🥛Лучшие марки кефира в России на 2021 год

Что может быть проще кефира. Молоко и дрожжи. Однако не все пакеты будут одинаково полезными и вкусными. А если о вкусе часто судить субъективно, то могут возникнуть вопросы о качестве кисломолочного продукта. И существенное. Сегодня мы остановимся на лучших марках кефира. А также на что обращать внимание при его выборе.

🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

Как выбрать

Ассортимент молочной продукции на полках магазинов поражает разнообразием. Световые пакеты привлекают внимание. Запутаться не сложно. Как выбрать действительно вкусный и полезный напиток. Ведь кефир прекрасно утоляет жажду, дарит ощущение сытости. Бактерии, содержащиеся в кисломолочном продукте, благотворно влияют на микрофлору кишечника, стимулируя работу пищеварительной системы. Что скрывается за яркими изображениями на упаковке и чем отличается тот или иной напиток.

Назначение

В настоящее время в продаже есть товары для детей и взрослых. При выборе напитка для ребенка от 8 месяцев до 3 лет следует отдавать предпочтение кисломолочному продукту, разработанному специально для грудничков. Как правило, его готовят на цельном молоке. Количество бактерий рассчитывается с учетом возраста и средней массы тела детей. Его употребление не нанесет вреда пищеварительной системе малыша. А добавленные витамины поспособствуют росту и развитию малыша. Кроме того, в основном он производится в стеклянной или картонной упаковке. Они считаются самыми безопасными.

Напитки для взрослых редко содержат витамины и минералы. Однако сам кефир содержит такие микроэлементы, как кальций, фтор, магний. В него добавляется повышенное количество живых грибов и полезных бактерий, отвечающих за нормализацию пищеварения. Большинство компаний производят целые линейки продуктов. Продукты различаются жирностью, упаковкой и объемом.

Способ приготовления

Польза и вкус напрямую зависят от технологии производства. Медики считают более полезным термостатическое средство. В этом случае закваска добавляется в молоко, налитое в упаковку. Процесс ферментации происходит в герметичной емкости, что позволяет максимально использовать пользу бактерий. Вкус богатый, с ярко выраженной кислотностью.

Необходимо знать, что термостатический кефир не подлежит перемешиванию, в отличие от кисломолочного продукта, приготовленного обычным способом и в готовом виде разлитого по емкостям. Поэтому консистенция у него неоднородная, с небольшим количеством комочков. Не всем нравится этот напиток. Особенно если речь идет о детях.

Жирность

В стандартную линейку компаний-производителей входят напитки жирностью 0, 1, 2,5 и 3,0 процента. Однако бывают исключения. Есть кефир жирностью 6%. Содержит сливки и не имеет отношения к диетическому питанию.

Для похудения рекомендуется употреблять напитки с жирностью от 0 до 1%. Правда, ожидать от него высоких вкусовых характеристик не стоит. И какими бы диетическими качествами он ни был, он должен содержать около 3% белка. В противном случае есть риск вызвать дополнительную нагрузку на организм, которому необходимы жиры и углеводы.

Наилучшими вкусовыми качествами, как правило, обладает кефир средней жирности. Имеет густую консистенцию с освежающим вкусом и легким кисловатым послевкусием. Также добиться ощущения сытости помогают продукты с процентным содержанием жира выше 3%. Но и здесь нужно смотреть на калорийность продукта. Конечно, если его употреблять в качестве диетического продукта, а не только ради кисломолочного напитка.

Состав

К сожалению, времена строгих ГОСТов прошли. Сегодня компании могут адаптировать технологический процесс под технические условия. И тогда в составе напитка часто появляются крахмал, загустители, консерванты.

В идеале упаковка должна включать коровье молоко и закваску. В детских напитках или при изготовлении кефира с лактобактериями все дополнительные вещества должны быть на последних местах.

Упаковка

🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

Тетрабэгги из стекла и картона считаются наиболее экологически чистыми. Однако стекло значительно увеличивает стоимость конечной стоимости изготовления. Поэтому многие компании производят кефир в пластиковых бутылках. Их легко хранить и транспортировать. Но, по мнению биологов, пластик губительно влияет как на человеческий организм, так и на всю окружающую среду. Ведь такая удобная тара разлагается за 450 лет.

Но какой бы ни была упаковка, она должна содержать необходимую покупателю информацию.

  • Название продукта и производитель.
  • Сложный.
  • Информация и содержание жиров, белков и углеводов. Кстати, по мнению Роспотребнадзора, качественная продукция должна содержать не менее 3% белка.
  • Энергетическая ценность на 100 мл продукта.
  • Дата выпуска и срок годности.
  • И, конечно же, упаковка должна быть полностью герметичной. Только в этом случае продукция будет безопасной для потребителя.

    Сроки хранения

    Натуральный кефир, приготовленный только из цельного коровьего молока и материнских дрожжей, хранится в закрытой упаковке около 5-7 дней. Использование консервантов и специальных технологий продлевает время до 10-14 дней. Если на этикетке указаны более длительные периоды, следует подумать о натуральности и пользе продукта. После вскрытия упаковки кефир хранится в холодильнике. Рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней.

    Время хранения влияет на вкус продукта и его действие на организм. Напиток имеет самый мягкий и приятный вкус в первые сутки после приготовления. Со временем он набирает силу, кислотность во вкусе все более выражена.

    Прохладный напиток обладает легким слабительным действием, запускает обмен веществ и способствует очищению кишечника. По истечении срока годности эти качества исчезают.

    Рейтинг лучших марок кефира

    Ниже представлен небольшой список компаний и брендов их продукции, которые, по отзывам потребителей, сочетают в себе хороший вкус, приятную текстуру и максимальную пользу для здоровья. А для удобства рассмотрим отдельно обычные, диетические и детские продукты.

    Для диетического питания.

    Как указано выше, для этой цели подходят напитки с содержанием жира от 0 до 1 процента. Их калорийность не должна превышать 40-45 ккал на 100 грамм продукта.

    Домик в деревне, 1%

    🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

    Продукция российской компании «Вимм-Билль-Данн» больше известна под торговой маркой «Дом в деревне». Его история началась в 1992 году с производства пакетированных соков. Войдите на рынок молочных продуктов в 1996 году с линейкой House in the Village. Теперь в ассортименте молоко, кефир, сметана, творог.

    Некоторое время назад Роспотребнадзор РФ пожаловался на качество кефира. Сейчас компания адаптировала технологию производства и тщательно контролирует соответствие выпускаемой продукции общепринятым стандартам.

    1% «Casa in Campagna» — высококачественный низкокалорийный продукт. Он сделан из пастеризованного молока и живых материнских дрожжей. Выпускается в картонных тетрапакетах и ​​пластиковых бутылках. В картонной упаковке 500 или 1000 грамм напитка. Стандартные флаконы, содержащие 900 грамм продукта. Несмотря на невысокий процент жирности, кефир достаточно густой, однородный с мягким вкусом.

    кефир Дом в деревне, 1%

    Преимущества:

  • Оптимальная консистенция для низкокалорийного кефира;
  • Приятный вкус;
  • Энергетическая ценность 100 грамм продукта составляет 37 Ккал, что позволяет использовать его при организации здорового и диетического питания;
  • Не содержит таких добавок, как крахмал и растительные жиры;
  • Срок годности в закрытой упаковке — 15 суток.
  • Растрескивание:

  • Есть проблемы с белком. В некоторых исследованиях обычно принимается менее 3%. Многие связывают этот факт с использованием в производстве сухого молока.
  • Это не значит, что продукция отличается демократичной стоимостью. Пачка литра обойдется в 70-75 рублей. Напиток в пластиковой бутылке стоит 90-100 рублей.

    BioMax, 1%

    🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

    Автором бренда BioMax также является Вимм-Билль-Данн. В его линейку входят кефирные и кефирные напитки со всевозможными начинками. Для производства кефира используется только цельное молоко и живые материнские дрожжи. Продукт обогащен витаминами A, E и D. Содержит фолиевую кислоту.

    кефир BioMax, 1%

    Преимущества:

  • По заверениям производителя, абсолютно натуральный, без добавок и консервантов;
  • Выпускается как в картонных тетра-мешках, так и в пластиковых бутылках;
  • Имеет приятный вкус и среднюю плотность;
  • Положительно влияет на пищеварительную систему;
  • Придает ощущение легкости и заряжает энергией;
  • Комплекс витаминов идеален для женщин, соблюдающих диету. Укрепляет костную ткань и помогает сохранить красоту кожи и волос.
  • Растрескивание:

  • Калорийность 100 грамм продукта составляет 44 ккал, что находится на границе нормы для диетических продуктов;
  • Подозрительно долгий срок хранения натурального напитка — 15 дней.
  • Стоимость бутылки массой нетто 930 грамм 75-80 рублей.

    Братья Чебурашкины, обезжиренный 0.1%

    🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

    Компания «Братья Чебурашкины» молодая, но уже популярная у любителей сельского хозяйства. Хозяйство находится на окраине. Успех заключается во всем производственном цикле. От разведения молочных коров до продажи готовой продукции. Специалисты самостоятельно разработали закваску в собственной лаборатории. Именно поэтому кисломолочные продукты имеют неповторимый вкус.

    кефир Братья Чебурашкины обезжиренный 0,1%

    Преимущества:

  • Сделано из обезжиренного молока;
  • Низкокалорийный;
  • Содержание протеина в пределах 3,5-4%;
  • Приятный вкус с легкой кислинкой в ​​послевкусии;
  • Однородная консистенция без комков;
  • Не водянистый.
  • Растрескивание:

  • Относительно высокая стоимость, в пределах 95-100 рублей за 500-граммовую упаковку.
  • Напитки со средним процентом жирности

    Они востребованы потребителями любого возраста. Их пьют на завтрак или едят вечером. Подходит в качестве легкой закуски. А также для приготовления различных блюд.

    Простоквашино, 2,5%

    🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

    Известный российский бренд, о котором впервые упоминается в 2002 году. С тех пор в компании произошло много изменений. Но какое-то время он оставался низким. Отличное качество продукции. Его получают из пастеризованного молока с использованием закваски на живых грибах.

    кефир Простоквашино, 2,5%

    Преимущества:

  • Сбалансированный вкус;
  • Средняя плотность, однородность, отсутствие комков;
  • Результаты многочисленных тестов показали, что продукт абсолютно безопасен. Не содержит консервантов и загустителей;
  • Удобная упаковка. Вы можете выбрать пластиковые бутылки или пакеты из тетра-картона. Громкость тоже разная. 900 или 430 грамм.
  • Растрескивание:

  • При хранении приобретает острые кислотные нотки. Если они вам не нравятся, стоит покупать продукцию, изготовленную 1-2 дня назад.
  • Многие считают это дорогим. Может и так: 120-130 рублей за большую упаковку.

    Домик в деревне, 3,2%

    🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

    Кисломолочный напиток для всей семьи. Нравится и детям, и взрослым. Продукт натуральный. Но он не подходит для диетического питания, имея энергетическую составляющую 57 ккал.

    кефирный Домик в деревне, 3,2%

    Преимущества:

  • Умеренно толстый;
  • Без комков;
  • Приятный вкус без резкости;
  • Подбор по упаковке и объему;
  • Не содержит лишних веществ. Крахмал, жиры растительные, заменители молока;
  • Продолжительность 15 дней.
  • Растрескивание:

  • В тетра-паке крышка плохо открывается;
  • его необходимо использовать в течение 2-3 дней с момента открытия. При длительном хранении ухудшаются вкусовые качества. Появляется горький привкус.
  • Стоимость более чем демократичная. Примерно 90 рублей за литр.

    Брест-Литовск, 3,6%

    🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

    Продукцию белорусской компании «Савушкин продукт» попробовали во многих странах мира. Неудивительно. Он отличается высоким качеством, использованием натурального сырья и широким ассортиментом продукции. Кефир — не исключение. Готовится термостатически. Хорошо встряхните бутылку, чтобы насладиться вкусом.

    кефир Брест-Литовск, 3,6%

    Преимущества:

  • Насыщенный и сбалансированный вкус;
  • Максимальная польза для желудочно-кишечного тракта, потому что все полезные свойства бактерий и дрожжей сохраняются в процессе производства;
  • В производстве не используется сухое молоко, крахмал и растительные жиры;
  • Продолжительность — 7 дней, что говорит о натуральном составе.
  • Растрескивание:

  • Не подходит для диетического питания. Он отличается высоким содержанием жира и высокой калорийностью.
  • Для детей

    Выбрать кефир для детей — задача не из легких. Его начинают употреблять с 8-месячного возраста. Как правило, детские марки рассчитаны на детей до 3-х лет. Чтобы напиток был действительно полезным, в нем должен быть оптимальный баланс микроорганизмов. В противном случае могут возникнуть проблемы с пищеварением, поскольку пищеварительная система полностью сформирована и начинает полноценно функционировать в возрасте 5-6 лет. Не менее важен вкус кефира. Суетливых едоков не всегда легко накормить.

    Комфортное пищеварение   

    🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

    Производится компанией «Вимм-Билль-Данн» под известным брендом «Агуша». Рекомендуется детям от 8 месяцев до 3 лет, не имеющих особых проблем с желудочно-кишечным трактом.

    кефир Агуша комфортное пищеварение

    Преимущества:

  • Отличный сладкий вкус, без кислого и горького послевкусия;
  • Однородная консистенция без комков и пузырьков воздуха;
  • Помогает пищеварению;
  • У детей до года может служить самостоятельным блюдом;
  • Натуральный состав, без консервантов и красителей.
  • Растрескивание:

  • По словам родителей, их нет.
  • Выпускается в удобных тетра-пакетах по 200 мл. Стоимость упаковки 30-35 руб.

    Биокефир Первая ложка

    🥛Лучшие бренды кефира в России на 2021 год

    Также продукт выпускается под торговой маркой «Агуша». Основное отличие от представленного выше продукта в том, что кефир обогащен пробиотиками, отвечающими за пищеварение. Снижает газообразование, нормализует стул ребенка.

    Биокефир Первая ложка Агуши

    Преимущества:

  • Облегчает проблемы с пищеварением у детей;
  • Средняя плотность;
  • Никаких комков.
  • Растрескивание:

  • Немного специфического вкуса;
  • Сразу после вскрытия упаковки. Вы не можете запомнить это.
  • Стоимость упаковки тетра на 200 мл составляет 30-35 руб.

    Кефир полезен и детям, и их родителям. Качественный кисломолочный напиток идеально дополнит ваш завтрак или ужин. Его используют для запекания, приготовления блинов и окрошки. Кстати, многие готовят кефир в домашних условиях из цельного коровьего молока. Похоже на домашний йогурт. Его освежающий вкус хорошо помнит всякий, кто провел лето с бабушкой.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Рейтинги товаров в 2022 году
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: