Рейтинг лучших сковородок с антипригарным покрытием на 2021 год

Вкус и качество еды во многом зависят не только от продуктов и навыков повара, но и от блюд, из которых она была приготовлена. Сегодняшний рынок предлагает настолько широкий выбор, что в разнообразии моделей легко запутаться. Редакция сайта ЯНашла представляет вам обзор качественной посуды с антипригарным покрытием на 2021 год, который поможет определиться с выбором модели.

Какие бывают?

Виды посуды по назначению:

1. Classic — универсальные кастрюли для жарки, тушения и тушения различных блюд в домашних условиях. К основным отличительным особенностям можно отнести круглую форму, продолговатую ручку и плоское дно. Их делают из различных материалов, диаметр от 18 до 28 см, высота стен в среднем до 3 см.
2. Гриль — это кухонная утварь, подходящая как для приготовления пищи на плите, так и для запекания. Выглядит как круглая миска с двумя ручками по бокам. Многослойное и толстое дно обеспечивает равномерный нагрев.
3. Гриль легко узнать по ребристому дну, которое образует на продуктах красивые прожаренные полоски. Он имеет круглую или квадратную форму, а также оснащен двумя ручками: продолговатой и округлой. Самое замечательное в гриле то, что он позволяет жарить без масла, еда готовится быстро и не высыхает внутри.
4. Кастрюля — это посуда, сочетающая в себе кастрюлю и кастрюлю. У нее толстые стенки и рельефный рисунок на дне, что позволяет готовить в запеканке все, от первых блюд до десертов. Обычно оснащается съемной крышкой и ручками.
5. Вок: верх таких емкостей шире диаметра дна. При этом бока высокие и не очень толстые. Особенность емкости в том, что еда в ней сочная внутри и с корочкой снаружи. Вок идеально подходит для быстрого жарения и создания азиатских блюд.
6. Блинница — ее главная особенность — низкие борта (менее 1 см) и широкое низ. Форма в целом круглая. А дно, хорошо сохраняющее тепло, покрыто антипригарным покрытием. На такой сковороде удобно жарить не только блины, но и оладьи, омлеты и многое другое.

Антипригарное покрытие – что это?

Антипригарное покрытие уменьшает прилипание пищи к посуде. К тому же он позволяет готовить различные блюда без масла или с минимальным его количеством.

Антипригарное напыление часто называют тефлоном, что не совсем так. Произошло это из-за того, что основным компонентом защитного покрытия является политетрафторэтилен, выпускаемый под торговой маркой Teflon. Но существует несколько видов сковородок с антипригарным покрытием, отличие которых заключается в составе верхнего слоя.

Чтобы понять, какую модель и для какой плиты лучше выбрать, необходимо определиться с основными критериями выбора.

Как выбрать?

Основные параметры:

Рамка;

Ручка;

Покрытие;

Производитель и цена.

Каркас

Основной материал напрямую влияет на антипригарные свойства посуды, а также влияет на теплопроводность, ударопрочность и склонность к короблению при нагревании.

Для изготовления посуды используют:

Чугун — прочный, надежный и тяжелый материал. Чугунные модели (чаще всего мангалы) долго нагреваются, а также долго сохраняют тепло. Их можно чистить практически любыми средствами, даже абразивными: чугунные инструменты ничуть не пострадают. Также не нужны специальные приспособления, например силиконовые шпатели.

Нержавеющая сталь имеет небольшой вес и при нагревании не выделяет вредных веществ, но склонна к деформации. Стальные емкости быстро нагреваются и долгое время выделяют тепло, поэтому они отлично подходят для тушения блюд.

Алюминий — из него делают недорогую тару, главное преимущество которой — небольшой вес и быстрый нагрев. Материал достаточно прочный, а потому изделия из алюминия прослужат долго, если соблюдать основные рекомендации по применению: использовать для замешивания силиконовый или деревянный шпатель и не чистить щелочными растворами.

Медь — обладает лучшими теплопроводными свойствами, но изделия из меди стоят дорого.

Стекло — хорошо моется и не вступает в реакцию с едой, однако такая тара очень хрупкая и капризна в использовании.

Керамика: Керамическая посуда легко очищается от грязи, не боится сильного нагрева и имеет долгий срок службы. Главное — не ронять и не класть в холодную воду в жаркую погоду. По мнению покупателей, керамика отлично подойдет любителям здорового питания.

Ручка

От материала, из которого сделана ручка, зависит, как она будет реагировать на воздействие температуры. От этого зависит не только удобство, но и безопасность эксплуатации.

Ручки бывают монолитными и съемными.

Монолитные ручки часто изготавливаются из того же материала, что и сковорода, и всегда очень горячие. Это создает некоторые недостатки при использовании.

Съемные ручки могут быть из дерева, бакелита, металла, силикона и пластика, а также оснащены термостойкими подушечками.

Металлические элементы хороши тем, что позволяют запекать посуду. Лучшими по термостойкости считаются ручки из бакелита, их тоже можно оставлять на сильном огне. Этого нельзя допускать с пластиком, деревом и ручками с силиконовыми прокладками, иначе это может вызвать возгорание или повреждение элементов.

Покрытие

Доступны с тефлоновым, керамическим, мраморным и нанокомпозитным покрытиями.

Тефлон — это термостойкий полимерный слой, способный выдерживать термические нагрузки до 2000С. Срок службы — около года.

Керамика — это экологически чистый материал с антипригарным покрытием, пришедший на смену тефлону. В состав входят натуральные компоненты: глина, песок, каменная крошка. Поэтому во время приготовления вредные вещества не попадают в пищу даже при сильном нагревании. Керамическую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине. В противном случае на поверхности образуются трещины, сокращающие срок службы, в среднем на 1-2 года.

Мрамор: антипригарный слой с добавлением мраморной крошки.

Нанокомпозит: материал с титановым, гранитным или алмазным покрытием. Это износостойкое покрытие, имеющее характеристики, аналогичные чугунным моделям. Срок от 10 до 25 лет.

Алмазное покрытие — Инструменты с алмазным покрытием прочны и долговечны, сохраняют тепло в течение длительного времени. Кроме того, он подходит для всех типов плит и его можно мыть в посудомоечной машине. Основными составляющими антипригарного слоя являются политетрафторэтилен и микрочастицы алмаза.

Титан — вариант, при котором рама посуды покрывается слоем керамики, а затем несколькими слоями титана с использованием метода плазменного напыления. Микрочастицы титана защищают поверхность продукта от повреждений, экстремальных температур и ржавчины. Внутренняя поверхность гладкая и плотная, поэтому еда легко перемешивается и не пригорает. Во избежание ошибок в выборе лучше отдать предпочтение пластинам из титана литого типа, а не штампованным. Так продукт прослужит дольше.

Гранит — посуда с напылением гранита имеет толстые края, подходит для всех типов печей и подходит для мытья в посудомоечной машине. Основа таких моделей — металл, который покрыт тонким слоем гранитной крошки, образующей на поверхности пленку.

Достоинства и недостатки различных покрытий

Преимущества тефлоновой посуды:

Экономический;

Они мало весят;

Легко ухаживать;

Позволяет готовить пищу с минимальным количеством масла.

Недостатки:

Покрытие подвержено царапинам;

Для перемешивания используйте силиконовый или деревянный шпатель;

Не нагревайте слишком сильно (выше 2000С), иначе в пищу начнут попадать токсичные вещества.

Преимущества моделей, покрытых мрамором:

Не боится царапин;

Нагрейте быстро и равномерно;

Имеют долгий срок службы;

Выдерживает резкие перепады температур.

Недостатки:

Высокая цена.

Преимущества моделей с керамическим слоем:

Широкий спектр;

Разнообразие расцветок;

Практически нет необходимости использовать масло;

Алюминиевые емкости с керамическим покрытием довольно легкие.

Недостатки:

Боязнь механических нагрузок

Керамический слой способен разрушаться при перепадах температуры;

Короткий срок службы.

Преимущества нанокомпозитных моделей:

Не боится царапин;

Длительная продолжительность;

Использование духовки;

Без последствий выдерживают значительную тепловую мощность;

Легкий вес;

Его можно готовить без добавления масла;

Подойдет любое весло.

Недостатки:

Высокая цена.

Производитель и цена

Сколько стоит хорошая сковорода и какой компании лучше отдать предпочтение?

Чтобы ответить на эти вопросы, сначала следует выделить лидеров по производству кухонного оборудования и аксессуаров.

Лучшие производители:

1. Rondell — немецкий бренд, который представляет высококачественную посуду как для профессиональной, так и для домашней кухни;
2. Fissler — еще один немецкий производитель, сковороды которого отличаются надежностью и привлекательным внешним видом;
3. RISOLI — итальянская компания, которая одной из первых начала производить кухонную утварь из литого алюминия;
4. Gipfel — немецкий бренд, предлагающий покупателям широкий ассортимент качественной продукции;
5. BERGHOFF — бельгийский бренд, известный своими практичными моделями, основанными на инновационных разработках;
6. LE CREUSET — французская компания, которая уже несколько лет занимает лидирующие позиции в своем сегменте;
7. SWISS DIAMOND — швейцарская фабрика, создающая кухонную утварь премиум-класса для настоящих ценителей;
8. BALLIRINI — это семейная компания, родом из Италии, существующая на рынке более ста лет;
9. KITCHENAID уже давно является синонимом качества и надежности;
10. NADOBA — немецкая компания, поставляющая на рынок профессиональное кухонное оборудование.

Популярные модели выпускают компании НЕВА-МЕТАЛЛ ПОСУДА, Tefal, KUKMARA, Scovo, Mallony, Taller, Berlinger Haus, Beka Master.

По цене модели различаются в зависимости от производителя, качества материалов, размеров изделия и его функциональных характеристик. Недорогие модели стоят от 600 до 1500 рублей. Стоимость посуды средней цены колеблется от 1700 до 250 рублей. Модель премиум-класса будет стоить от 3000 до 4500 рублей.

Основные технические характеристики

Число	Характеристики	Рекомендации
1	Базовый материал	Сковороды изготавливаются из алюминия, стали, меди, чугуна и стекла.
2	Материал ручки	Для изготовления ручек используются бакелит, дерево, пластик, металл. Некоторые ручки имеют силиконовые ручки.
3	Количество ручек	Ручки бывают монолитные и съемные. Некоторые модели оснащены дополнительными ручками, более короткими, чем основные, и предназначены для облегчения работы, так что кастрюлю можно держать двумя руками.
4	Модуль	Форма напрямую влияет на вместимость посуды. Квадратные и прямоугольные горшки более просторны. Круглые немного меньше их. Но овальные лучше всего подходят для приготовления целой рыбы.
5	Тип фонда	лучше иметь многослойное дно с медными и алюминиевыми вставками. Это улучшит теплопередающие свойства инструмента.
6	Толщина дна	Скорость и равномерность нагрева, а также устойчивость к деформации под воздействием высоких температур зависят от толщины. Толщина представленных на рынке моделей варьируется от 0,6 до 30 мм.
7	Общий диаметр	Общий диаметр относится к размеру верхней части посуды. На рынке представлены модели диаметром от 12 до 50 см.
восемь	Индикация нагрева	Датчик температуры расположен на дне, ручке или крышке сковороды. Индикатор позволяет следить за степенью нагрева емкости.

Рейтинг качественных моделей на 2021 год

Недорогие модели

Scovo Expert СЭ-030

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 28 см

Вес — 1,3 кг

Средняя цена — 700 руб.

Универсальный противень из алюминия (литой) с пластиковой ручкой и стеклянной крышкой. Последний имеет металлическую кромку и оборудован выходом для пара. Стенки имеют толщину 1,8 мм, высоту 5,6 см и нижнюю часть толщиной 2,5 мм. Тефлоновое покрытие, позволяющее мыть тару в посудомоечной машине. Подходит для повседневной домашней кухни.

Scovo Expert SE-030

Преимущества:

практичный;

не так дорого;

термостойкие ручки;

высокие стены;

приятный внешний вид;

легкий;

простота обслуживания.

Недостатки:

не подходит для духовки;

не совместим с индукцией;

легко царапается.

Mallony GPR-26C

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 26 см

Вес — 2,7 кг

Средняя цена — 1100 руб.

Квадратная чугунная сковорода-гриль с антипригарным покрытием на масляной основе для великолепных стейков. Оснащен носиком для соуса и двумя монолитными ручками из того же материала — 1 базовой и 1 дополнительной. Высота бортиков 3,5 см. Емкость может быть установлена ​​на любую плиту, в том числе индукционную.

Мэллони GPR-26C

Преимущества:

бюджетный;

хорошо прожарить;

просторный;

прочный;

высокопрочный материал;

безопасен для здоровья;

для всех блюд.

Недостатки:

нельзя мыть в посудомоечной машине;

большой вес;

трудности с уходом;

ручка нагревается.

Гардарика Премьера

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 28 см

Средняя цена — 1200 руб.

Сковорода из литого алюминия с отделкой под мрамор и бакелитовой ручкой. Изготовлен по технологии литья под давлением с кристаллизацией под давлением. Перфорированное дно имеет диаметр 23 см и толщину 5 мм, поэтому нагревание происходит быстро и равномерно. Высота стенки — 6,5 см, толщина — 3,5 см. Подходит для стеклокерамических, газовых и электрических плит.

Гардарика Премьера

Преимущества:

не так дорого;

просторный;

безопасно;

двухслойное покрытие немецкого качества;

можно стирать в машинном режиме;

удобная ненагревающаяся ручка;

высокое качество исполнения.

Недостатки:

не подходит для индукции;

не ставить в духовку.

Kukmara Мраморная

Страна бренда: Россия

Общий диаметр — 24 см

Вес — 1 кг

Средняя цена — 1300 руб.

Универсальные круглые сковороды из литого алюминия с антипригарной мраморной пудрой, которые удивят любую хозяйку. Ручка длинная, из бакелита. Размер дна 20 см при толщине 6 мм. Боковины имеют толщину 6 мм и высоту 6 см. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит. Доступен в четырех оттенках.

Кукмара мрамор

Преимущества:

комфортный;

лаконичный дизайн;

матовое покрытие;

легко очистить;

можно мыть в посудомоечной машине;

ручка не нагревается.

Недостатки:

несовместимо с индукционной варочной панелью;

использование в духовке недопустимо;

слабая хватка.

Kukmara Традиция с266а

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 26 см

Вес — 2,1 кг

Средняя цена — 1500 руб.

Классический круглый контейнер с литой алюминиевой структурой и антипригарным покрытием на водной основе, считается одним из самых безопасных. Оборудован двумя бакелитовыми ручками — основной и дополнительной. В комплекте удобная крышка из термостойкого стекла. Размер дна 21см, высота бортов 6см. Отличный вариант для повседневного домашнего использования. Подходит для газовых, стеклокерамических и электрических плит.

Кукмара традиция s266a

Преимущества:

с крышкой;

с двумя ручками;

разрешена машинная стирка;

можно ставить в духовку;

качественные материалы;

нет химического запаха;

неотапливаемая ручка.

Недостатки:

не совместим с индукцией;

большой вес;

неточное описание.

Средняя ценовая категория

Taller TR 4003 Virtuoso

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 26 см

Вес — 820 г

Средняя цена — 1700 руб.

Круглое изделие из алюминия с длинной бакелитовой ручкой и дном из ламината толщиной 4,5 мм. Высота стенок 6 см. Готовить в такой посуде одно удовольствие: еда не пригорает и легко снимается с поверхности даже без использования масла. Антипригарная поверхность не содержит вредных веществ, а значит, посуда будет максимально полезной и полезной. Качественное дно обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.

Высшее ТР 4003 Виртуоз

Преимущества:

легко очистить;

подходит для стиральной машины;

долго сохраняет привлекательный внешний вид;

не содержит токсичных веществ;

нагревается быстро и равномерно;

устойчивая ручка с силиконовыми вставками.

Недостатки:

не совместим с индукцией;

без крышки.

Rondell Mocco RDA-550 241а

Страна бренда: Германия

Общий диаметр: 20 см

Масса — 805 г. (с упаковкой)

Средняя цена — 2200 руб.

Сковорода классического типа из высокопрочного экструдированного алюминия. Каркас контейнера покрыт трехслойным титановым покрытием, которое отличается безвредностью. Форма круглая, есть длинная эргономичная стальная ручка, которая крепится к основанию с помощью заклепок и снабжена силиконовыми вставками для удобства использования. Диаметр дна 12см, толщина 3,5мм, размер стенок такой же. Кастрюли подходят для индукционных, стеклокерамических и электрических плит. Также может быть установлен на галогенные горелки.

Rondell Mocco RDA-550 241

Преимущества:

удобно использовать;

легкий вес;

быстро нагревается;

легко очистить;

отличный функционал;

материалы хорошего качества;

подходит для всех печей;

можно стирать в стиральной машине;

ручка не нагревается.

Недостатки:

нельзя ставить в духовку;

ограниченный выбор цветов.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Байкал 254028G

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 28 см

Вес — 1,7 кг

Средняя цена — 2400 руб.

Сковороды из литого алюминия с оригинальной антипригарной поверхностью. Волнистая и шероховатая поверхность способствует равномерному распределению масла и легкому течению продуктов. Легко чистится как вручную, так и автоматически. Оптимальное соотношение толщины стенки (4 мм) и дна (10 мм) способствует максимально быстрому и качественному обогреву. Благодаря этому блюда готовятся (жарятся и запекаются) с сохранением вкусовых качеств и сочности. Модель представлена ​​в двух цветах: сером и черном.

НЕВА СТОЛ СЕРВИС В МЕТАЛЛ Байкале 254028Г

Преимущества:

яркий дизайн;

2 ручки;

широкая квадратная форма;

толстое дно;

можно ставить в духовку;

отлично поддерживает температуру;

ручки не нагреваются.

Недостатки:

не совместим с индукцией;

цена.

AGNESS Тюдор эмалированная со стеклянной крышкой

Страна бренда: Турция

Диаметр: 26 см

Средняя цена — 2500 руб.

Сковорода с двойной эмалью на стальном основании. Сочетайте в себе преимущества эмалированной посуды и антипригарной мраморной поверхности. Таким образом, в нем можно проводить множество манипуляций: жарку, варку, тушение, тушение. Подходит для всех типов печей и станет отличным приобретением для создания качественных, полезных и вкусных блюд для всей семьи.

Эмаль AGNESS Tudor со стеклянной крышкой

Преимущества:

устойчив к царапинам;

легко очистить;

с термостойкой стеклянной крышкой;

можно мыть в посудомоечной машине;

яркий дизайн;

обширный функционал.

Недостатки:

неудобные и греющие ручки.

Сковородки премиум-класса

Nadoba Gusta 729216

Страна бренда: Чехия

Общий диаметр: 28 см

Вес — 1,5 кг

Средняя цена — 3000 руб.

Большой круглый контейнер из литого под давлением алюминия со съемной бакелитовой ручкой, который прослужит долгие годы даже при ежедневном использовании. Диаметр идеально плоского дна 21 см, толщина 5 мм. Сторона высотой 6 см. Антипригарный спрей представляет собой твердый композит, армированный минералами. Он вмещает до 3 литров и может быть установлен на любом источнике тепла. Представлен в двух цветах: черном и красном.

Надоба Густа 729216

Преимущества:

съемная ручка;

совместим с духовкой и индукцией;

особо стойкое покрытие;

массивное тело;

стабильный эргономичный дизайн;

можно использовать тупые металлические инструменты.

Недостатки:

высокая цена;

большой вес.

Berlinger Haus Granit diamond line BH-1144-2

Страна бренда: Венгрия

Общий диаметр: 22 см

Вес — 1,2 кг

Средняя цена — 3 300 руб.

Прямоугольная решетка нового поколения из алюминия с магнитной кромкой и мраморной столешницей. У него длинная бакелитовая ручка и боковины высотой 6,5 см, при приготовлении он максимально сохраняет полезные вещества и естественный вкус продуктов. Он позволяет готовить вкусные и полезные блюда, от омлета на завтрак до жареного на ужин. А в воскресенье отдыхающие порадуют отменными стейками. Дно индукционной плиты нагревается равномерно по всей поверхности и подходит для всех типов плит.

Berlinger Haus Granit BH-1144-2 алмазная леска

Преимущества:

разрешена машинная стирка;

индукционная совместимость;

тройной слой покрытия;

устойчивость к механическим повреждениям;

недостаток свинца и кадмия в составе;

с резиновым уплотнительным кольцом;

можно использовать металлический шпатель.

Недостатки:

не для духовки;

высокая цена.

Beka Master 13637204

Страна бренда: Бельгия

Общий диаметр: 20 см

Вес — 850 г

Средняя цена — 4300 руб.

Инновационная кастрюля от бельгийского производителя со структурой из углеродистой стали и длинной стальной ручкой. Исключительные эксплуатационные характеристики позволяют использовать посуду как для выпечки, так и для жарки. Толщина основы с двухслойной антипригарной поверхностью 2 мм. Высота сторон 4 см. Подходит для всех источников тепла, в том числе индукционных.

Бека Маэстро 1363720

Преимущества:

высокая теплопроводность;

быстрое реагирование на перепады температуры;

комфортное использование;

устойчивость к царапинам;

дно с двойным слоем;

ручка с силиконовой подушечкой;

с петлей для подвешивания;

можно ставить в духовку.

Недостатки:

только ручная стирка;

низкие стены;

покрытие необходимо приобретать отдельно.

Tefal Emotion

Производитель: Франция

Общий диаметр: 28 см

Вес — 1,5 кг

Средняя цена — 4500 руб.

Сковорода стальная круглая от известного производителя кухонной утвари, популярность моделей которой обусловлена ​​долгими годами успешной работы компании. Он имеет внутреннее титановое покрытие и внешнее стальное зеркало. Оборудован длинной бакелитовой ручкой. Герметичное дно не деформируется и даже по прошествии длительного периода остается как новое. Это также способствует равномерному распределению тепла и полноценному приготовлению качественных блюд. Выглядит презентабельно, совместим со всеми источниками тепла, в том числе с индукционными плитами.

Tefal Emotion

Преимущества:

прочный;

высокое качество исполнения;

хороший размер;

толстое дно;

с индикатором нагрева;

с признаками смещения;

можно мыть в посудомоечной машине;

положительные отзывы.

Недостатки:

тяжелый;

нельзя ставить в духовку;

дорогие.

Как пользоваться антипригарной сковородой?

Покупая посуду с антипригарной поверхностью, многих волнует вопрос: как ухаживать за такой кухонной утварью, чтобы она не потеряла своих свойств и прослужила как можно дольше?

Есть несколько простых правил использования:

Товар нельзя использовать сразу после покупки. Сначала вам нужно снять упаковку и вымыть покупку мягкой губкой в ​​теплой воде с небольшим количеством моющего средства. Просушите, а затем очистите внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. После этого кастрюлю можно смело использовать;

лучше всего использовать силиконовые или деревянные шпатели и кухонные ложки;

Не допускайте нагрева пустой емкости без еды и воды, так как это существенно влияет на состояние верхнего слоя;

Помните, что емкости с пластиковыми ручками и другими элементами нельзя ставить в духовку или подвергать прямому контакту с пламенем;

Сковороды предназначены для приготовления пищи, в них нельзя хранить продукты, особенно с повышенным содержанием концентрированной соли, кислоты, щелочи (рассолы, маринады и т.д.;

После приготовления емкость должна самостоятельно остыть и только после этого ее можно мыть. Сковородку желательно мыть после каждого использования, избегая образования старого слоя масла и нагара;

Антипригарное напыление не переносит жестких щеток и абразивных порошков;

Если поверхность каким-либо образом была повреждена, от готовки на такой сковороде лучше отказаться.

Если у вас есть опыт использования перечисленных в рейтинге сковород или более интересной модели, расскажите об этом в комментариях.