Лучшие тестораскатки и тестораскаточные машины на 2022 год

Современные возможности позволяют значительно облегчить работу пекарей и домохозяек. Если вы увлекаетесь кондитерскими изделиями или делаете их в промышленных масштабах, без профессионального ламинатора вам не обойтись. Раньше такие устройства использовались только в массовом производстве, а сейчас такой техникой нечем удивить даже в домашних условиях.

Чтобы помочь вам с выбором тестораскаточной машины, редакция сайта «Янашла» подготовила рейтинг лучшего оборудования на 2022 год.

Принцип работы

Принцип работы не так уж и сложен: тестораскаточная машина состоит из двух вальцов, которые перемещают тесто, придавая ему необходимую длину и толщину. При этом изделие может быть оснащено поворотным рычагом, которым должен управлять пользователь, чтобы получить тесто нужной формы. Что касается промышленных моделей, то они полностью автоматизированы и почти не требуют контроля.

Какое тесто перерабатывают на таких машинах? Ответ: любые — слоеное, дрожжевое, для сладкого хлеба и без дрожжевое.

Какие бывают

Различают устройства по их конструктивным особенностям. Различают следующие варианты:

Также комплектация различается в зависимости от установленного привода. Так, например, портативные устройства требуют постоянного присутствия пользователя, к тому же они хороши только для домашнего использования. Электрические же изделия, которые сами нарезают и раскатывают тесто, чаще всего устанавливаются в ресторанах и кафе.

Также стоит упомянуть о том, что существуют модели, предназначенные исключительно для определенного вида испытаний. Рассмотрим их подробнее.

1. Для крутого теста: Тестораскаточная машина может практически моментально перерабатывать сырые кусочки на лаваш или чебуреки, и, что удобнее, на котлеты.
2. Для изделий из слоеного теста: этот вид мучных изделий требует особой осторожности при раскатке, профессиональная машина аккуратно раскатает тесто, не повреждая структуру слоев. Также такие варианты справятся с заготовками из песка и дрожжей.
3. Тестораскаточная машина с ограниченным назначением для пиццы идеально впишется в кухню пиццерии с большим потоком клиентов. Такое тесто всегда получается ровным и чистым, и, соответственно, нежным на вкус за счет равномерного распределения ингредиентов.
4. Для пельменей или чебуреков – эти приспособления необходимы заводу по изготовлению этих изделий, так как с их помощью можно быстро приготовить большие объемы заготовок. Но на домашней кухне без них вполне можно обойтись.

Прочие критерии выбора

Как и большинство техники, тестораскаточные машины имеют ряд дополнительных возможностей, анализ которых поможет учесть все нюансы выбора и не позволит ошибиться при покупке.

Способ управления

Размер заготовок

Технические характеристики

К ним относятся длина вальцов и конвейера, скорость вальцов, регулятор толщины теста. Все эти показатели варьируются в зависимости от потребностей клиентов. Определитесь с необходимым количеством готовых изделий, и исходя из этого выберите подходящий именно вам прибор. Если у вас возникли сложности с техническими параметрами в магазине, обратитесь к консультанту.

Материал изготовления

Поскольку тестораскаточная машина контактирует с пищевыми продуктами, она должна быть изготовлена ​​из нержавеющей стали. Такой материал не выделяет токсичных веществ, устойчив к высоким температурам, коррозии и окислению. Кроме того, нержавеющую сталь легко мыть и чистить.

Комплектация

Производитель часто оснащает свои модели различными насадками – для лапши, пельменей и других заготовок. При желании можно найти дополнительные насадки любой формы.

Рейтинг лучших тестораскаточных машин

Gemlux GL-PMF-180

Один из бестселлеров открывает наш рейтинг. Такое приспособление поможет вдвое сократить время приготовления заготовок из теста, соответственно, повар экономит свои силы. Тестораскаточная машина идеальна для работы с твердым тестом, поэтому если вы любитель чебуреков или пельменей, эта машина вам понравится. Кроме того, продукт подойдет любителям домашней лапши.

Максимальная ширина заготовок 18 см, есть специальная ручка для регулировки. Всего существует 7 режимов обработки продукта. В комплект входит несколько дополнительных насадок для разных видов лапши, что расширяет возможности устройства, позволяя пользователю готовить разные виды макаронных изделий. Модель относится к настольному прокатному типу, очень устойчива на твердых поверхностях.

Гемлюкс GL-PMF-180

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 1900 российских рублей.

Gemlux GL-PMZ-180

Описанная выше линейка брендов представлена ​​различными типами тестораскаточных машин. Такая модель также справится с тестом для приготовления лапши, вареников и пирожков.

Материал изготовления — хромированная сталь. Это прочный и надежный материал, который не оказывает негативного влияния на продукты питания и абсолютно безопасен для здоровья потребителя. Ширина теста 18 см, замес очень тонкий, это позволит приготовить блюда, требующие особого внимания со стороны повара. Для удобства производитель добавил в комплект несколько насадок, также можно регулировать толщину заготовок. К недостаткам оборудования можно отнести невозможность снятия насадки для лапши, что затрудняет промывку и чистку устройства.

Гемлюкс ГЛ-ПМЗ-180

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 1900 российских рублей.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Модель итальянского производства может готовить заготовки не только на домашней кухне, но и подавать в небольшом ресторане. Небольшие габариты техники станут хорошим преимуществом в скромном интерьере.

Большим плюсом будет возможность на этой машине выкладывать листы лазаньи, также можно приготовить полуфабрикаты для эмпанада и лапши. Ширина ламинирования — 16 см, есть возможность регулировать толщину слоев, вплоть до самых тонких показателей. Дополнительные насадки в комплект не входят, но их легко найти в продаже.

Империя (Ла Монферрина) Сфольятриче 162

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 4000 российских рублей.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

Хромистая сталь, являющаяся основным материалом изготовления, обеспечивает безопасность готовых изделий и длительный срок службы изделий. Основная цель приложения — приготовление лапши и макарон различных видов, как для небольшой семьи, так и в промышленных масштабах. Также при желании пользователь может растянуть тесто для вареников и блинчиков с начинкой.

Максимальная ширина обрабатываемых заготовок 15см, имеется 6-ти ступенчатый контроль толщины. Небольшой вес позволяет менять расположение устройства, а компактные размеры прекрасно вписываются в небольшое пространство.

Империя (Ла Монферрина) iPasta 117

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 7500 российских рублей.

Gastrorag QF-150+QS

Если вы ищете продукт с максимальной комплектацией, то этот аппарат порадует вас дополнительным оснащением. Основное назначение – приготовление лапши и пельменей. Для этого изделия оснащаются не только специальными топорами, но и специальными ножами, которые придадут заготовкам необходимую форму. Кроме того, производитель добавил круглый нож, позволяющий обрезать края теста и придать ему аккуратный вид.

Основная ширина теста 15 см, регулятор толщины оснащен 6 режимами. Материалы изготовления: закаленная и нержавеющая сталь, ножи изготовлены из алюминия. Все это гарантирует долгий срок службы и безопасность использования.

Гастрораг QF-150+QS

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 2500 российских рублей.

Foodatlas DJJ-200

Эта модель мощнее всех предыдущих устройств. Эта характеристика обусловлена ​​тем, что подшипник питается от электрической сети. Пользователю больше не придется самостоятельно крутить ручку, всю работу за него сделает техник.

Примечательно, что изделие способно переработать 20 кг заготовок за 1 час. Поэтому эта машина идеально подходит для столовых или производства макаронных изделий. Максимальная ширина для работы с тестом 20 см.

DJJ-200 Пищевой Атлас

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 15 000 российских рублей.

Kocateq OMJ200A

Еще одна электрическая модель в нашей подборке. Устройство станет идеальным помощником на кухне ресторана или кафе. К конструктивным особенностям изделия можно отнести наличие специального лотка и поддона. Его основное назначение – загрузка полуфабрикатов и сбор пищевых отходов. Таким образом, облегчается работа оператора и поддерживается чистота рабочей поверхности.

Изделие изготовлено из стали и пластиковых вставок, что снижает вес устройства. Основной набор технических характеристик стандартный: ширина теста 20 см, есть регулятор толщины и ножи для нарезки теста.

Кроме того, пользователю не придется беспокоиться о состоянии столешницы, так как техника оснащена безопасными ножками, которые не царапают поверхность.

Кокатек OMJ200A

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 19 000 российских рублей.

Viatto UC-310/1

Маленькое и удобное устройство может порадовать пользователей аккуратными круглыми заготовками для пиццы. Особенности конфигурации позволяют равномерно распределить основные ингредиенты, благодаря такому подходу обеспечивается особый вкус и нежная консистенция готового продукта.

Устройство стоит на твердых поверхностях, для большей производительности есть электрическая педаль. Все материалы изготовления безопасны для работы в пищевой промышленности.

Виатто UC-310/1

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 2000 российских рублей.

Станкостроитель МРТ-60

Если вы являетесь поклонником домашней техники, рекомендуем позаботиться о таком устройстве. Агрегат мощный и производительный, тип установки — напольный. Изделие способно обрабатывать любой вид теста для различных мучных изделий. Особенности конструкции позволяют производить большие объемы продукции в короткие сроки. Также возможна работа с большими слоями.

Обработка — электромеханические материалы, качественные и безопасные. Их легко обрабатывать, мыть и дезинфицировать. Также стоит отметить усердие производителя, он переработал продукт, значительно улучшив его в соответствии с пожеланиями потребителей.

Устройство имеет достаточные габариты, поэтому во время работы заметно вибрирует. Чтобы уровень вибрации не превышал допустимых пределов, агрегат устанавливают на специальные защитные крепления.

МРТ-60 Станкостроитель

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 140 000 российских рублей.

Akita jp RSS-240C

Универсальный комплект имеет небольшие размеры и скромный вес. Вы можете установить его на стол на кухне квартиры или небольшого ресторана. С помощью такой машины пользователь сможет приготовить идеальные слои для чебуреков, пельменей или лазаньи. Как и в большинстве случаев, есть регулятор толщины теста, ручка управления и устойчивые ножки, которые не будут скользить и царапать поверхность.

Акита jp RSS-240C

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 15 000 российских рублей.

Kemplex SF 500/710

Такая машина способна ровно раскатывать слоеное тесто, не нарушая тонкой структуры слов. Если у вас небольшая кондитерская или небольшая столовая, это оборудование порадует ваших посетителей вкуснейшими слоеными пирожными и круассанами. Изделие можно использовать и дома.

Что касается технических характеристик, то они способны порадовать искушенного потребителя. Изделие очень прочное, выполнено из стали, внешний вид современный. Дизайн изделия впишется в условия любого интерьера. Производитель гарантирует длительный срок бесплатного обслуживания и ремонта. Для дополнительного удобства имеется держатель для ножей разного размера и ножное управление. Также устройство оснащено различными скоростными режимами.

Кемплекс СФ 500/710

Преимущества:

Дефекты:

Средняя стоимость составляет 3000 российских рублей.

Если у вас был опыт использования продуктов, описанных в рейтинге, пожалуйста, напишите свой отзыв в комментариях.