10 лучших тестомесильных машин

Замес теста – один из самых сложных и ответственных этапов в приготовлении любого кондитерского изделия. Тестомесы помогут сделать все правильно и получить воздушное мягкое тесто без комочков и пузырей. Представляем рейтинг лучших устройств для промышленного и домашнего использования, составленный на основе отзывов потребителей.

Тестомес — это особый тип оборудования, предназначенный (как следует из названия) для быстрого и эффективного замешивания. И если раньше это габаритное оборудование было непременным атрибутом пекарен, кондитерских, пиццерий и других заведений общепита, то сегодня усовершенствованные тестомесы все чаще можно встретить на домашних кухнях. В зависимости от типа устройства его можно использовать для приготовления жидкого, дрожжевого и крутого теста. Но самыми популярными являются универсальные устройства, способные работать с разными видами смесей.

Для домашнего использования кулинары рекомендуют выбирать тестомесы емкостью до 4-5 литров. Для небольших кафе, которые хотят побаловать своих посетителей вкусными булочками, круассанами или пирожными, достаточно выбрать агрегаты с чашей на 10-15 литров. Тестомесы большей вместимости обычно относят к промышленным. Они обладают высокой мощностью и внушительными габаритами, поэтому не используются для личных нужд.

Сегодня в продаже можно найти множество машин для замеса теста, различных по функциональности, объему, материалу изготовления и стране происхождения. Традиционно лучшим среди профессионалов считается немецкий и итальянский дизайн. Можно найти очень ценные товары для дома от производителей из США. Большинство бюджетных вариантов производятся в Китае, но их потребительские качества далеки от идеальных, а срок службы зачастую не превышает срока в 2-3 года. 

Недорогие тестомесильные машины: бюджет до 20000 рублей

Топ-5. Gemlux GL-SM5.5

Лучшая цена

Изделие дешевле всех других тестомесов в обзоре, при этом имеет стильный дизайн, хорошую мощность и 6 практичных режимов работы.

Наш обзор открывает самый бюджетный образец тестомесов для дома, китайский стационарный миксер с планетарным методом замеса Gemlux GL-SM5.5. Помимо приемлемой стоимости, модель радует очень хорошей мощностью (1000 Вт) для бытовой техники и весьма привлекательным дизайном. Съемная стальная чаша объемом 5 литров надежно закреплена на прочном пластиковом корпусе со складным днищем. Устройство оснащено функцией контроля скорости. Для более комфортного использования чаша плотно закрывается защитной крышкой, препятствующей разбрызгиванию пищи, а достаточно длинный шнур питания (1,2 м) позволяет разместить технику в любой удобной части кухни. Доступный Gemlux GL-SM5.5 — один из самых шустрых в нашей оценке. Продукт выпускается в нескольких красочных исполнениях, среди которых особым спросом пользуются эффектный красный и традиционный черный цвета корпуса. Сочетание невысокой цены, хорошей мощности и великолепного дизайна сделало этот домашний блендер очень популярным среди аналогичных моделей. Из недостатков можно только отметить громкий гул, который машина издает на высоких скоростях. В остальном претензий к работе этого продукта китайской промышленности нет.

Преимущества и недостатки

Топ-4. FIRST AUSTRIA FA-5259

Самый популярный

Тестомес регулярно попадает в различные топы и обзоры, а пользователи интернета оставляют положительные отзывы о его работе.

Одним из самых мощных бытовых блендеров в нашем обзоре является австрийская модель FIRST AUSTRIA FA-5259. Этот невероятно стильный и мощный инструмент поможет вам замесить тесто для всех видов хлебобулочных изделий — от нежного белкового без муки до рассыпчатого песочного печенья. Также быстро взбивает различные кондитерские массы (кремы, суфле, безе), пюре, соусы и другие виды пищевых смесей. Эта модель может «похвастаться» самым большим разнообразием режимов среди своих конкурентов. Если у большинства подобных конструкций выбор ограничен 6-8 позициями, то у FIRST AUSTRIA FA-5259 есть возможность выбора целых 10 скоростей с регулировкой скорости. Емкость стальной чаши для смешивания составляет 6,5 л. Оборудование имеет функцию плавного пуска, предотвращающую просыпание ингредиентов. Устройство оснащено тремя универсальными насадками: крючок и лопатка с антипригарным покрытием, а также венчик из нержавеющей стали. Судя по отзывам, у машины практически нет недостатков. Покупателям понравилось в нем буквально все: высокая производительность, солидный объем чаши, надежность сборки, привлекательный дизайн и приемлемая цена. Несомненно, FIRST AUSTRIA FA-5259 — самая популярная модель домашнего миксера.

Преимущества и недостатки

Топ-3. REDMOND RFM-5301

Легкий вес

Планетарный миксер — одна из самых компактных моделей в рейтинге — его вес около 4,6 кг, это лучшее решение для дома.

REDMOND RFM-5301 относится к планетарным миксерам 3 в 1 со средней мощностью и лучшим набором функций для дома. Компактное устройство способно взбивать яйца или сливки и комбинировать продукты, например, для приготовления начинки. Конечно же, она справляется и с замешиванием теста для различных видов выпечки. Насадки вращаются одновременно по окружности чаши и вокруг своей оси, благодаря чему даже небольшое количество ингредиентов можно эффективно перемешать. Емкость закрывается крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание. Имеет отверстие для добавления ингредиентов во время приготовления. Механизм плавного пуска позволяет плавно увеличивать обороты, что снижает нагрузку на двигатель. К сожалению, с третьего режима слышен шум при работе устройства, а также присутствует вибрация. Еще одна жалоба покупателей из отзывов заключается в том, что машина не всегда справляется с приготовлением густого теста, например для лагмана.

Преимущества и недостатки

Топ-2. Kitfort КТ-1336

Самый надежный

Модель российского производства отличается высоким качеством, ее будет легко отремонтировать или заменить детали при необходимости.

Тестомес стационарный КТ-1336 с планетарным способом замеса от российской компании «Китфорт» отличается высокой мощностью, большим объемом чаши и практически бесшумной работой, что является достаточно редкой для данного типа техники. По отзывам владельцев, прибор отлично справляется с приготовлением теста любой густоты, отлично взбивает воздушные белковые смеси и легко готовит другие пищевые смеси. Литой металлический корпус надежно держится даже на гладкой глянцевой поверхности стола, а три практичные насадки позволяют продуктивно работать с видами кондитерских масс разной консистенции. Помимо образцовых характеристик, Kitfort KT-1336 выгодно отличается от конкурентов презентабельным дизайном. Стильное сочетание блестящего металла стальной чаши с цветными накладками на корпусе придает изделию очень живописный вид, делая этот тестомес настоящим украшением любой современной кухни. Пользователи были недовольны только двумя моментами — слишком коротким шнуром питания (всего 0,95 м) и отсутствием места для хранения аксессуаров. И хотя этот факт напрямую не влияет на эффективность работы, он значительно снижает уровень комфорта от обращения с кухонной техникой.

Преимущества и недостатки

Топ-1. Moulinex Masterchef Gourmet QA5101

Простота использования

Благодаря фирменным технологиям и удачному дизайну пользоваться устройством будет удобно даже тем, кто ранее не работал с тестомесами.

Кухонная машина с двигателем мощностью 1100 Вт, 8 скоростями и импульсным режимом специально разработана для домашней выпечки. В набор входят несколько металлических аксессуаров, в том числе крюк для теста с толстыми краями, насадка для смешивания и венчик Flex. Он имеет вытянутую форму, благодаря чему легко поднимает ингредиенты со дна чаши и может эффективно взбивать даже небольшие объемы. Чаша объемом 4,6 л рассчитана на приготовление 800 г густого теста или 1,8 кг жидкости. Безопасность обеспечивается интеллектуальным механизмом защиты от перегрузок. Покупатели отмечают удобство использования машины благодаря наличию ручек на чаше и отдельного отсека для шнура, качественные венчики, способные взбить даже одно яйцо. Тесто замешивается быстро, высокая производительность позволяет справляться даже с твердыми ингредиентами. Порадовал дизайн устройства: достаточно лаконичный, стильный, гармонично дополнит интерьер любой кухни. Аппарат достаточно тихий, но на высоких скоростях машинка все же шумная.

Преимущества и недостатки

Лучшие тестомесильные машины: бюджет от 20000 рублей

Топ-5. Gastrorag QF-7B

Бесшумная работа

Миксер сочетает в себе относительно высокую мощность, хорошую производительность, низкий уровень шума и вибраций.

Очередная тестомес планетарного типа от известного китайского бренда Gastrorag QF-7B позиционируется как компактное хлебопекарное оборудование для дома и мест общественного питания с небольшой проходимостью. Аппарат предназначен для приготовления теста различной консистенции, в том числе дрожжевого, бисквитного, заварного, белкового, а также хорошо подходит для замешивания домашнего майонеза, пюре, соусов и других жидких и полужидких смесей. Агрегат оснащен прочным металлическим корпусом и съемной 7-литровой чашей из нержавеющей стали. Смеситель доступен в классическом черном цвете, поэтому без проблем впишется в любой стиль кухни. В набор входят 3 насадки (классический венчик, крючок и мешалка) и защитная крышка из поликарбоната с отверстием. Скорость вращения венчика 1000 об/мин, общий вес конструкции чуть более 14 кг. Преимуществом Gastrorag QF-7B является отличная производительность при очень разумной цене (по сравнению с другими моделями с аналогичными параметрами). Пользователи отмечают низкий уровень шума и хороший результат при смешивании кремов, суфле и бизе. А вот с бисквитным тестом, по отзывам, тестомес не справляется на пять с плюсом, о чем следует помнить перед покупкой.

Преимущества и недостатки

Топ-4. MAUNFELD КА-00016176

Лучшее качество

Тестомес для дома изготовлен из прочных и надежных материалов, имеет продуманную конструкцию, тихий и мощный мотор.

MAUNFELD KA-00016176 имеет яркий и качественный кузов, а двигатель автомобиля работает достаточно тихо, несмотря на лучшую мощность. По характеристикам модель можно сравнить с профессиональным кухонным оборудованием, хотя в период скидок она стоит даже меньше 20 000 рублей. Прорезиненные ножки крепятся настолько хорошо, что иногда приходится с силой отрывать устройство от стола. Отзывы подтверждают эффективное и качественное сочетание ингредиентов, идеально подойдет даже песочное тесто. С электронным управлением тоже нет сложностей, оно простое и понятное. Пользователи ругают домашний блендер из-за маленького угла наклона рычага. Менять насадки или производить те или иные манипуляции с тестом будет проблематично. Еще один недостаток – в миску нужно добавить не менее 3 яиц или пачку сливочного масла. Если продуктов будет слишком мало, крючки не смогут их эффективно перемешать.

Преимущества и недостатки

Топ-3. Rondell RDE-1400

Самый мощный

Единственный тестомес, оснащенный мотором мощностью 2000 Вт — достаточно для дома или небольшого производства.

Тестомес Rondell RDE-1400 можно рекомендовать тем, кто ищет оптимальное решение для дома или производства. У него действительно высокая мощность, 9 скоростей и вместительная чаша для ингредиентов. Интересная функция, редко встречающаяся в доступных моделях, — импульсный режим. Благодаря ему можно стартовать с небольшой скорости и самостоятельно контролировать увеличение скорости гребка. Порадовала универсальность устройства. Миксер справляется с замесом теста, приготовлением пюре, соусов, сливок и яиц. Литой алюминиевый корпус считается самым надежным и долговечным. Процесс смены насадок не вызовет затруднений, так как рычаг автоматически поднимается, нужно лишь нажать на кнопку. Окно в крышке позволяет добавлять продукты, не выключая миксер. В отзывах жалуются только на довольно высокую цену и то, что насадки не всегда захватывают тесто по краям чаши, приходится собирать вручную.

Преимущества и недостатки

Топ-2. Kenwood Chef Titanium KVC7300S

Лучшая функциональность

работать с устройством для дома легко и удобно благодаря исчерпывающему набору режимов и насадок, а также фирменной технологии их замены.

Кухонный комбайн премиум-класса из нержавеющей стали с чашей 4,6 л и мощным двигателем 1,5 Вт. В набор входит крючок, венчик для взбивания, насадка для суфле и мягких смесей, а также насадка К-образная для приготовления песочного теста. Запатентованная технология Kenwood позволяет быстро менять насадки, не пачкая рук. Есть 7 скоростей, импульсный режим, подсветка чаши. Двигатель защищен от перегрузки интеллектуальной системой: он автоматически охлаждается и останавливается при поднятии верхней части корпуса. Покупателям нравится высокая мощность и производительность машины, тихая работа, универсальность за счет большого количества аксессуаров. Устройство способно быстро замесить даже самое тяжелое тесто, а подсветка чаши позволяет контролировать работу устройства. В отзывах покупателей также часто отмечается внешний вид комбайна: стильная машина с плавными изгибами корпуса станет неотъемлемой частью любой кухни. Единственный недостаток — отсутствие специального помещения для хранения насадок: для этого придется приспособить отдельное место на кухне.

Преимущества и недостатки

Топ-1. KitchenAid 5KSM3311X

Универсальная машина

Устройство подходит для дома или производства, к нему можно подключить до 10 насадок для приготовления практически всех видов теста.

Первым ставим американский планетарный миксер KitchenAid 5KSM3311X, отличающийся не только ярким дизайном, но и вполне приличными техническими характеристиками. Это, несомненно, самый универсальный миксер в нашем обзоре. Он прекрасно подходит для замеса всех видов теста, а возможность подключения более 10 различных насадок (продаются отдельно) делает модель полноценным кухонным комбайном с функциями мясорубки, соковыжималки, терки и овощерезки. Чаша объемом 3 л изготовлена ​​из прочной и безопасной нержавеющей стали. Алюминиевая насадка-крюк с нейлоновым покрытием обеспечивает качественное дрожжевое тесто, подходящее для приготовления вкусного домашнего хлеба, пирогов или пиццы. Великолепный внешний вид устройства прекрасно впишется в интерьер любой современной кухни, а большой выбор цветовой гаммы позволяет подобрать изделие в соответствии с вашими эстетическими предпочтениями. Тестомес поставляется с кулинарной книгой с самыми интересными рецептами, которые можно приготовить с помощью KitchenAid 5KSM3311X. По общему мнению специалистов и обычных пользователей, данная модель является лучшей в категории домашних тестомесов, благодаря чему заслуженно занимает первую строчку в нашем ТОПе.

Преимущества и недостатки

Лучшие тестомесильные машины в 2021–2022 гг

Топ-3. Kocateq HS HWH15

Превосходное представление

Тестомес рассчитан на внушительную нагрузку — чаша вмещает до 15 литров, переворачивается для удобства извлечения теста.

Тестомес предназначен для замеса крутого теста на профессиональных кухнях, в кондитерских и кофейнях. Влажность в тесте не более 40%, что практически недостижимо для большинства других профессиональных машин. Агрегат подходит для замеса теста для лапши, кексов и других изделий, для которых требуется крутое тесто. Корпус выполнен из металлического листа, покрытого безопасной эмалью, внутренние поверхности выполнены из нержавеющей стали. Максимальный объем загрузки 15 кг. Предусмотрена защита от перегрузок, все настройки доступны через панель управления. Тестомес тихий, надежный и долговечный, прибор называют лучшим выбором для пельменей, чебуреков, кафе восточной кухни. Опрокидывающаяся чаша заслуживает похвалы, но не всех пользователей устраивает наличие только одной скорости, что снижает производительность машины.

Преимущества и недостатки

Топ-2. Bomann KM 398 CB

Лучшее соотношение цены и качества

За невысокую цену прибор имеет большую чашу, хорошую мощность и характеристики, к тому же он очень компактный.

Следующие тигли привлекли наше внимание благодаря отличному сочетанию цены и качества. Планетарная тестомесильная машина Bomann KM 398 CB предназначена для домашнего использования. Объем чаши составляет 6 литров, что вполне достаточно для удовлетворения кулинарного аппетита средней семьи из 3-4 человек. Устройство легко справляется с замешиванием различных видов теста жидкой и полужидкой консистенции. Несколько вариантов скоростей вращения позволяют выбрать из 6 режимов именно тот, при котором результат работы будет оптимальным. Смеситель легко разбирается и моется. К прибору прилагаются три классических аксессуара: крюк для замешивания (литой алюминий), лопатка для смешивания и венчик из нержавеющей стали. Большинству покупателей понравилась высокая мощность мотора (1200 Вт), благодаря которой можно без проблем смешивать даже большие объемы. Чаши из нержавеющей стали и защитная крышка с отверстиями для добавления продуктов позволяют интенсивно использовать миксер в любых условиях. Чтобы корпус не скользил во время работы, он оснащен присосками на ножках, которые фиксируют оборудование в одном месте. Модель Bomann KM 398 CB на сегодняшний день является лучшей в своем ценовом сегменте.

Преимущества и недостатки

Топ-1. FIMAR 7/SN

Максимальная защита

Специальный предохранительный микропереключатель, расположенный на крышке, позволяет быстро отключить питание устройства в случае необходимости.

Итальянский тестомес FIMAR 7/SN сочетает в себе все функции, необходимые для эффективной работы. Этот спиральный миксер относится к категории промышленного оборудования, хотя благодаря своим небольшим размерам вполне подойдет и на домашней кухне. Аппарат легко справляется со всеми возможными видами теста: для пельменей, с дрожжевым, слоеным, дрожжевым, заварным и даже готовит смесь по вашему уникальному рецепту. Несъемная вращающаяся чаша объемом 10 литров рассчитана на 7 кг готового продукта. Производительность агрегата 21 кг/час. На крышке имеется предохранительный микропереключатель, обеспечивающий максимально быстрое реагирование в случае неисправности или ошибки в работе. Все части, контактирующие с пищевыми ингредиентами (чаша, сетчатая крышка, спираль и части для теста), изготовлены из нержавеющей стали. Для поддержания аккуратного внешнего вида производитель покрыл крышку специальной краской, устойчивой к механическим воздействиям. Миксер идеален для небольших столовых, кафе и пекарен, а также пригодится в семье, которая любит баловаться свежей выпечкой.

Преимущества и недостатки