🍺Лучшие марки пива на российском рынке в 2023 году

Данный материал не является рекламой, носит ознакомительный характер и отражает субъективное мнение автора. Все рейтинговые позиции выбираются на основе подготовленных критериев отбора. Перед покупкой необходимо проконсультироваться со специалистом.

По данным Росстата, пиво является популярным напитком среди граждан старше 18 лет. Россия занимает 4-е место по объему продаж, оставляя далеко позади Великобританию и Германию, но почему она так популярна и как найти качественный бренд? Редакция сайта «ЯНашла» представляет вашему вниманию обзор лучших производителей пива на 2023 год.

Что такое пиво и можно ли его сделать в домашних условиях?

Отличительной особенностью напитка является приятный хмелевой аромат и освежающее горьковатое послевкусие. Для приготовления необходимы 4 ингредиента, от качества которых будет зависеть вкус: ячмень, вода, хмель, дрожжи. Большинство российских компаний закупает основную продукцию за границей, что делает напиток уникальным и ароматным.

Подготовка состоит из 7 этапов:

Виды

В светлой версии при приготовлении используется слегка обжаренный солод. Пивоварение осуществляется в темноте из копченого солода или хорошо прожаренного и с добавлением жженого сахара.

пиво делится на два типа: лагер, приготовленный из нижних дрожжей, и эль, приготовленный из верхних дрожжей. Первый тип занимает около 90% рынка, так как получается мягким и слабым, что нравится людям. В отличие от эля, у лагера процесс брожения несколько длительный и протекает при температуре 5-10 градусов, тогда как эль бродит быстро и при более высокой температуре — 15-20 градусов.

При ответе на вопрос, можно ли варить пиво дома, ответ будет «Да, можно». Однако этот процесс длительный и энергозатратный. Все этапы такие же, как и в производстве, только в меньшем масштабе. Продукты нужны точно такие же: хмель, вода (дистиллированная или кипяченая), пивные дрожжи и ячмень (жареный или обычный — зависит от предпочтений). Большим плюсом при приготовлении пищи в домашних условиях является контроль качества продуктов, то есть человек сам решает, насколько высокое качество ингредиентов и следит за процессом брожения. Имея хоть какой-то опыт пивоварения, напиток получается намного вкуснее и насыщеннее магазинного варианта. Следует помнить, что пивное сусло является благоприятной средой для размножения различных бактерий, поэтому посуда должна быть чистой. Для приготовления пищи также понадобится пищевой термометр, иначе определить температуру воды будет невозможно.

Несколько наставлений по выбору

У каждого человека свои взгляды и предпочтения, и то, что является стандартом для одного, может оказаться разочарованием для другого. Тем не менее, есть несколько простых советов, чтобы каждый нашел бренд, который ему нравится.

Найти свой продукт

У любителей всегда есть несколько марок, отличающихся стабильностью и качеством, чаще это крупные производители. Однако индустрия пива настолько расширилась, что на прилавках магазинов есть напитки, которые выделяются как дизайном, так и качеством. Поэтому, чтобы пиво не оставило негативных впечатлений, необходимо улучшать знания о пиве.

Самое главное в напитке – это цвет и состав. Человек должен найти свою нишу, ведь кому-то нравится сладкое послевкусие, кто-то не представляет пиво без хорошей горчинки и т д. Когда покупатель находит вкус, становится легко выбрать марку.

Изучить плотность и крепость

Наиболее важными параметрами выбора являются плотность и прочность. Тенденция такова: легкие слабоалкогольные сорта имеют плотность 10-12%, а более крепкие напитки — всего от 5% до 8%. У некоторых марок появился новый показатель — IBU, что расшифровывается и переводится как «оценочная горечь пива». Обычный лагер имеет значение 10-15 единиц, что говорит человеку о содержании легкой горчинки, но этот показатель может достигать и 80-100 единиц, обычно это касается сильно охмеленных сортов.

Постоянно читать состав

В составе продукта есть много интересного и отталкивающего. Например, человек знает, что для приготовления блюд необходимо 4 ингредиента, но на этикетке он видит хмелевые продукты, экстракты, непонятные ароматизаторы и т д. Последние на вкус не влияют, их добавляют по техническим причинам, а как быть с остальным ? Все просто, хмелевой продукт — это еще одна форма обычного хмеля, разница в том, что он гранулированный, то же самое относится и к другим экстрактам. Поэтому этот ингредиент полностью натуральный. Назначение мальтозного сиропа — сбраживать сахар, который дает крепость, но это может сделать вкус неприятным.

Также стоит знать, что пивные напитки могут содержать натуральные травяные или фруктовые добавки, и это сразу бросается в глаза человеку.

Стекло, жестяная банка или пластмассовая бутылка?

Некоторые наивно полагают, что аромат, пена и так далее зависят от тары, но это ошибка. Неважно, из какой бутылки вы будете пить, сорт придуман для удобства, поэтому если человеку нужно выпить много пива, стоит покупать его в кегах и пластиковых бутылках, а на небольшие праздники в стеклянных бутылках и банках являются отличным вариантом.

Рейтинг популярных пивных марок

Kozel светлое

Самый первый продукт от этого бренда был изготовлен в 1874 году и быстро стал популярным. Завод по производству напитков пережил две мировые войны, часто переходил от одного владельца к другому, но не потерял своего качества. Изготовлено по традиционным чешским рецептам.

Большинству покупателей нравится этот напиток небольшой крепостью, которая составляет всего 4%. Путешественники отмечают, что в Чехии к ужину подают пиво. Особенность оригинального напитка — легкая, почти незаметная горчинка, которая достигается за счет цатецкого хмеля и карамельного солода. Но чтобы попробовать, надо ехать в Чехию, так как в России не все требования выполняются.

Средняя стоимость составляет 50 рублей.

Преимущества козел лайт:

Недостатки:

Amstel Premium Pilsener

Бренд принадлежит крупной компании в Нидерландах, основанной в 1870 году. Однако 80% продукции этой компании, продаваемой на рынке, являются подделками. От первоначального рецепта ничего не осталось.

Amstel имеет впечатляющие продажи около 40 миллионов в год. В России продукт только начинает набирать популярность за счет спонсорских сделок и рекламы, а еще несколько лет назад о таком бренде никто не слышал, а найти его в магазине было настоящим квестом. Подходит для людей, которые любят легкий вкус и сладкое послевкусие. Однако продукт не лишен и отрицательных сторон, так как аромат слабый, нет ощущения солода, а пена может мешать всему восприятию. Бренд занял первое место в рейтинге Роскачества.

Средняя стоимость составляет 70 рублей.

Преимущества Amstel Premium Pilsner:

Недостатки:

Примечание! В супермаркетах можно увидеть одно и то же пиво, но по разным ценам. Причина в другой стране производства. Напиток, произведенный в стране бренда, стоит дороже, но намного вкуснее.

Балтика №6 «Портер»

Еще два года назад этот вариант было сложно и невозможно найти, а сейчас он доступен практически в каждом магазине. Но большинство людей все равно обходят его стороной. Пиво хоть и имеет недостатки, но они не так ярко выражены, как, например, у «Балтики 3». Для придания оригинальности его настаивают методом холодного брожения, от чего полностью раскрывается вкус.

Продается в стеклянной таре, имеет нуаровый дизайн: от сочетания цветов до эргономики. Содержит 7% спирта, от чего появляется неприятный спиртовой цвет. Аромат имеет легкие кофейные тона, которые также придают ему изысканность. Пивная крышка отваливается в течение минуты, цвет напитка безнадежно темный. Пьется достаточно легко, не вызывая противоречивых переживаний. Послевкусие приятное, чувствуется чернослив.

Средняя цена: от 60 руб.

Балтика №6 «Портер» Преимущества:

Недостатки:

Hoegaarden нефильтрованное

Бельгийское нефильтрованное пиво Hoegaarden — популярный бренд в России и ряде стран СНГ. Производство началось в 15 веке и продолжается по сей день. На протяжении длительного периода он не теряет своего аромата и качества, что отмечают все европейцы. В России вкус сильно отличается от оригинала, поэтому можно найти отзывы, что раньше было лучше. Однако это не мешало производителям устанавливать высокие цены.

Вкус мягкий и насыщенный, чувствуется легкая горчинка. Продукт плотный, крепостью 4,9%. В связи с тем, что напиток нефильтрованный, его не стоит запивать соленой пищей и мясом, так как они сильно нарушают самочувствие, в качестве закусок лучше всего использовать пиццу, раков, жареный сулугуни, сыр или креветки. Но чтобы полностью раскрыть всю его многогранность, лучше употреблять без всего, но это для гурманов.

Стоимость 90 рублей, может доходить до 110 и выше, в зависимости от региона и магазина.

Преимущества нефильтрованного пива Hoegaarden:

Недостатки:

Очаково «Халзан»

Сварен в соответствии со всеми техническими нормами и стандартами. При покупке данного товара первое, на что нужно обратить внимание, это состав, который указывает на качественные и натуральные продукты, без добавления амортизаторов и т д. Содержание алкоголя не превышает 4,5%, что сказывается на вкусовых качествах. Открыв бутылку, первое, что почувствует человек, это приятный и нежный аромат с едва уловимыми солодовыми нотками. При наливании в стакан не сильно пенится. Когда пьешь, алкоголь практически не чувствуется. Обладает ярким вкусом, который не перебивается мясом или солеными закусками.

Флакон имеет привлекательный дизайн, на изображении изображен человек-орел, стоящий на фоне гор, что делает этикетку оригинальной и заметной. Отдельным плюсом является стоимость товара, которая составляет всего 40-50 рублей. По словам производителя, такая цена обусловлена ​​не низким качеством, а экономией на рекламе. Продается в трех вариантах: банка (0,5 л), стекло (0,5 л) и ПЭТ-бутылка 1,5 л. Покупатели отмечают, что пиво имеет натуральный вкус и послевкусие.

Очаково «Халзан» Преимущества:

Недостатки:

Franziskaner нефильтрованное

Одним из качественных и популярных брендов в России и Европе является Franziskaner. Вот уже несколько лет этот бренд завоевывает награды практически в каждом топе. Особенность продукта в том, что он не производится в России, поэтому в магазине только оригинальное пиво с характерным немецким качеством. Сегодня можно найти несколько видов, но тот, что продается, нефильтрованный.

Он имеет невысокую крепость, которая составляет всего 5 градусов и мягкость с привкусом свежего хлеба. Производится методом верхового брожения. Этот продукт является эталоном среди российских и зарубежных производителей, практически все компании стараются достичь тех высот качества, которые задает продукт.

Средняя стоимость: от 192 руб.

Польза Franziskaner нефильтрованного:

Недостатки:

Хамовники Венское

Этот лагер изменит представление людей о пивной индустрии. Для приготовления компания использовала натуральные ингредиенты. Янтарный цвет изделия проникнет в самое сердце любого эстета, даже самого взыскательного.

Вкус напитка заставит купить его снова. Яркий аромат распространится по всему помещению, как в дорогой рекламе, карамельный десерт с легкой горчинкой станет удовольствием. Многие также отмечают потрясающее внешнее исполнение, которое напоминает старинную бутылку.

Продукт продается в крупных магазинах по цене 42-50 рублей за 0,5 литра.

Преимущества хамовников Венские:

Недостатки:

Anderson Valley

Этот вариант подходит для людей, которые готовы доплачивать за качество. Этот продукт производится в США, штат Калифорния. При приготовлении используются секретные рецепты, неизвестные до сих пор. Тип брожения – верховое брожение, что видно по крепости продукта (5,8%). Расчетная горечь – 16 IBU.

Благодаря солоду Crystal Anderson Valley имеет глубокий янтарный цвет с легкой карамельной сладостью. Вкус сбалансированный, горечи и кислотности не заметно. Единственный минус в том, что его сложно найти в магазинах, так как он раскупается практически в день доставки.

Средняя стоимость 190-250 рублей.

Особенности долины Андерсон:

Недостатки:

«Gulden Draak» 9000

Премиум-вариант для настоящих ценителей. Производство осуществляется в Бельгии на пивоварне Van Steenberg (основана в 1784 году). Приготовление осуществляется по технологии вторичного брожения, что придает продукту незабываемый вкус.

С первого глотка вы почувствуете яркий вкус шоколада и кофе с тонкими нотками карамели. Аромат фруктовый. Крепость — 7,5%

Средняя стоимость 0,33 составляет 275 рублей.

«Золотой дракон» 9000 Преимущества:

Недостатки:

Вывод

В рейтинг вошли самые яркие представители пивной индустрии. Однозначный ответ на вопрос «какая фирма лучше?» не здесь, потому что вкусы у всех разные, но одно стоит помнить: чрезмерное употребление алкогольной продукции вредно для здоровья. Если вы пили напитки брендов, описанных в обзоре, или у вас есть интересные предложения, расскажите об этом в разделе комментариев.