​из сплава, который не нагревается, что исключает риск получения ожогов. Заявленные габариты: 190х300х160 мм. Боросиликатное стекло можно мыть в посудомоечной машине. Датский бренд специализируется на производстве качественных товаров для дома. Производитель рекомендует использовать следующие пропорции: 1000 мл кипятка и 55 г молотых кофейных зерен. После добавления ингредиентов кофеварка закрывается пробковой крышкой, которая входит в комплект поставки.

Сколько стоит устройство? Покупка обойдется в 6650 рублей.

Соло накануне

Преимущества:

Дефекты:

BODUM POUR OVER COFFEE

Эта необычная кофеварка предназначена для приготовления кофейных напитков методом пуровер. Процесс занимает несколько минут и позволит в полной мере насладиться невероятным ароматом используемых зерен. В основе лежит использование металлического фильтра. Практичное и в то же время экономичное решение, избавляющее от необходимости регулярно покупать бумажные изделия. Для изготовления колбы используется боросиликатное стекло, которое рассчитано на значительный нагрев и перепады температур. Изделия можно мыть в посудомоечной машине, как указано на упаковке. В комплектацию входит фирменная мерная ложка, а также стеклянный кофейник объемом 1000 мл.

Средняя цена 3596 руб.

БОДУМ НА КОФЕ

Преимущества:

Дефекты:

ТОП лучших воронок-пуроверов

Клевер красная HG5569R

Для этой модели характерно наличие встроенного клапана, закрывающего отверстие в основании воронки. Такое решение позволит приготовить кофе не только по технологии пуровер, но и по методу френч-пресса. Благодаря наличию вспомогательного фильтра напиток остается чистым и практически без осадка. Во избежание ошибок при выборе обратите внимание на то, что фильтры необходимо заказывать отдельно. Рекомендуется отдавать предпочтение моделям, рассчитанным на 2 чашки. Тело окрашено в красный цвет.

Стоимость — 2790 руб.

Красный клевер HG5569R

Преимущества:

Дефекты:

Tiamo HG5050MR

Для изготовления этой воронки используется металлический сплав. Модель появилась на рынке в середине прошлого года и предназначена для одноразового приготовления кофе на 2-4 чашки. Производитель рекомендует отдавать предпочтение фильтровальным мешкам той же марки. Для приготовления понадобится кипяток и кофе. Во избежание ошибок при выборе следует учесть, что стандартные фильтры с маркировкой V60 для данной модели не подходят. Дно конструкций должно быть плоским, с тремя треугольными отверстиями. Только так можно добиться наиболее равномерной экстракции. Также наличие трех отверстий исключает риск проливания кипятка.

Цена устройства 1990 рублей.

Тиамо HG5050MR

Преимущества:

Дефекты:

CORRAL Barista&Co

Для изготовления этой воронки используются только безопасные материалы, которые при нагревании не выделяют опасных или ядовитых веществ. Продукт предназначен для минимизации контакта бумажного фильтра с горячим напитком. Это позволит вам наслаждаться кофе без неприятного послевкусия. Для дальнейшего использования понадобится кипяток и фильтры стандартного размера, которые не входят в комплект.

Стоимость — 1350 руб.

Коррал Бариста и Ко

Преимущества:

Дефекты:

Заключение

Этот способ приготовления кофе стал популярен в середине 20 века. Он не пользовался большей популярностью до открытия специализированных кофеен в 2000 году. Для него характерна возможность осуществления полного контроля над процессом приготовления напитка. Предупреждена возможность капельного разлива кипятка под контролем бариста, в отличие от капельной машины или экспресс-машины. Для изготовления таких напитков можно использовать специальные воронки с фильтрами и полноценные машины автоматического или полуавтоматического типа. В подарок рекомендуется дарить полные наборы, в которых есть все необходимое для приготовления ароматного напитка в домашних условиях.