🍞Лучшие промышленные хлеборезки на 2022 год

📺 Бытовая техника Алеся Александровна 6 6 мин.

Промышленная ломтерезка для хлеба — это удобный инструмент, который часто встречается на крупных пищевых предприятиях, пекарнях, предприятиях общественного питания. Это устройство облегчает работу сотрудников и обеспечивает аккуратную нарезку хлеба на ровные ломтики одинаковой толщины в необходимом количестве. В нашей статье мы собрали лучшие промышленные ломтерезки для хлеба, по мнению потребителей.

Оглавление

1 Основные функции

2 Разновидности

2.1 Настольные машины

2.2 Настольные конструкции

2.3 Руководство

2.4 Полуавтоматический

2.5 Автомат

3 Специальные возможности

3.1 Типы лопастей

4 Функции управления

5 Критерии отбора

6 Рейтинг лучших промышленных хлеборезок на 2022 год.

6.1 Модели, работающие в режиме ожидания

6.1.1 Вабама Сигна Атома

6.1.2 Gastrorag BS-HLM-31

6.1.3 Синмаг СМ

6.1.4 Gastromix SH36

6.1.5 Viatto ACS-Q31

6.2 Настольные модели

6.2.1 Ураган HKN-Pico12

6.2.2 Ates Janychar AXM-300A

6.2.3 Kayman XM-300A

6.2.4 Kayman XM-300 KP A

6.2.5 JAC Pico

6.2.6 Лозамет MKP.11.6

Основные функции оборудования

Этот инструмент чаще всего используется в следующих приложениях:

Быстрая нарезка мягкого свежего хлеба и батонов на ломтики толщиной 6-15 мм. В большинстве случаев машине требуется не более 10 секунд для выполнения задания.

Быстрое изготовление ломтиков тостов, бутербродов, гренков.

Облегчение для пекарей, поваров.

Разновидность

Промышленные ломтерезки для хлеба в основном делятся на два типа, которые отличаются друг от друга функциональностью, дизайном, особенностями эксплуатации.

Настольное оборудование

Хлеборезки этого типа компактны, не занимают и не требуют много места и могут быть установлены в небольших кафе, пекарнях и ресторанах с не очень внушительным количеством посетителей.

Производительность настольных машин по нарезке составляет 200-300 буханок за 60 минут.

Напольные конструкции

Они подходят для крупных предприятий общественного питания, пекарен, больших супермаркетов, ресторанов. Производительность составляет 800-1500 буханок в час.

Продукты также делятся на категории по типу управления.

Ручные

Рабочий сам кладет буханку в камеру, устанавливает толщину ломтика и количество ломтиков. Хлеб можно загружать как с передней, так и с задней стороны хлеборезки.

Полуавтоматические

Здесь оператор сам загружает продукты, все остальное делает машина без участия человека.

Автоматические

Этот тип машин не требует вмешательства человека. Большинство конструкций оснащены интеллектуальными системами, которые сами регулируют уровень давления ножей, наличие специальной смазки на лезвиях и другие опции.

Особенности устройства

Чаще всего каждая машина для нарезки хлеба состоит из следующих основных компонентов: привод, пусковой блок, кнопка блокировки, камера для загрузки и выгрузки буханок, блок для подачи готовой продукции, блок с ножами, которые могут быть извлечены из машины для заточки или замены.

Виды ножей

Ножи также делятся на типы, давайте рассмотрим их более подробно.

Лента

Такие лопасти вращаются только в одну сторону и не нарушают форму хлеба, оставляя его целым. Поэтому такие ножи полезны для свежих, горячих буханок.

В рамке

Лопасти установлены на раме и вращаются в разных направлениях. Чаще всего они используются в ручных или полуавтоматических машинах и нарезают хлеб на ровные порции. Толщина ломтиков может быть изменена путем снятия рамки и регулировки положения лезвия.

Форма серпа

Они обладают меньшей режущей способностью, чем ножи, описанные выше. Чаще всего эти ножи разрезают хлеб, в то время как диспенсер проталкивает буханку дальше.

Дисковые ножи

Чаще всего такие ножи дополнительно оснащены небольшой серрейторной заточкой, которая значительно увеличивает способность нарезки хлеба. Кроме того, это оборудование характеризуется полностью электронным управлением и возможностью упаковки готового продукта.

Обратите внимание, что любая модель ломтерезки для хлеба, особенно современная, всегда работает бесшумно.

Особенности управления

Эти машины просты в обслуживании и эксплуатации. Они требуют соблюдения основных правил безопасности при использовании данного вида оборудования. Кроме того, для управления машиной не требуется специальных навыков, точка управления в основном проста и незамысловата.

Очистка заключается в очистке камер для хлебного мякиша.

Критерии выбора

Выбор подходящей машины для нарезки хлеба зависит от размера предприятия и количества обрабатываемых буханок. Крупным заводам и магазинам требуются отдельно стоящие машины с автоматическим типом управления, программным обеспечением и интеллектуальной нарезкой. Регулировка скорости, варианты упаковки, сбор крошек и фрагментов и доставка по воздуху также являются хорошими факторами для выбора.

Небольшим кафе, пекарням и малым предприятиям нет необходимости иметь такое оборудование, поэтому может быть достаточно ручной настольной модели.

Когда речь идет о ножах, рекомендуется отдавать предпочтение ножам с тефлоновым покрытием, которое защитит пользователя от прилипания ломтиков к ножам.

Рейтинг лучших промышленных хлеборезок на 2022 год

Напольные модели

Wabama Signa Аtoma

Это оборудование предназначено для крупных заводов. Крупногабаритный инструмент весом более 200 кг устанавливается на полу. Производственные мощности следующие: 800 буханок в час с ломтиками 9-12 мм. Скорость можно регулировать.

Ножи с тефлоновым покрытием, камера прессования, функция автоматической смазки ножей с коррекцией масла и счетчик нарезки. Возможна также упаковка буханок после обработки.

Покупатели положительно отзываются об оборудовании, внушительная цена продукта не отпугивает потенциальных пользователей благодаря комплектации и высокой производительности машины.

Вабама Сигна Атома

Достоинства

высокий объем производства;

большое количество положительных отзывов;

длительный срок службы;

Дополнительные возможности экономии труда;

Идеально подходит для крупных растений.

Недостатки

Цена, но она вполне оправдана.

Средняя стоимость — от 90 000 российских рублей.

Gastrorag BS-HLM-31

Техника позволяет обрабатывать до 300 буханок в час, нарезая, нарезая и нарезая кубиками. Толщина результата варьируется в зависимости от пожеланий оператора. Ломтерезка — это электромеханическая машина, отличающаяся длительным сроком службы, простотой эксплуатации и обслуживания. Корпус оборудования из нержавеющей стали позволяет использовать его в течение многих лет, не подвергая воздействию моющих средств и перепадов температур, и практически никогда не выходит из строя.

Gastrorag BS-HLM-31

Достоинства

Оптимальное сочетание цены и качества;

Много положительных отзывов;

высокая производительность;

длительный срок службы.

Недостатки

не идентифицированы.

Средняя стоимость составляет от 40 000 российских рублей.

Sinmag SM

Итальянский производитель радует потребителей высококачественной хлеборезкой, которая обладает отличными техническими параметрами и простотой в использовании. Машина может обрабатывать до 450 буханок хлеба в течение 60 минут, разрезая их на ломтики и кубики. Он работает эффективно и не деформирует буханки.

Сотрудники крупных компаний довольны машиной для нарезки хлеба, считая ее надежным и экономящим время решением с ровным и точным срезом.

Sinmag SM

Достоинства

производительность;

практичность;

функциональность.

Недостатки

Дефектов нет.

Средняя цена составляет от 70 000 российских рублей.

Gastromix SH36

Это превосходное устройство быстро нарежет буханки на аккуратные ровные ломтики. Производительность составляет 180 буханок в час. Прочный стальной корпус не боится частой чистки, не деформируется со временем и прост в уходе. Прибор обладает отличной звукоизоляцией, не сложен в использовании и не требует специальных навыков для работы.

Стоит отметить, что лезвия склонны к деформации продуктов, поэтому хлеборезка не подходит для свежевыпеченных продуктов. Также невозможно изменить толщину ломтиков. С положительной стороны выделяются высокое качество сборки, надежность, долговечность оборудования.

Gastromix SH36

Достоинства

Оптимальное соотношение цена/качество;

звукоизоляция;

чистый срез без зазубрин;

длительный срок службы.

Недостатки

ограниченная функциональность.

Средняя цена составляет 52 000 российских рублей.

Viatto ACS-Q31

Идеальный выбор для использования в супермаркетах. Машина быстро и равномерно нарезает любой вид хлеба, не занимает много места, может обрабатывать несколько буханок одновременно.

Простота использования, безопасность, простота обслуживания и высокая долговечность — все это делает эту хлеборезку привлекательной для владельца большой столовой, пекарни или магазина.

Viatto ACS-Q31

Достоинства

простота в использовании;

неприхотливость;

производительность;

удобство использования.

Недостатки

не были раскрыты.

Средняя стоимость составляет 55 000 российских рублей.

Настольные модели

Hurakan HKN-Pico12

Эта небольшая, но мощная машина может обрабатывать до 200 буханок в час. Идеально подходит для свежеиспеченного хлеба и изделий из ржаной муки. Ножи не деформируют продукты и не портят их внешний вид. Толщина ломтиков составляет 12 мм, и их нельзя регулировать. Также отсутствует защитный блок, но он прост и безопасен в использовании.

Уход и обслуживание хлеборезки несложны, эксплуатация удобна, а поломки редки. Корпус и лезвия из нержавеющей стали долговечны и легко моются. Аппарат прекрасно впишется в кухню небольшого кафе или маленькой столовой, облегчая работу персонала.

HKN-Pico12 Hurricane

Достоинства

Хорошая производительность для настольного прибора;

Не страдает при интенсивном использовании;

Легко чистится;

Разумная цена.

Недостатки

Отсутствие регулировки толщины хлеба;

отсутствие защиты для оператора.

Средняя стоимость составляет 50 000 российских рублей.

Atesy Янычар AXM-300А

Машина подходит для крупных предприятий, она может обрабатывать до 300 буханок в час, минимальная загрузка — 100 штук товара. Серповидные ножи быстро и точно нарезают хлеб на ломтики определенной толщины, оператор сам может выбрать и установить этот параметр, который варьируется от 5 до 23 мм. Для большей безопасности работников предусмотрена заслонка. Ножи подходят для нарезки свежеиспеченных продуктов.

Двигатель машины может выдерживать длительный период бесперебойной работы, является надежным, производительным. Стоимость изделия относительно высока, но такая покупка станет одной из выгодных инвестиций в большое кафе или ресторан. Кроме того, экономичное потребление электроэнергии будет большим плюсом, благодаря эргономичному использованию энергии и высокой скорости работы.

Атес Янычар AXM-300A

Достоинства

высокая производительность

повышенный уровень безопасности;

длительный срок службы;

экологически чистый;

простота в обращении;

долговечность.

Недостатки

Подключается не ко всем типам электросетей.

Средняя стоимость составляет 95 000 российских рублей.

Kayman XM-300A

Отличный вариант для нарезки свежего, еще теплого хлеба. Ломтики получаются аккуратными, без зазубрин, не крошатся и сохраняют свою форму. В час можно обрабатывать до 300 буханок толщиной от 5 до 20 мм. Машина оснащена защитным ограждением, гарантирующим безопасность оператора, также имеются аварийные выключатели.

Конструкция отличается прочностью и способностью выдерживать активное использование. Управление полностью механическое, что несколько снижает эффективность оборудования.

Kayman XM-300A

Достоинства

простота обслуживания;

длительный срок службы;

высокая выходная мощность;

Подходит для свежего, горячего хлеба;

автоматическое отключение;

безопасность.

Недостатки

управление полностью ручное.

Средняя стоимость составляет 90 000 российских рублей.

Kayman XM-300 KP A

Еще один продуктивный продукт с высоким уровнем безопасности. Эта машина может быть установлена в крупных супермаркетах, чтобы покупатели могли сами нарезать хлеб. Управление простое и понятное даже для неопытных операторов. Большим плюсом будет функция автоматического отключения лезвий при открытии крышки загрузочного отсека или приемного лотка. Это позволяет избежать даже малейшего риска травмирования пользователя.

Лезвия изготовлены из нержавеющей стали и точно нарезают хлеб, даже свежий и горячий.

Kayman XM-300 KP A

Достоинства

автоматическое переключение;

высокий уровень безопасности;

Производительность;

простота эксплуатации;

низкие эксплуатационные расходы.

Недостатки

нет недостатков.

Средняя стоимость составляет 92 000 российских рублей.

JAC Pico

Дорогая, но эффективная модель ломтерезки для хлеба, предназначенная для приготовления булочек, гренок, тостов и просто нарезки батонов на ломтики. Это компактная, не занимающая много места конструкция с высокой производительностью. За 60 минут можно обработать до 200 буханок при толщине ломтиков 11 мм.

Машина может быть установлена не только на столе, но и на чистом полу. Машина предназначена для непрерывной работы, ее двигатель долговечен, она не боится активной работы и не потребляет много электроэнергии. Он бывает разных цветов, не требует частого ремонта и очень прост в использовании. Большим плюсом является съемный контейнер для крошек, который облегчает использование и позволяет всегда держать машину в чистоте.

JAC Pico

Достоинства

Компактные размеры;

Съемный отсек для крошек;

Высокая мощность;

Разнообразие цветов;

Подходит для нарезки свежего хлеба;

Простота использования и управления настройками.

Недостатки

высокая цена.

Средняя цена составляет 240 тысяч российских рублей.

Lozamet MKP.11.6

Эта небольшая машина предназначена для работы со свежим хлебом. Материал корпуса и лезвий — нержавеющая сталь, которая безопасна для использования в пищевой промышленности. Ножевая камера статична, и ее конфигурация полностью безопасна для пользователя. Лезвия специальной формы гарантируют чистые и аккуратные ломтики без искажений и порчи.

В целом, хлеборезка имеет 5 скоростей нарезки и может обрабатывать до 200 различных сортов хлеба. Имеется выдвижной контейнер для сбора и удаления крошек. Машина защищена от перенапряжения предохранительным выключателем. В качестве опции можно приобрести ролики, чтобы облегчить транспортировку машины. Стоит отметить, что оборудование не имеет регулируемой толщины реза. Для такого дорогого устройства это существенный недостаток.

Лозамет MKP.11.6

Достоинства

безопасность;

производительность;

высококачественные лезвия;

чистый срез;

выдвижной поддон для крошек;

устройство защиты от перегрузки;

простота в уходе, обслуживании и эксплуатации;

регулируемая скорость.

Недостатки

Нет возможности регулировать толщину ломтика;

высокая цена.

Средняя цена составляет 320 000 российских рублей.

Если у вас есть опыт использования продуктов, описанных в рейтинге, пожалуйста, напишите свое мнение в комментариях.