Лучшие сорта белого чая на 2022 год

На протяжении веков белый чай был напитком китайских императоров, недоступным для простых людей. В последние годы во всем мире растет потребление малоизвестных сортов белого чая из-за их доказанных антиоксидантных свойств. Если вы хотите попробовать новые сорта чая, слышали об их уникальных характеристиках и хотите узнать больше, редакция сайта «ЯНашла» предлагает рейтинг лучших сортов белого чая 2022 года, от самых изысканных до коммерческих.

Чрезвычайно ценный напиток

Стоимость белого чая одна из самых высоких. Причина: Изготовлен из самой ценной и ароматной части чайного растения.

Общее происхождение с другими чаями, зелеными или черными. Используется одно и то же растение, из которого делают все чаи. Отличие заключается в выдергивании только пробуждающихся побегов и веточек. Время сбора урожая — весна и осень, когда растение наполнено почками, покрытыми нежным белым пухом. Сбор урожая происходит в течение короткого промежутка времени, несколько дней, рано утром. Никакой техники не используется, только опытные руки сборщика.

Нежные формирующиеся бутоны и побеги, покрытые серебристыми ворсинками, оставляют на бамбуковых циновках на воздухе, медленно высушивают. В отличие от других видов чая, которые в зависимости от сорта проходят процессы обжарки, ферментации и окисления, белый чай не подвергается никакой трансформации.

Полное отсутствие обработки придает белым сортам не только особый нежный вкус, но и сохраняет полезные вещества. Поэтому полезные свойства превосходят таковые у других чаев.

Требует бережного отношения не только при производстве, но и при транспортировке, хранении и использовании. Даже вода для заваривания не должна кипеть, чтобы не разрушить ценность и хрупкость чайного листа.

Где растет

До недавнего времени он был неизвестен за пределами Китая, но теперь начинает распространяться по России и остальному Западу. Регион происхождения – китайская провинция Фуцзянь, только там самые лучшие производители. Хотя производство недавно расширилось до некоторых частей Японии, региона Дарджилинг в Индии и Шри-Ланки.

Польза

Среди всех чаев он имеет самый высокий уровень антиоксидантов, которые защищают организм от атаки свободных радикалов, вызывающих старение.

Несколько исследований показали, что белый чай незаменим в профилактике рака: особый класс антиоксидантов, флавоноидов, известен своей способностью противодействовать развитию раковых клеток.

Список полезных свойств впечатляет: напиток улучшает плотность костей, помогает предотвратить остеопороз и артрит, обладает антибактериальным и противовирусным действием, поддерживает иммунитет, защищает зубы и десны, сохраняет кожу молодой, здоровой и сияющей.

Наконец, он стимулирует метаболизм углеводов, играя вспомогательную роль в контексте диеты для похудения.

Пробуждающая энергия чайных почек ценилась в китайской медицине с древних времен и до сих пор используется в качестве лекарства. Например, белый чай эффективен для диабетиков, так как снижает уровень глюкозы в крови и ослабляет классические симптомы этого заболевания, периодическую жажду и сонливость.

Противопоказания

Оптимальная доза белого чая составляет от 2 до 4 чашек в день. Так вы сможете максимально использовать полезные свойства напитка.

Список побочных эффектов не очень длинный.

Содержит фтор, который в чрезмерных количествах разрушает зубную эмаль.

Учитывая наличие кофеина (хотя и в меньших дозах, чем в других видах чая), его чрезмерное употребление вызывает нарушения сна, возбуждение, беспокойство, нервозность, головокружение. Поэтому не подходит для детей.

Флавоноиды снижают всасывание железа в организме, поэтому людям с анемией рекомендуется пить настой между приемами пищи.

Так как он стимулирует желудочную секрецию, его не рекомендуют страдающим язвой двенадцатиперстной кишки или гастритом.

Какие бывают разновидности

Классификация основана на том, какая часть растения используется. Всего четыре варианта.

Лучший из сортов белого чая, элитный, из самых молодых почек, легкий, нежный. Почему это так называется? Незабродившие почки имеют вид серебристо-белых иголок.

Качество немного уступает серебряным иглам. Он содержит как побеги, так и маленькие листья, еще молодые, покрытые очень тонким белым пухом. Этот тип имеет более сильный вкус и более насыщенный цвет.

Менее ценный, чем два предыдущих, но тоже отличный продукт натурального происхождения без ферментации. Получается из молодого сырья, оставшегося после отбора на высшие сорта.

Средний сорт, минимально обработанный, в отличие от предыдущих. Более поздние листья придают фруктовый вкус, который более выражен, чем у других белых чаев.

Какой лучше купить

Полезных веществ – катехинов и аминокислот – в первых листьях и побегах больше, чем в последующих. Поэтому чем выше сорт, тем он полезнее. Но содержание кофеина одинаково во всех видах.

К Шоу мэй и гонг мэй требования ниже, но, по отзывам покупателей, это замечательные напитки: недорогие, но вкусные (особенно при выдержке несколько лет). Хранение может быть до двадцати лет. Лучшие отзывы знатоков получают экземпляры пятилетней давности. Хотя это дело вкуса. Некоторые предпочитают свежий урожай.

Критерии выбора упаковки также важны. Считается, что это самый качественный рассыпной чай. Но белый чай настолько нежный, что легко превращается в порошок при транспортировке. Любого раздражает выбрать самый дорогой вариант в интернет-магазине, а затем получить что-то, что не похоже на серебряные иголки. Стоит присмотреться к прессованным формам, блинчикам или шарикам.

Производители также предлагают множество комбинаций белого чая с другими полезными растениями, чтобы дополнить вкус и обогатить свойства. Вы можете найти чай с белой малиной, с алоэ вера, с апельсином и многие другие. Каждый выберет по вкусу.

Китайский белый чай премиум-класса не найти в супермаркетах, лучше отправиться в специализированные чайные магазины или заказать через интернет.

Лучшие сорта белого чая на 2022 год

Серебряные иглы

FirstTeaco Серебряные иглы Премиум

Редкий и дорогой чай из весенних почек. Листья выращены в Китае в районе Фуцзянь, известном отменным качеством культивируемых чайных растений, уникальностью сорта. По отзывам покупателей, вкус этого настоя хорошо сбалансирован, что отличает его от других чаев промышленного типа с качественной точки зрения. Упаковка — герметичные пакеты.

Вес: 500 г. Сколько стоит: 3560 руб.

Серебряные иглы премиум-класса FirstTeaco

Преимущества:

Недостатки:

Русская чайная компания Серебряные нити

Российская чайная компания с 1998 года занимает лидирующие позиции на рынке чая и кофе в России, гарантирует сбор урожая в провинции Фуцзянь, 100% соблюдение требований к транспортировке и хранению, фирменная упаковка сохраняет вкусовые качества длительное время. Предлагаемые к продаже виды: серебряные иглы и серебряные нити. Разный перевод названия, но это тот же крупнолистный, длиннолистный китайский белый сорт.

Вес: 500 г. Цена: 2959 руб.

Русская Чайная Компания Серебряные Нити

Преимущества:

Недостатки:

Basilur Chinese collection White tea

Чай ценится за уникальный цветочный вкус, сопровождаемый интенсивным и стойким ароматом. Обработка минимальна, чтобы не повлиять на вкусовые качества и сохранить питательные вещества. По сравнению с другими продуктами сорта серебряная игла является самым дешевым, поэтому подходит для тех, кто не хочет много тратить, но не хочет отказываться от отличного качества настоя.

Вес: 100 г Средняя цена: 270 руб.

Китайская коллекция Basilur White Tea

Преимущества:

Недостатки:

Белый пион

Выдержанный чай «Е Шен Лао Бай Му дань, белый пион»

Отличается разнообразием вкусов. В сухом виде присутствует шоколадный вкус. При первом взаимодействии с горячей водой усиливается, появляются ноты цитрусовых, цветов и карамели. Потом малина, вишня, акация, мед… Все переплетается, каждый раз новый букет. Отзывы самые лучшие, напиток удивляет, завораживает, каждый находит свой кулинарный вариант. Еще одна изюминка – 10-летняя коллекция весна 2010. Этот китайский белый чай подобен выдержанному вину.

Стандартный вес 357 г Цена 4013 руб.

Выдержанный чай «E Shen Lao Bai Mu dan, белый пион»

Преимущества:

Недостатки:

Di Maestri Deluxe Белый пион Бай Му Дань

Чайный лист выращивают в Китае в районе Фуцзянь, известном тем, что с древних времен поставляли чайные культуры для императорских династий. Производственный процесс следует критериям традиции и поэтому прекрасно сохраняет полезные свойства. Растворяется в воде за считанные минуты.

Вес: 50 г. Цена: 990 руб.

Di Maestri Deluxe Белый пион Бай Му Дан

Преимущества:

Недостатки:

Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche

Слабоферментированный фирменный продукт. После сбора чайные почки, листья и бутоны слегка подсушивают на солнце, это предел обработки сорта пиона белого. Производитель рекомендует замачивать немного дольше, чем другие сорта, чтобы раскрыть полный вкус. Обладает цветочным ароматом и стойкой сладостью.

Цена: 2470 руб.

Dammann Freres Pai mu tan Pivoine белый

Преимущества:

Недостатки:

Шоу мэй

Лао Шоу Мэй «Брови старца» шарик 20 шт.

Листья и почки, из которых получают чай, собирают весной, когда почки находятся в периоде бутонизации. По этой причине удается получить насыщенный, но в то же время свежий аромат и вкус, который, по мнению покупателей, в полной мере раскрывается летом. Производитель сформировал порции по 5-7 г. Один шарик рассчитан на большой стакан.

Цена: 1190 рублей за 140 гр.

Воздушный шар Lao Shou Mei «Брови старика» 20 шт.

Преимущества:

Недостатки:

Hunan East Land Tea Co., Ltd Лао Шоу Мэй (реснички долголетия)

Китайский белый чай максимальной свежести и качества. Серебряные таблеточки изготовлены из чайных почек ранней весны, которые порадуют любителей чая. Каждая чашка предлагает уникальный вкус, а также антиоксиданты и минералы, полезные для организма. Пригнан из небольшого семейного бизнеса в Китае.

Вес: 10 г. Цена: 700 руб.

Hunan East Land Tea Co., Ltd Lao Shou Mei (таблетки долголетия)

Преимущества:

Недостатки:

Twinings Pure white в пакетиках

Коммерческая версия, предлагаемая известным чайным брендом массового рынка. Характеристики: очень тонкая сладость и аромат. Изготовлен из побегов растений. Производство в Европе после сбора урожая в стране происхождения. Это идеальное решение, чтобы насладиться мягким напитком, не тратя целое состояние.

Вес: 30 г Упаковка — 20 пакетиков. Средняя цена: 243 рубля.

Конверты Twinings Pure White

Преимущества:

Недостатки:

Гун мэй

Юэ Гуан Бай (Белый Лунный Свет) (белый рассыпной пуэр) Премиум

Отличный образец китайского чая для личного потребления. Рекомендуется выпивать 2-3 чашки каждый день для улучшения здоровья. Без добавления ароматизаторов. Только 100% чайный лист натурального происхождения. Его можно употреблять в любое время дня.

Цена на 10 лет 900 руб.

Юэ Гуан Бай (Белый лунный свет) (Белый рассыпной пуэр) Премиум

Преимущества:

Недостатки:

Чай Юэ Гуан Мэй Жэнь (Красавица в лунном свете)

Каждый чайный лист этого вида отбирается и готовится с большим вниманием к качеству, чтобы предложить потребителю продукт с приятным вкусом и полезными свойствами для организма.

Средняя цена – 115 рублей за 20 г.

Теа Юэ Гуань Мэй Рен (Красавица в лунном свете)

Преимущества:

Недостатки:

Richard Royal white tea в пакетиках

Несмотря на то, что это качественный брендовый продукт, он продается по цене, которую большинство покупателей считает выгодной, и это является причиной добавления его в рейтинг. Упакованный сразу после сбора урожая, нет опасений, что качество листьев изменится от воздействия света или воздуха. Компания уважает восточные традиции производства чая.

Цена: 96 руб.

Белый чай Richard Royal в пакетиках

Преимущества:

Недостатки:

Советы по приготовлению

Есть общие правила, применимые к любому типу чая. Во-первых, используйте прозрачный или керамический чайник, который никогда не обрабатывался моющими средствами. Пейте воду без лайма. Приготовьте, заливая или замачивая, по желанию.

Но есть особенности. Вода не должна быть слишком горячей. Идеальная температура – ​​80 градусов, что соответствует началу процесса кипения. На каждые 200 мл требуется около 2,5 г чая. В качестве альтернативы используется саше или гранулы, уже правильно дозированные на одну чашку. Рекомендуемое время настаивания составляет от 2 до 7 минут, в зависимости от вкусовых предпочтений. По мнению большинства знатоков, чем дольше, тем лучше.

При методе разлива вода должна быть чуть горячее, 90 градусов. Его можно проливать до пятнадцати раз. Пять граммов, изначально использованных на 100 мл, дают полтора литра чая.

При превышении рекомендуемой температуры появляется горьковатый привкус.

Белый чай обладает необычными свойствами: одну и ту же заварку или пакетики можно заваривать несколько раз; некоторые виды даже сделаны в холодной воде; не требует добавления подсластителей и молока.

Цвет готового напитка совсем не белый, похож на классический зеленый чай с преобладанием желтого цвета.

Заключение

Китайский белый чай получают только из самых нежных частей растения, в определенные дни года и с минимальной обработкой. Этот напиток является мощным средством для похудения, омоложения и защиты системы кровообращения. Натуральный и богатый полифенолами. Сладкий, мягкий и нежный вкус лучше всего проявляется при длительном настаивании и температуре 80 градусов.

Если вы любитель белого чая, поделитесь своим мнением о том, продукт какой фирмы лучше и где купить качественную продукцию.