Впервые человечество узнало о пароконвектомате в 1976 году, когда в Германии была запущена первая модель. Аппарат совмещал в себе функции пароварки и аэрогриля, но стал настоящим открытием новых возможностей для работников пищевых организаций. На сегодняшний день это более совершенное оборудование, сочетающее в себе пароварку, духовку, духовку, электроплиту, сковороду, чайник. Все операции настолько автоматизированы, что повар становится больше наблюдателем, чем творцом кулинарных шедевров.
Пароконвектоматы используются для приготовления различных блюд в заведениях общественного питания, а также в домашних условиях. Принцип работы основан на обработке продуктов паром и принудительной конвекцией. В России рестораторы более консервативны, поэтому пароконвектоматы появились не так давно, но сразу завоевали признание. Преимуществами данной техники являются: многофункциональность, максимальная автоматизация процессов, значительная экономия электроэнергии, сохранение пищевой ценности продуктов, минимальное обслуживание аппарата. Наши специалисты проанализировали основные модели и выделили лучшие из них.
Лучшие пароконвектоматы для домашнего использования
Оборудование такого типа редко покупают для дома. В основном это связано с высокой стоимостью, а также с наличием места на кухне, так как требуется близость к электросети, водопроводу, канализации и вытяжке одновременно. А вот приобретение небольших моделей значительно сократит трудовые и временные затраты на приготовление разнообразных блюд. Продукты сохранят все полезные вещества.
Топ-5. UNOX XEVC-0711-E1R
Самый функциональный пароконвектомат для дома
UNOX XEVC-0711-E1R имеет 384 программы, систему автодиагностики ошибок, защиту от перегрева, возможность создания индивидуальных программ приготовления, автоматическую мойку и множество дополнительных опций.
Предназначен для приготовления любых блюд дома или в ресторане. Лучший помощник на кухне при выпечке хлебобулочных, кондитерских изделий. При покупке UNOX XEVC на кухню можно отказаться от пароварки, духовки, духовки, фритюрницы. Управление моделью сенсорное, на панели можно рисовать этапы выпечки, сохранять рецепты. Горячий воздух равномерно циркулирует по рабочей камере, что обеспечивает полное пропекание продуктов. Внутри корпуса есть встроенная подсветка, что облегчает наблюдение за приготовлением блюд. Все основные конструктивные детали изготовлены из нержавеющей стали, включая рабочую камеру. Особо следует отметить инновационную двойную стеклянную дверь с самосмазывающимися петлями.
Преимущества и недостатки
Топ-4. CDE-111E Inoxtrend
Быстрое охлаждение
Среди полезных опций CDE-111E Inoxtrend имеет автоматическую программу быстрого охлаждения камеры.
Инжекционная модель пароконвектомата работает в паровом, конвекционном или обоих режимах одновременно. Практичный для использования в небольших предприятиях общественного питания и дома. Максимальная загрузка рабочей камеры 11 уровней. Допускается одновременное приготовление разных видов блюд. При этом каждый будет иметь свой вкус, запах, а полезные вещества и витамины будут максимально сохранены. Вентилятор работает в реверсивном режиме, блокируется при открытии дверцы. Стирка осуществляется автоматически. На корпусе есть USB-порт. Устройство рассчитано на 150 автоматических программ. В целом устройство простое в использовании и простое в обслуживании. Вот почему он отлично подходит для дома.
Преимущества и недостатки
Топ-3. Vortmax VMI 04
Компактная модель
Vortmax VMI 04 – один из лучших пароконвектоматов для дома, так как имеет скромные габариты по сравнению с аналогами при той же мощности и функциональности.
Небольшая модель подойдет для настольного размещения на домашней кухне. На задней стенке бокса предусмотрено место для подачи и слива воды. Способ образования пара инжекционный, рабочая камера на 4-х уровнях с расстоянием между ними 8 см. Печь работает с той же мощностью и со скоростью вращения вентилятора. Выполняет функции жарки, варки и тушения блюд. Специальная конструкция устройства препятствует распространению запаха пищи из рабочей камеры. Панель управления механическая, влажность поддерживается автоматически. Покупатели отметили такие достоинства устройства, как компактность, невысокая цена и прочный корпус. Благодаря своим небольшим размерам пароконвектомат идеально подходит для дома, но не стоит ждать от него высокой производительности.
Преимущества и недостатки
Топ-2. Apach AP5.23QM
Установка на рабочем столе
Apach AP5.23QM отличается не только компактными размерами, но и стационарной установкой, что значительно экономит место на кухне.
Устройство предназначено для небольших заведений общественного питания и для домашнего использования. В частности, модель имеет стационарную установку и занимает мало места. Есть функции подогрева, одновременного приготовления нескольких блюд. Внутри рабочей камеры предусмотрено дополнительное освещение, что позволяет легко контролировать процесс приготовления. Пароконвектомат работает на двух скоростях. Высота между уровнями 7 см. Функциональные особенности: автоматическое реверсирование вентиляторов, термоконтроль внутри и снаружи агрегата, ручная и автоматическая регулировка уровня влажности, отвод пара. В целом модель отлично подходит для домашнего использования, но для профессионального использования возможностей может не хватить.
Преимущества и недостатки
Топ-1.
