Лучшие ножи пчак на 2021 год

Среднеазиатские ножи, вошедшие в нашу жизнь из легендарных времен всемогущих династий Востока, в последнее время стали пользоваться большим спросом. Это связано с желанием иметь не только качественный кухонный инвентарь, но и произведение искусства для украшения интерьера вашей кухни.

Редакция сайта «ЯНашла» представляет качественный рейтинг пчак. В него вошли лучшие представители этого класса ножей. Дается подробный совет, что они есть, сколько и на какой лучше всего покупать копию клинка.

Пчаки — ножи Востока

Многолетние традиции народов Средней Азии выразились в особенностях холодного оружия, поскольку главной задачей каждого из них была защита собственных интересов. Самым подвижным оружием был клинок, по-узбекски — пчак. Но он нужен не только на войне, но и на кухне.

Боевыми клинками нельзя снимать шкуру, нарезать небольшие куски мяса, нарезать овощи и зелень. По этим причинам мастера того времени начали делать лезвия, пригодные для работы на кухне. Со временем пчаками стали называть только этих людей.

Пчак: чем отличается от обычных ножей

Национальный нож узбеков и уйгуров имеет характерное отличие от большинства других моделей. Прежде всего, это форма клинка. Обычно кончик лезвия приподнят над линией низа. Чем больше этот размер, тем оригинальнее будет вид. Это разновидность восточного колорита.

Но на самом деле старые мастера придавали такому сооружению практическое значение. Чем выше кончик, тем длиннее режущий участок. Это очень полезно на кухне при измельчении овощей или нарезке мяса. Эта особенность незаменима при снятии шкуры с туши животного. К тому же форма клинка сразу говорит о том, что он не пригоден для боевых целей, им невозможно наносить колющие удары.

Это способствовало «одомашниванию» и превращению его в обряд национальной культуры, придавало ему сакральность. Это заставляло мастеров превращать их в произведения искусства. В своей работе они не использовали никаких рисунков, поэтому каждый экземпляр был неповторимым. Богатая серебряная ручка, инкрустированная драгоценными камнями, и лезвие из дамасской стали — такой недокументированный образец представлял своего владельца в обществе.

Наряду с этим было сделано много пчаков для несложного использования на кухне. Это дешевые стальные лезвия и деревянные ручки, теперь уже органическое стекло. Однако среди других кухонных ножей сложно найти более доступный и универсальный. Впоследствии появились конструкции мини-пчак, адаптированные под конкретные операции.

Современные кузнечные мастерские выпускают самые разные модели, от дешевых с ручками из оргстекла до коллекционных произведений искусства. Это оригинальные работы высочайшего качества, на которые мастера дают гарантийный срок в несколько десятков лет. Где купить такие модели? Проще всего заказать онлайн, у каждой мастерской есть свой интернет-магазин с ценами производителя.

Лучшие ножи пчак на 2021 год

Пчак Чирчик граб черный

Московская компания «Дукан Востока» производит среднеазиатские кухонные ножи в кузницах. Экономические модели представлены пчаком «Чирчик», названным в честь реки, притока Сырдарьи. На практике это название закрепилось за небольшими экземплярами. Маленький размер, длина 120 мм, подходит для работы на кухне. Скорее, рабочая лошадка, которая может выполнять множество задач по приготовлению пищи, чем декоративный предмет.

Углеродистая сталь У8 клинка обеспечивает длительный период заточки, прочность и износостойкость клинка. Закалка проводится до HRC = 58-60. Форма персидского острия, в которой кончик лезвия приподнят над линией удара, что немного удлиняет режущую кромку. Это делает работу по впрыску проблематичной. Он не предназначен для этого, так как не является холодным оружием.

Рукоять из черного граба, полученного пропиткой натурального дерева специальными составами. Благодаря этому достигается большая твердость, ручка устойчива к внешним повреждениям.

Пчак Чирчик граб черный

Преимущества:

Растрескивание:

ПЧАК, РУКОЯТЬ ОРЕХ, СТАЛЬ 95Х18

Компания Златоуст «АиР» — это специализированное производство, которое производит различные виды ножей из Средней Азии. Представленный пчак рекомендуется рыбакам, охотникам и, как кухня, для пикника. Идеально нарезать мясо, зелень мелко нарезать и зелень нашинковать.

Длина 170 мм, из хромистой легированной стали 95Х18, закаленной до HRC = 57-59. Благодаря этому материалу нож представляет собой бюджетные модели, цена на которые находится в среднем ценовом диапазоне. Их характеристика — легкость заточки. Для исправления клинка достаточно найти в природе гранитный камень. Обладает высокой устойчивостью к коррозии. Поверхность клинка обработана сатинированием — имеет матовый оттенок.

Ручка из орехового дерева, неразъемная сборка. Общая длина 290 мм. Комплектуется ножнами из натуральной кожи, упакован в сумку с замком.

ПЧАК, РУЧКА ОРЕХОВАЯ, СТАЛЬ 95Х18

Преимущества:

Растрескивание:

Пчак малый Чирчик, рог сайгака

Нож Пчак Чирчик малый из Узбекистана, размеры: длина — 245 мм, длина клинка — 140 мм. Предназначен не только для приготовления пищи, но и для приготовления пищи на экскурсиях и пикниках.

изготовлен из подшипниковой стали ШХ15, имеет темный цвет. Сохраняет остроту, но не сопротивляется коррозии, требует постоянного ухода и тщательной очистки до высыхания после работы. Форма клинка Kaike отличается тем, что острие клинка приподнято над линией удара более чем на 6 мм. Это затрудняет нанесение ударов ножом. Следовательно, он не относится к холодному оружию.

Лезвие коническое одностороннее. Для гарды, той части, в которую упирается рука, использовалось олово.

Рукоять из рога сайгака. Он приятен на ощупь и не скользит в руке во время работы. Высокая устойчивость к износу и внешним механическим воздействиям.

Пчак Маленький Чирчик, рог сайгака

Преимущества:

Растрескивание:

Узбекский Пчак. Сталь ШХ15 BA/PCHAK-22

Бренд «Братья Абдурахимовы» из Узбекистана представляет высококачественный пчак узбекского производства. Мастерство изготовления придает этому кухонному инструменту неповторимый вид, который также можно использовать в сувенирных целях.

Из углеродистой стали ШХ15, закаленной до HRC = 57-59. Лезвие с приподнятым лезвием — классический национальный вид узбекских пчаков. Длина — 35 см, длина клинка — 18 см, вес — 200 г.

Универсальная заточка лезвия (гладкая) подходит для работы с различными материалами, обеспечивая качественный рез. Технология обработки поверхности: травление сульфатом железа, получается голубоватый цвет. Профиль лезвия имеет утолщенный обух, что позволяет большому пальцу опираться на него при более высоких нагрузках резания, процесс становится более безопасным и надежным.

Рукоять изготовлена ​​из кости и соединяется с клинком тягой, что является наиболее простым и надежным способом. Инструмент легкий и прочный. Между клинком и рукоятью находится мельхиор с оригинальной гравировкой.
Продается в чехле из кожзаменителя. Не забывайте, что они подвержены коррозии и поэтому требуют чистого и сухого хранения.

Узбекский Пчак. Сталь ШХ15 БА / ПЧАК-22

Преимущества:

Растрескивание:

Пчак, сталь Х12МФ, G10

Традиционный узбекский нож российского производства под торговой маркой «Ножевая мастерская Сковородихина». Легкий 0,175 кг, очень удобный для домашнего использования, полезен для охоты и пикников. Поднятый кончик широкого лезвия удлиняет линию реза, что делает его универсальным для работы на кухне.

Материал лезвия Дамасская сталь Х12МФ после механической обработки имеет высокую твердость HRC = 62. Сохраняет остроту длительное время, подвержена сколам из-за хрупкости. Он выгравирован и имеет характерный узор. На поверхности выгравирована надпись «Дамаск» и фирменный лейбл. Материал не устойчив к коррозии, поэтому после работы необходимо тщательно просушить.

Деревянная ручка сделана из граба, на конце вставка из черного граба с отверстием для шнурка. Поставляется в ножнах из натуральной кожи. Это не относится к холодному оружию.

Пчак, сталь Х12МФ, Г10

Преимущества:

Растрескивание:

Пчак большой Н-20 (сталь N690)

Бренд «Пчак Н-20» производится под брендом «Товарищество Завьялова». Длинный, 180 мм, предназначен для бытовых, туристических, охотничьих и рыболовных целей. Характерная форма с приподнятым концом лезвия идеально подходит для нарезки небольших пищевых ингредиентов.

Изготовлен из стали марки № 690, легированной кобальтом. Твердость после закалки HRC = 62. Обладает отличными режущими свойствами и прекрасными заточными характеристиками. Этот материал пользуется популярностью у производителей тактических клинков. На поверхности клинка производитель наносит маркировку материала и марки.

Ручка из черного граба со вставкой из синтетической пластмассы. Поставляется в футляре из натуральной кожи в подарочной упаковке.

Пчак большой Н-20 (сталь Н690)

Преимущества:

Растрескивание:

Пчак «Сайгак» Уз1274-МА, (сталь ШХ15)

Популярные модели известного российского бренда «Дукан Востока» представлены пчаком «Сайгак». Параметры: длина — 296 мм, длина клинка — 178 мм, вес — 212 г. Достаточно массивный нож больше подходит для бытовых целей, имеет очень широкий функционал от разделки мяса до измельчения моркови для плова.

Низколегированная углеродистая сталь ШХ15, из которой изготовлено лезвие, широко используется для изготовления лезвий. Высокая износостойкость, твердость и контактная прочность обеспечивают высокие эксплуатационные характеристики.

Профиль клинка имеет уступ в области приклада, что облегчает резку. Ограда инкрустирована оловом.

Роговая ручка с декоративными вставками, придающими изделию эффект памяти. В комплекте идут ножны из экокожи.

Пчак «Сайгак» Уз1274-МА, (сталь ШХ15)

Преимущества:

Растрескивание:

ПЧАК БУЛАТ, ГРАБ

В интернет-магазине производителя ножей «Кузница Клементьева» в Нижегородской области вы можете купить пчак дамасский по цене производителя. Небольшая по размеру она предназначена для путешествий, охоты, рыбалки и пикников.

Лезвие изготовлено по старинной технологии ручной ковкой из тигельной булатной стали из стали Х12МФ. Твердость после закалки доводится до HRC = 63-64. Высокая твердость способствует длительному сохранению остроты, не трескается. Клинок относительно широкий с характерным узором из булатной стали. Крутые склоны облегчают резку мяса и овощей.

Рукоять — граб, две половинки склепаны латунными заклепками. Строгий минималистский вид и ножны из натуральной кожи говорят о том, что он идеально выполняет функцию ножа.

ПЧАК БУЛАТ, ГРАБ

Преимущества:

Растрескивание:

Уйгурский пчак Уг163-C (сталь ШХ15)

Ведущие производители пчак в Центральной Азии, уйгуры, поставляют на рынок элегантные изделия, подходящие как для утилитарных, так и для коллекционных целей. Популярность моделей объясняется тем, что это ножи ручной работы с уникальными ручками из серебра и перламутра.

изготовлен из несущей стали ШХ15. После закалки при HRC = 50-55 не имеет высокой прочности. Но, тем не менее, он надолго сохраняет остроту режущей кромки. Поверхность лезвия не устойчива к коррозии. Требует большего внимания к уходу. Рекомендации в связи с этим ограничиваются тем, что при длительном хранении продукт лучше вынуть из ножен.

В качестве материалов для изготовления ручки использовались рог, серебро и садаф (перламутр). Инкрустированный композиционный дизайн выделяет эту модель как подходящий предмет для украшения интерьера. Инкрустированная серебряная подушка завершает эстетику.

Нож укомплектован кожаными ножнами и подарочной коробкой.

Уйгуро пчак Уг163-С (сталь ШХ15)

Преимущества:

Растрескивание:

«С14 Пчак-малый». Рукоять карельская береза.

Популярность авторских моделей национальных ножей компании «Elephant & Co.» в Нижегородской области она пересекла границы России, а ее продукция продается во многих странах.

Представленная модель «С14 Пчак-малый» — качественный нож среднего размера, пригодный как для пикника, так и в качестве сувенирного подарка.
Сталь Х12МФ с высоким содержанием хрома, из которой изготовлен клинок, обладает высокой прочностью и пластичностью. Закаленный до HRC = 58-60, он хорошо держит остроту, но имеет большую хрупкость. Результатом являются характеристики лезвия: он не может подвергаться динамическим нагрузкам, например, забрасыванию деревьев и изгибающим работам.

Сечение лезвия идеально ровное от стыка до кончика — лучший вариант для резки плотных и толстых материалов. Имеет плавный тип заточки. Подходит для нужд дома и на кухне. Поверхность лезвия выгравирована хлорным железом. Это увеличивает устойчивость поверхности к коррозии и придает лезвию приятный матовый блеск.

Рукоять из карельской березы с характерными золотистыми оттенками и узорчатой ​​текстурой. Он соединяется с лезвием самым простым и надежным способом катания. Между клинком и рукоятью вставлена ​​мельхиоровая опора.

С14 Пчак-малый «. Ручка из карельской березы

Преимущества:

Растрескивание:

Заключение

Популярность представленных на отечественном рынке среднеазиатских национальных ножей затруднила решение задачи выбора подходящего инструмента в повседневной жизни. Средняя цена оригинальных моделей сильно разнится. Как выбрать понравившееся лезвие и какую фирму лучше покупать — это моменты, которые мы выделили в нашей статье.

Представленный обзор — это оценка лучших ножей для пчак на 2021 год. Дано описание каждой модели, в нем рассказывается, как отличить подделку и на что обращать внимание, чтобы не ошибиться в выборе понравившегося экземпляра.
Если вы сталкивались с этими ножами раньше и имели опыт их использования, поделитесь с нами этой информацией и оставьте свой отзыв в комментариях к статье.