В век высоких скоростей, нехватки времени большинство людей, особенно в больших городах, предпочитают еду в ресторанах и кафе. Еда вроде лучше, обслуживание более изысканное, чем домашнее. А что до десертов… Вот тут и возникает мысль, а можно ли так же готовить дома? Такую возможность предлагают многочисленные курсы, даже на расстоянии. Особой популярностью пользуются программы для кондитеров.
Многие женщины в домашних условиях умеют приготовить простой торт, взбить свежие сливки, испечь торт. Для получения больших теоретических и практических знаний существуют специальные школы, в которых преподают кондитерские изделия.
Плюсы и минусы онлайн образования
Дистанционное обучение, несмотря на определенное недоверие, имеет существенные преимущества.
В чем недостатки дистанционного обучения.
На что обратить внимание при выборе курсов
После того, как вы проясните себе достоинства онлайн-образования, постарайтесь учесть несколько моментов при выборе школы.
Наверное, главное условие успешного процесса — качественное видео. Если на курсах есть бесплатные видеоуроки, то обратите внимание на качество изображения и звука, не исключено, что на платных уроках они будут такими же. Это очень важно, все сопроводительные материалы и сами уроки должны быть качественно сняты.
Изучая программу курса, обратите внимание на то, какими получатся уроки: отдайте предпочтение групповой работе. В этом случае всегда можно попросить совета у однокурсника.
Пытаетесь узнать, кто проверяет домашнее задание? и как их ценят. Желательно разбираться в каждом продукте подробно, с указанием недостатков и предложений. Рейтинги «Молодец.
также важны личные предпочтения конкретной школы и стиля преподавания.
Есть и другие второстепенные нюансы.
После прохождения начальной подготовки многие выпускники продолжают повышать свой уровень, развивая приобретенные навыки. Первые курсы, возможно, станут трамплином к более профессиональному обучению для поиска работы или открытия собственного дела.
Платные онлайн школы
По всему миру работает множество школ и курсов для кондитеров. Дистанционное обучение стало очень популярным в последние годы. Новичок и профессионал смогут подобрать для себя подходящий вариант.
Pastry School
Школа предлагает возможность получить знания в кондитерском деле от базовых до профессиональных. Обучение рассчитано на один год, первый месяц — бесплатно. Весь процесс обучения разделен на несколько модулей, в каждом из которых проводятся занятия по определенному типу продукта. Диплом выдается в конце каждого этапа.
Онлайн-курсы предлагаются по 12 направлениям. Помимо знания искусства выпечки тортов, пирожных, хлеба, у студентов есть возможность научиться украшать десерты.
Основательница школы Елена Крочмаль училась в Международной школе кондитерского искусства в Барселоне. Он делится своими знаниями и опытом со своими учениками, которые в своих отзывах благодарят их за профессионализм, внимание, понятные и информативные уроки.
Приятным бонусом для студентов является наличие видеоуроков по окончании курса. В некоторых областях обучения студенты также получают стипендии за свою работу.
Стоимость обучения зависит от выбранного направления. Например, годовой курс «Академия кондитерских экспертиз», первый месяц предлагает бесплатное прослушивание, то есть от 4900 рублей в месяц.
Сайт школы: pasticceria-school.online
Преимущества:
Недостатки:
The cake school
На выбор предлагается 5 программ тренировок. Базовый курс доступен сразу после оплаты, первое занятие знакомит с оборудованием и продуктами, как правильно сфотографировать готовый продукт. Предлагаем вам прослушать урок о том, как открыть домашнюю пекарню. Для желающих научиться делать авторские сладости и шоколадные конфеты предлагается онлайн-курс «Шоколад».
Кондитер всегда на связи со студентом, на сайте есть электронный калькулятор, позволяющий рассчитать себестоимость при указании веса торта. Стоимость обучения за полгода — 4500 руб. Администрация школы постоянно предлагает акции и скидки на обучение. Автор курса Ольга Шлычкова — человек творческий с художественным образованием, также училась на различных кондитерских курсах.
Адрес: thecake-school.ru
Преимущества:
Недостатки:
Pauline School
Основательница школы Полина Филимонова обучила более 60 тысяч человек и начала заниматься кондитерским ремеслом еще в школе.
В течение 2 месяцев курса «Начинающий кондитер» студенты будут ознакомлены с теорией фундаментальных основ кондитерского искусства, будут даны практические уроки по созданию выпечки от простейшего теста до многоуровневых тортов.
Продолжительность обучения 10 недель, на каждое задание отводится одна неделя. Поддержка куратора ежедневная, для общения есть закрытый чат. По окончании учебы выдается именной аттестат. Видеоуроки доступны в течение одного года.
Сайт: paulinecakeclub.ru
Цена от 7390 руб. (Со скидкой) за 7 уроков
Преимущества:
Недостатки:
Кондитерская академия
Основателем школы является Екатерина Матвеева, профессиональный кондитер, работавший в ресторанах и отелях Санкт-Петербурга и преподававший почти во всех кулинарных школах города. Ее академия открылась в 2010 году. Екатерина издала книгу по украшению блюд и сладостей.
Годовое обучение включает 12 этапов, вы можете выбрать одно из 3-х направлений:
Для студентов открыт интернет-магазин, где можно купить необходимые для работы инструменты за баллы, полученные за домашнее задание и возмещение 5% от стоимости обучения. На сайте есть несколько бесплатных видео рецептов приготовления десертов.
Школьники отмечают легкую и понятную подачу материала.
Преимущества:
Недостатки:
Make Cake
Школа предлагает два типа обучения: для начинающих и для желающих улучшить свои знания.
Курс «Я — кондитер» рассчитан на 8 недель обучения, каждая из которых включает теоретический блок, совмещенный с практическим заданием. У студентов есть возможность пообщаться, поделиться советами, задать вопросы. Также предоставляется постоянная поддержка со стороны редактора. Студенты знакомятся с инвентарем, материалами и правильным размещением своих товаров в социальных сетях — этот блок называется «Выход на рынок». Стоимость курса 9900 руб.
Кроме того, предлагается 6-недельный курс обучения для закрепления полученных знаний. В этот период педагог научит вас создавать кулинарные шедевры, расскажет о нюансах, без которых не получится качественный продукт. Стоимость: 5500 руб. Администрация школы также предлагает дополнительные курсы, которые можно найти на сайте. Множество положительных отзывов школьники оставляют старшему куратору, организатору школы Анастасии Лазаревой.
Стоимость курсов может быть оплачена в рассрочку.
Преимущества:
Недостатки:
Egor.Team
Основатель школы, кондитер Егор Козловский, обучившийся ремеслу у мастеров мирового уровня, является автором блога в Instagram. Дистанционное обучение состоит из блоков, каждый из которых посвящен определенной теме. В блоке может быть до 100 видеоуроков. На вводном уроке вы узнаете об инвентаре и ингредиентах.
Изучив теорию, студент делает домашнее задание. Редактор рассматривает работу и дает развернутый ответ с комментариями и советами. Таким образом, знания закрепляются и при успешном выполнении задания студент получает доступ к следующему блоку.
После прохождения итогового теста каждый слушатель курсов получает именной сертификат. Вы можете выбрать один из видов обучения: самостоятельно, с поддержкой куратора и VIP-тарифом. Цена в зависимости от выбора 25000 рублей, возможна беспроцентная рассрочка. После прохождения курсов видео уроки остаются навсегда.
Преимущества:
Недостатки:
Школа Алины Макаровой
Обучение в школе рассчитано на начинающих и желающих повысить свой профессиональный уровень. Начальный уровень предлагает несколько блоков, в том числе: многоярусные торты, праздничные сладости, нарезанные торты, пасхальный курс и другие.
Основатель школы, кондитер Алина Макарова, разработала собственную программу обучения и успешно применяет ее на практике. Основатель кондитерской Tartine. Во время обучения студенты научатся готовить изысканные сладости, выпечку и торты.
Кураторы курса расскажут, как правильно формулировать предложения для клиентов, эффективно рекламировать и, как следствие, хорошо зарабатывать. Курс «Магазин от А до Я» поможет вам научиться открывать собственную пекарню.
Есть выбор обучения с куратором или самостоятельно. По окончании курса выдается сертификат, видеоматериалы остаются у студента.
Срок обучения до 4 месяцев, цена — от 4900 руб.
Преимущества:
Недостатки:
Бесплатные курсы
Некоторые платные школы, например, при Кондитерской академии им. Е. Матвеева, предлагают пройти бесплатный курс по созданию конкретного кондитерского изделия. На сайте школы представлено около двух десятков видеороликов с рецептами и описанием.
Startlovecook
Формирование разделено на три блока: печенье, десерт, коржи. В каждом видео есть подробное описание приготовления выпечки. В начале каждого блока видео с теоретическими пояснениями и описаниями. Например, записав детальную сборку торта.
Любой желающий может в любой момент посмотреть видео о создании определенного продукта и попробовать сделать его самостоятельно.
Преимущества:
Недостатки:
PastryCampus
Кондитерские изделия онлайн — школа Марии Селяниной предлагает 2 бесплатных курса выпечки и глазури. Продолжительность видеоурока — 2 часа. По окончании учебы выдается диплом.
Преимущества:
Недостатки:
Lima
Прекрасная возможность бесплатно получить подробную инструкцию в текстовом и видеоформате, как сделать более десятка видов конфет. В конце описания курса оставляются комментарии, в которых вы можете получить ответы на свои вопросы. Сайт Student.lima.monster
Преимущества:
Недостатки:
Многочисленные школы и онлайн-курсы позволяют освоить профессию кондитера в любое удобное время, что сегодня особенно востребовано. Выбирайте тот, который вам нравится, тот, который подходит вам по оплате и другим условиям, и учитесь с удовольствием!
